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Più o meno intorno al terzo giorno in cui ho aggiunto le uova strapazzate al mio frullato per la colazione, ho finalmente deciso che era giunto il momento di fare ricerche sulle proteine in polvere.
Non perché i frullati non fossero gustosi:lo erano davvero – ed è stato anche piuttosto divertente guardare i miei figli arricciare il naso mentre mettevo tutto nel frullatore.
Raccontare ai miei figli strane storie d'infanzia non è tutto mio missione nella vita, però. È un vantaggio collaterale divertente, certo, ma in questo caso il mio vero obiettivo è trovare un modo realistico per assumere costantemente abbastanza proteine al mattino senza cucinare un pasto completo.
Nella mezza età, le proteine sono più di un “argomento di fitness”:sono fondamentali per sentirsi forti, stabili e ben nutriti. Sì, i muscoli contano – molto – ma le proteine forniscono anche gli elementi costitutivi per gli ormoni, gli enzimi, la funzione immunitaria e il mantenimento e la riparazione della pelle e dei tessuti vitali che ci aiutano a rimanere resilienti nel tempo. (1) Svolge anche un ruolo importante nel mantenimento della massa muscolare magra, nel preservare la salute delle ossa, nel sostenere un livello di zucchero nel sangue più stabile e nel rimanere sazi e ben alimentati tra i pasti. (2) (3)
In questo momento, una delle mie massime priorità è preparare rapidamente una colazione nutriente che mi faccia sentire sazio per tutta la mattina, poi esco per prendere un po' di sole mattutino e fare una breve passeggiata. Ho un'abitudine, quindi di solito sorseggio il mio frullato mentre cammino.
Inoltre, mia figlia si sta preparando per partire per il college, il che mi ha fatto riflettere con maggiore attenzione sulle opzioni alimentari convenienti e di alta qualità che funzionano nella vita reale, compresi i dormitori e le mattine frettolose.
Il problema è che molte proteine in polvere contengono riempitivi spazzatura, additivi vaghi o ingredienti pesantemente lavorati su cui personalmente non voglio fare affidamento ogni giorno. Quindi, per il bene del mio frullato, e della promessa di un gelato ad alto contenuto proteico – Ho deciso di trovare le opzioni più salutari e dal sapore migliore in ogni categoria. Ci immergeremo nel siero di latte a base di latticini, nell'isolato di manzo nutrito con erba senza latticini, nelle miscele di origine animale, nelle proteine di origine vegetale e nelle combinazioni di proteine vegetali + animali.
Prima di parlare dei diversi tipi di proteine in polvere, parliamo di come si inseriscono in un approccio alimentare integrale.
Come sempre, questo articolo non costituisce un consiglio medico e non intende diagnosticare, trattare o curare alcuna condizione. Contatta il tuo medico per eventuali integratori che stai prendendo in considerazione.
Dato che stai leggendo questo articolo, immagino che tu non abbia uno chef a tempo pieno che ti segue con bistecche alla griglia e salsa chimichurri, soffici omelette o tagine di pollo marocchino. Nemmeno io, e anche se adoro i pasti del genere, non sempre si adattano perfettamente alle mattine frettolose, alle finestre post-allenamento o alle 15:00. momento in cui la cena sembra ancora molto lontana.
È qui che le proteine in polvere possono essere veramente utili:non sono sostituti completi del pasto da soli, ma possono essere utilizzate strategicamente all'interno di una dieta a base di alimenti integrali per:
Li ho usati per preparare frullati con i componenti di un pasto completo (proteine di alta qualità, fibre, grassi sani, antiossidanti e altri micronutrienti) oltre a deliziosi dessert che funzionano con il mio corpo di mezza età invece che contro di esso.
Nei miei pasti, punto alla varietà per coprire le basi nutrizionali ed evitare di rimanere bloccato nella routine.
Non penso che qualcuno abbia bisogno di cinque diverse proteine in polvere aperte contemporaneamente sul bancone, ma volevo trovare una gamma di opzioni tra cui poter ruotare. Volevo anche trovare prodotti adatti alle diverse esigenze dietetiche, ad esempio opzioni senza latticini e legumi per le persone che non digeriscono bene tali alimenti.
