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チョコレートが粉っぽく見えるのには科学的な理由があることが判明しました。それが何なのか、そしてそれをあまり心配する必要がない理由は次のとおりです。
スニッカーズ、ミルキーウェイ、ハーシーのバーに、奇妙な白い埃がついていたり、部分的に色が褪せていたりしたことがあるはずです。おそらく、あなたはそのチョコレートバーがコンビニの棚にどれくらいの期間置かれているか疑問に思ったことがあるでしょう。もしかしたら、食べても安全なのか疑問に思ったことがあるかもしれません。ほこりっぽい外観は、「チョコレート ブルーム」として知られるプロセスによるものであることがわかりました。その仕組みは次のとおりです。
チョコレートブルームの説明は単純な食品科学です。チョコレートに含まれる脂肪がキャンディーの残りの部分から分離するときに起こります。チョコレートが暖かい場所に放置されて溶けると、チョコレート中の脂肪（カカオバターとしても知られています）が冷えて再形成されるにつれて残りの成分から分離します。その後、脂肪が表面に浮き上がると、白い粉っぽい膜が形成されます。
シュガー チョコレート ブルームとして知られる同様のプロセスでは、過剰な水分により砂糖が結晶化します。その場合、通常、キャンディーバーの上に斑点状の外観が表示されます。
簡単に言うと、はい、安全です。味は少し落ちるかもしれませんが、それでも食べられます。
ブルームチョコレートを食べるのは不安だけど、お菓子を無駄にしたくないという方は、お菓子づくりにご利用ください。キャンディーバークッキーに入れたり、キャンディーバーを砕いてチョコレートで覆われたエスプレッソ豆の上に乗せたり、チョコレートバーブラウニーに混ぜたりします。
次に、決して無視してはいけない有効期限を見つけてください。