San Valentino è un giorno in cui molti di noi colgono l’occasione per dire ai propri cari quanto li apprezziamo. Che si tratti della dolce metà, delle donne del tuo gruppo Galentine o dei tuoi figli, questi bocconcini di lampone ricoperti di cioccolato sono un ottimo modo per farlo.
Sono una delizia sana e deliziosa in qualsiasi momento dell'anno!
La frutta ricoperta di cioccolato è una delle preferite a casa nostra. In certe occasioni preparerò questa fonduta di cioccolato fondente per immergervi la frutta e i marshmallow fatti in casa. Anche se la frutta ricoperta di cioccolato può essere un trattamento salutare, a volte può essere difficile farla funzionare.
Se hai mai preparato i lamponi o altri frutti ricoperti di cioccolato, potresti aver sperimentato questo. Cioccolato molle che cade e sembra tutt'altro che appetitoso. Questi bocconcini di lampone ricoperti di cioccolato hanno lo stesso sapore, ma ancora più buono.
Li realizzo in dei graziosi stampini a cuore perfetti per San Valentino. Puoi davvero usare qualsiasi stampo in silicone che desideri per creare forme grosse. E invece di immergere semplicemente i lamponi nel cioccolato, prepariamo prima un ripieno di lamponi. È naturalmente addolcito con sciroppo d'acero e addensato con semi di chia.
La ricerca mostra che lo sciroppo d’acero non è solo zucchero, ma una gamma unica di minerali, antiossidanti e composti antinfiammatori. I semi di Chia sono un’ottima fonte di fibre, ma hanno molti altri benefici. Questi includono il supporto di una pressione sanguigna e una digestione sane, la riduzione dell’infiammazione e persino il contributo a migliorare i sintomi di ansia e depressione nutrendo l’intestino.
Poi ci sono i lamponi succosi con la loro vitamina C, fibre e antiossidanti. Questi bocconcini di lampone ricoperti di cioccolato sono naturalmente colorati, divertenti da decorare e perfetti per tutti i piccoli aiutanti in cucina. I miei figli più piccoli non hanno avuto problemi ad aiutarli a realizzarli. Inoltre, quel pomeriggio se n'erano andati!
Puoi usare uno stampo diverso, ma per questi ho scelto uno stampo a cuore. Se non avete un buon stampo in silicone a portata di mano potete realizzarli anche senza. Metti semplicemente dei piccoli mucchietti di marmellata sulla pergamena, congelali e poi immergili nel cioccolato per creare dei bocconcini rustici.
Inizia con una quantità minore di sciroppo d'acero, assaggia e regola secondo le tue preferenze. Preferisco che il mio sia più aspro. Si conservano bene in frigorifero fino a una settimana. Potete anche conservarli in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 1 mese. Giusto avvertimento:se vuoi degli avanzi per il congelatore potresti dover raddoppiare la quantità!
Ecco come preparare bocconcini di lamponi ricoperti di cioccolato deliziosi, festosi e nutrienti.
Hanno il sapore della marmellata di lamponi ricoperta di cioccolato… ma più buona.
In una ciotola, schiacciare i lamponi con lo sciroppo d'acero, i semi di chia e la vaniglia fino a ottenere una consistenza densa e simile a una marmellata. Lascia riposare 5–10 minuti in modo che la chia si addensi.
Distribuisci uniformemente il composto in 10 grandi cavità a forma di cuore in silicone da 2 pollici, riempiendo quasi fino all'orlo e levigando la superficie.
Congelare per almeno 4 ore o durante la notte finché non sarà completamente solido.
Sciogliere delicatamente il cioccolato fondente e l'olio di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.
Rimuovere i cuori congelati dagli stampi e immergerli nel cioccolato fino a ricoprirli completamente.
Se lo si desidera, cospargere con frutti di bosco liofilizzati tritati.
Disporre su una teglia rivestita di carta pergamena e congelare per 10-15 minuti finché non si sarà indurita.
Servire direttamente dal congelatore o lasciare ammorbidire leggermente prima di mangiare.
Informazioni nutrizionali
Bocconcini di lampone ricoperti di cioccolato
Importo per porzione (1 cuore)
Calorie 135 calorie da grassi 72
% valore giornaliero*
Grasso 8g12%
Grassi saturi 4g25%
Grassi trans 0,01 g
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 2g
Colesterolo 0,4 mg0%
Sodio 4mg0%
Potassio 180 mg5%
Carboidrati 15 g5%
Fibra 4g17%
Zucchero 8g9%
Proteine 2g4%
Vitamina A 12 UI0%
Vitamina C 41mg50%
Calcio 34mg3%
Ferro 3 mg17%
*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
Se gli stampi che usi sono più grandi o più piccoli dei miei, i dati nutrizionali saranno leggermente diversi per porzione.
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