Indipendentemente dalla categoria, però, ogni proteina in polvere che ho preso in considerazione doveva soddisfare alcuni standard di base:
Proteine complete – Fornisce tutti e nove gli aminoacidi essenziali, in particolare abbastanza leucina per supportare la sintesi proteica muscolare?
Qualità degli ingredienti – Gli ingredienti sono semplici, riconoscibili e privi di riempitivi e dolcificanti artificiali non necessari?
Approvvigionamento – Inizia con ingredienti di alta qualità, come latticini, manzo allevato con erba o piante biologiche?
Elaborazione – È realizzato in modo da preservare il più possibile i valori nutritivi, ad esempio mediante una lavorazione a bassa temperatura?
Testare la trasparenza – L'azienda esegue test per metalli pesanti o altri contaminanti ed è disposta a condividere i risultati?
Dolcificanti artificiali – inclusi sucralosio e acesulfame di potassio, che sono comuni nelle proteine in polvere per il fitness.
Filler e gomme da masticare non necessari – che può essere un problema soprattutto per le persone sensibili ad essi o che usano spesso proteine in polvere.
Scarsa trasparenza dei test – soprattutto perché le proteine in polvere possono essere una fonte di esposizione ai metalli pesanti, a seconda degli ingredienti e della provenienza.
Il collagene commercializzato come una proteina completa – il collagene può essere molto utile, ma non fornisce tutti e nove gli amminoacidi essenziali in quantità significative, quindi non lo considero un vero sostituto del siero di latte, dell'isolato di manzo, dell'albume o di una miscela completa di proteine vegetali.
Picco di aminoacidi – Questo avviene quando le aziende aggiungono aminoacidi in forma libera poco costosi, come la glicina o la taurina, per gonfiare il numero di proteine sull’etichetta. Il problema è che gli amminoacidi aggiunti non sono la stessa cosa di una fonte proteica completa e potrebbero non fornire gli stessi benefici di sostegno muscolare. In alcuni casi, un prodotto che dichiara 25 grammi di proteine può fornire proteine significativamente meno complete e utilizzabili provenienti da siero di latte, manzo, uova o una miscela vegetale completa. Per individuarlo, controlla l'elenco degli ingredienti per gli amminoacidi elencati separatamente come L-glicina, L-taurina, L-glutammina o creatina che compaiono al di fuori della principale fonte proteica.
Ora che abbiamo trattato le nozioni di base, esaminiamo i principali tipi di proteine in polvere e come si confrontano.
Il miglior siero di latte allevato ad erba: Siero di latte del cuore e della terra
Per le donne che desiderano il profilo aminoacidico più forte con ingredienti minimi.
I migliori prodotti di origine animale senza latticini: Equipaggia Prime Protein
Per le donne che desiderano proteine complete senza latticini e sapori che apprezzeranno davvero.
Le migliori proteine vegetali: Integratori perfetti
Per le donne che preferiscono le proteine di origine vegetale e desiderano un profilo aminoacidico completo da ingredienti alimentari reali.
Miglior miscela multi-fonte a base animale: Proteine di origine animale del cuore e del suolo
Per le donne che desiderano proteine complete, oltre ai benefici del collagene e del colostro.
Le proteine sono costituite da aminoacidi, spesso definiti gli elementi costitutivi della vita perché il corpo li utilizza per costruire e riparare i tessuti, creare enzimi e ormoni, supportare la funzione immunitaria e mantenere la massa muscolare.
Alcune fonti proteiche contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali che il corpo non può produrre da solo, mentre altre ne contengono pochi. Queste differenze possono davvero influire sulla capacità di una polvere di supportare la massa muscolare magra, il recupero generale e altri benefici, quindi vale la pena dare un'occhiata più da vicino prima di aggiungerne una al carrello.
