I miei figli sono abbastanza grandi da potersi preparare la colazione da soli, ma ci piace ancora mangiare insieme come famiglia. Imparare a cucinare è una grande abilità da apprendere per i bambini, che avvantaggia tutta la famiglia! Questi semplici bagel allo yogurt greco sono abbastanza facili da poter essere preparati anche dai bambini e sono perfetti per una colazione veloce.
I bagel sono uno di quegli alimenti sugli scaffali dei negozi pieni di ingredienti artificiali. E se sei abbastanza fortunato da avere un negozio di bagel artigianale fatto da zero vicino a te, possono diventare costosi. I bagel fatti in casa ti danno la possibilità di avere un gusto eccezionale con ingredienti di alta qualità. E hanno un sapore molto migliore!
Non mangiamo molti cereali in casa nostra, ma ho incorporato alcuni cereali biologici nella mia dieta. Alcune ricette di bagel allo yogurt greco sono fatte con farina di pane o con farina di mandorle. Questa particolare ricetta utilizza farina biologica per tutti gli usi. È facile da trovare in quasi tutti i negozi di alimentari. Potresti provare anche il farro monococco o la farina di farro se vuoi giocare con la quantità di yogurt utilizzata.
E se hai bisogno di un'opzione bagel senza glutine, scegli la tua miscela di farina senza glutine preferita.
I bagel normali sono fatti con il lievito per dare loro un po' di lievitazione. Sono molto più veloci da preparare poiché saltano il lievito e il tempo di lievitazione. Lo yogurt greco è naturalmente acido e reagisce con il lievito per conferire all'impasto la familiare consistenza del bagel.
Io uso un uovo sbattuto sopra per dare ai bagel una consistenza e un colore migliori. Se però volete evitare le uova, potete ometterle e preparare i bagel senza.
I bagel allo yogurt greco sono davvero facili da preparare, ma spesso ne faccio una preparazione la sera prima. Provateli insieme alla colazione o come parte di un panino per la colazione. Ci piace tostarli per i panini o mangiarli spalmati con burro nutrito con erba o crema di formaggio.
Preparano anche ottimi BLT, panini con uova e salsiccia e formaggio, oppure provano carne affettata, formaggio e lattuga a pranzo. Ai miei figli piacciono così tanto che se ne sono andati tutti prima ancora che si fossero raffreddati!
Questi deliziosi bagel sono semplici e veloci da preparare. Ottimo per panini, colazione o spalmato con crema di formaggio.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
Aggiungi lo yogurt greco e mescola con una forchetta fino a renderlo friabile.
Impastare con le mani fino a formare un impasto liscio (circa 1–2 minuti).
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata.
Dividetelo in 6 pezzi uguali. Ciascuno dovrebbe pesare circa 120-130 grammi per i bagel a grandezza naturale.
Arrotolare ogni pezzo in una corda da 7–8 pollici e collegare le estremità per formare una forma a ciambella.
Disporre sulla teglia e spennellare con l'uovo sbattuto per lucidare e dorare.
Cuocere per 22–26 minuti o fino a quando saranno dorati e gonfi. Opzionale:cuocere al forno per 1–2 minuti per ottenere un colore extra.
Lasciare raffreddare per almeno 10 minuti. Questo aiuta i bagel a completare la solidificazione e migliora la consistenza.
Informazioni nutrizionali
Ricetta bagel allo yogurt greco
Quantità per porzione (1 bagel)
Calorie 195 calorie da Grassi 9
% valore giornaliero*
Grasso 1g2%
Grassi saturi 0,3 g2%
Grassi trans 0,01 g
Grassi polinsaturi 0,3 g
Grassi monoinsaturi 0,3 g
Colesterolo 30 mg10%
Sodio 419mg18%
Potassio 327mg9%
Carboidrati 35 g12%
Fibra 1g4%
Zucchero 2g2%
Proteine 10 g20%
Vitamina A 42 UI1%
Calcio 153 mg15%
Ferro 2mg11%
*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
Puoi davvero giocare con la ricetta base e creare tanti gusti diversi di bagel. Ecco alcuni dei nostri preferiti!
Lo yogurt greco è naturalmente più denso e ricco di proteine rispetto allo yogurt normale. In questi preferisco usare latte intero o yogurt greco intero per dare all'impasto una consistenza migliore. Puoi usare yogurt greco magro o al 2%, ma l'impasto non sarà altrettanto buono
Il contenuto proteico è di poco superiore a 11 grammi di proteine per bagel se si utilizza farina di frumento biologica. Le miscele di farine senza glutine varieranno nel loro contenuto proteico.
Cuociono in forno in circa 22-26 minuti. Puoi anche usare la friggitrice e cuocerli a 350 gradi per 10-12 minuti o solo fino a quando iniziano a diventare dorati.
La loro durata è di circa 3 giorni se conservati in un contenitore ermetico. Sono buonissimi anche il giorno dopo e puoi congelarli per dopo.
Quali sono i tuoi gusti di bagel preferiti? Lascia un commento e faccelo sapere!