Le proteine del siero di latte vengono solitamente prodotte dal siero di latte liquido che rimane dopo che il latte viene utilizzato per produrre il formaggio. Dopo che il siero di latte è stato separato dalla cagliata, viene filtrato ed essiccato in polvere.
Il siero di latte è naturalmente ricco di aminoacidi a catena ramificata, in particolare di leucina, che è uno degli aminoacidi chiave coinvolti nella sintesi proteica muscolare.
La leucina è importante perché non solo diventa parte del tessuto muscolare, ma agisce anche un po' come un "segnale di avvio ” che dice al corpo che ha abbastanza materiale da costruzione per iniziare a riparare e costruire muscoli. Uno dei modi in cui lo fa è attivando un percorso cellulare chiamato mTOR, che aiuta ad avviare la sintesi proteica muscolare.
In altre parole, le proteine totali sono importanti, ma anche il profilo aminoacidico è importante. Questo è uno dei motivi per cui il siero di latte è diventato così popolare per il recupero e il mantenimento dei muscoli.
Cosa mi piace
Cosa guardare
La lavorazione è importante con il siero di latte perché può influenzare più del gusto e della consistenza. Il siero di latte contiene naturalmente frazioni proteiche delicate, inclusi composti come lattoferrina e immunoglobuline, che possono essere ridotti o danneggiati da metodi di lavorazione più severi.
Calore più elevato, trattamento acido, filtrazione con scambio ionico e metodi di essiccazione aggressivi possono modificare la struttura delle proteine e ridurre alcuni dei composti bioattivi naturali del siero di latte. Può anche cambiare il sapore, motivo per cui alcune aziende aggiungono dolcificanti artificiali o altri additivi che possono contribuire al gonfiore e al disagio digestivo.
Per questo motivo ho cercato termini come lavorato a freddo , filtrato a freddo , lavorato a bassa temperatura o siero di latte non denaturato , insieme a informazioni chiare sull'approvvigionamento e sui test di terze parti. Questi metodi aiutano a preservare il profilo nutrizionale e il sapore neutro del siero di latte. Molte persone trovano che la forma elaborata in modo più delicato sia più facile da digerire.
Ideale per
Donne che si comportano bene con i latticini e desiderano il profilo aminoacidico complessivo più forte per il supporto e il recupero muscolare.
Le proteine in polvere di manzo vengono solitamente prodotte isolando le proteine dalla carne bovina, quindi rimuovendo la maggior parte dei grassi e dei carboidrati per creare una polvere concentrata. Quando si tratta veramente di un isolato proteico di manzo, può fornire tutti e nove gli aminoacidi essenziali pur rimanendo naturalmente privo di latticini e lattosio.
Ciò lo rende una buona opzione per le persone che non si trovano bene con il siero di latte, ma desiderano comunque una proteina di origine animale che supporti il mantenimento e il recupero muscolare.
Questa categoria può essere complicata, però, perché alcune polveri di “proteine di manzo” si appoggiano fortemente al collagene o alla gelatina. Il collagene può essere molto utile per la pelle, le articolazioni e il tessuto connettivo, ma non è una proteina completa. Non contiene triptofano, che è un amminoacido essenziale che il nostro corpo non può produrre, ed è anche povero di altri amminoacidi essenziali come isoleucina, leucina e metionina.
In altre parole, le polveri di collagene possono essere utili, ma non rivaleggiano con il siero di latte come proteina primaria per la sintesi proteica muscolare. L'isolato proteico di manzo è diverso perché contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali. È interessante notare che gli studi che hanno confrontato le proteine isolate della carne bovina con quelle del siero del latte hanno rilevato aumenti simili della massa corporea magra quando abbinati all'allenamento di resistenza, senza chiare differenze a medio e lungo termine nei risultati della composizione corporea. (4) (5) (6)
Detto questo, le proteine della carne e quelle del siero di latte hanno profili aminoacidici molto diversi. Il siero di latte è naturalmente più ricco di leucina e altri aminoacidi a catena ramificata, mentre molte proteine isolate della carne bovina contengono quantità maggiori di aminoacidi associati al collagene come glicina, prolina e idrossiprolina. Penso che le proteine isolate della carne di manzo occupino una via di mezzo tra collagene e siero di latte:più completo del collagene, ma con un'enfasi nutrizionale diversa rispetto al siero di latte.
Quindi, quando valuto le proteine della carne bovina, voglio vedere i dettagli sulle proteine isolate della carne bovina, tutti e nove gli aminoacidi essenziali e, idealmente, un profilo aminoacidico pubblicato. Se un'etichetta enfatizza principalmente il collagene, la glicina, la prolina, il supporto della pelle, delle articolazioni o dell'intestino, la considero più un prodotto a base di collagene che una polvere proteica primaria.
Perché la gente lo adora
Cosa guardare
La chiarezza dell'etichetta è importante in questa categoria. Se un prodotto dice semplicemente "proteine di manzo" ma non chiarisce se si tratta di proteine isolate di manzo o fornisce informazioni sugli aminoacidi, esaminerei più da vicino prima di fare affidamento su di esso come polvere proteica primaria.
Inoltre, le proteine della carne bovina non hanno un sapore così neutro come quelle del siero di latte, quindi le aziende tendono ad aggiungere sapore per renderle più appetibili. Ciò può andare benissimo se vengono utilizzati ingredienti di qualità; Lo cito solo perché probabilmente noterai un'ampia gamma di opzioni di gusti in questa categoria.
Ideale per
Donne che desiderano proteine di origine animale prive di latticini e che non tollerano bene il siero di latte.
Le polveri proteiche a base vegetale sono solitamente costituite da ingredienti come piselli, riso, canapa, semi di zucca o sacha inchi. Alcuni utilizzano un'unica fonte proteica, mentre altri combinano diverse piante per creare un profilo aminoacidico più equilibrato.
La cosa più importante da sapere è che le proteine vegetali variano molto. Alcuni hanno un contenuto inferiore di uno o più aminoacidi essenziali, motivo per cui tendo a preferire le miscele rispetto alle proteine vegetali da un'unica fonte quando l'obiettivo è il supporto muscolare e l'alimentazione quotidiana.
Un’altra cosa da considerare con le proteine vegetali è il modo in cui vengono elaborate. Quando possibile, preferisco metodi di lavorazione più delicati che lascino intatti più nutrienti e la mia raccomandazione in questa categoria riflette questo.
Cosa mi piace
Cosa guardare
Le proteine in polvere a base vegetale possono essere più impegnative in termini di gusto, consistenza e digeribilità. Le proteine di piselli e riso, ad esempio, possono avere una consistenza gessosa o granulosa, quindi alcune aziende aggiungono gomme da masticare, riempitivi, dolcificanti o aromi forti per renderli più appetibili.
Per questo motivo, ho cercato proteine vegetali realizzate con ingredienti biologici, con un profilo di aminoacidi attentamente miscelato e senza dolcificanti artificiali o additivi non necessari.
Ideale per
Donne che desiderano un'opzione senza latticini e carne di manzo e che ottengono il meglio con una proteina vegetale ben formulata piuttosto che con una polvere da un'unica fonte.
Ho testato la miscibilità nei modi in cui utilizzo effettivamente le proteine in polvere:frullati, caffè e acqua naturale. Non mi aspetto che ogni polvere funzioni allo stesso modo in tutte e tre. Le proteine di manzo non aromatizzate possono scomparire magnificamente in un frullato ma avere un sapore evidente nell'acqua, mentre il siero di latte può funzionare bene nel caffè se viene prima miscelato con un liquido fresco.
Tuttavia, basta un po' di tecnica.
Secondo la mia esperienza, un semplice montalatte portatile è uno dei modi più semplici per migliorare la consistenza e prevenire la formazione di grumi.
Per il caffè, ho scoperto che è meglio prima frullare le proteine in polvere in una piccola quantità di latte fresco o acqua, quindi aggiungere lentamente il caffè caldo. Altrimenti, alcune proteine, soprattutto quelle del siero di latte, possono cagliarsi o diventare granulose quando entrano direttamente in contatto con un liquido caldo. Un'altra opzione è lasciare raffreddare un po' il caffè prima di utilizzare un montalatte per incorporare le proteine.
I frullati sono di gran lunga l'opzione più indulgente. Un frullatore tende a eliminare i grumi e lascia che i sapori degli altri ingredienti diventino il focus.
Questi sono i prodotti che sono diventati famosi dopo aver valutato la qualità degli ingredienti, l'approvvigionamento, i metodi di lavorazione, la trasparenza dei test e l'usabilità nel mondo reale.
Fonte proteica: Concentrato di siero di latte nutrito con erba al 100% da mucche australiane
Proteine per porzione: 24-25 g
Sapore testato: Non aromatizzato
Note di sapore: Abbastanza neutro per caffè e frullati
Dolcificanti: Nessuno (non aromatizzato) / Sciroppo d'acero biologico (cioccolato e sale marino)
Test di terze parti: Sì
Note sulla miscibilità:
Frullati: Molto buono
Liquido semplice: Molto buono; sapore neutro
Caffè: Molto buono se aggiunto correttamente. Per il caffè caldo, mescolare prima con un po' di latte/acqua freddi o a temperatura ambiente, quindi incorporare. Per il caffè caldo, un montalatte funziona bene.
Una mattina, dopo aver sorseggiato un altro frullato all'uovo, ho aperto la mia e-mail e ho scoperto un messaggio di Heart &Soil, un'azienda di integratori alimentari integrali fondata da Paul Saladino, MD. Si sono offerti di mandarmi alcune cose da testare e poiché il tempismo non avrebbe potuto essere migliore ho detto di sì.
Heart &Soil soddisfa diversi criteri che mi stanno a cuore in un concentrato di siero di latte:ingredienti semplici, approvvigionamento di erba, lavorazione a bassa temperatura, test di terze parti e assenza di gomme, lecitine, dolcificanti artificiali o riempitivi.
Il loro siero di latte nutrito con erba non aromatizzato è prodotto con un ingrediente:concentrato di siero di latte nutrito con erba al 100% proveniente da mucche australiane. È anche una delle poche proteine del siero di latte che ho scoperto che inizia con il latte fresco anziché con il siero di latte residuo prodotto durante la produzione del formaggio, il che può aiutare a trattenere più composti bioattivi presenti in natura. (L'altra società è nei Paesi Bassi .)
Fornisce 24 grammi di proteine complete per porzione, inclusi tutti e nove gli aminoacidi essenziali e 2,5 grammi di leucina, che è l'amminoacido più strettamente associato all'attivazione della sintesi proteica muscolare.
Offrono anche una versione al cioccolato e sale marino con 25 grammi di proteine per porzione e solo quattro ingredienti:concentrato di siero di latte nutrito con erba al 100% da mucche australiane, polvere di sciroppo d'acero biologico, polvere di cacao crudo biologico e sale marino rosa nordamericano.
Entrambi vengono lavorati a freddo utilizzando un metodo di lavorazione a passaggio singolo e a bassa temperatura che aiuta a preservare più composti bioattivi presenti in natura nel siero di latte.
Sono inoltre certificati NSF per lo Sport® e testati in modo indipendente per metalli pesanti, pesticidi e impurità. Non sono un atleta d’élite, ma mi piace la certificazione NSF perché significa che le affermazioni sull’etichetta sono state verificate in modo indipendente. In un mondo in cui gli integratori contraffatti rappresentano una vera preoccupazione, sono diventato molto più selettivo riguardo all'approvvigionamento e alle certificazioni.
La mia esperienza: Mi piace il caffè caldo, ma non caldo, quindi usare un ugello portatile per mescolare un misurino o due di Heart &Soil Whey nel mio caffè mattutino lo rende meravigliosamente schiumoso senza grumi. Per il caffè caldo, consiglio di frullarlo con una piccola quantità di latte fresco o acqua prima di aggiungerlo.
Aggiungo anche un paio di palline a questo gelato alla fragola ad alto contenuto proteico.
Ideale per: Donne che tollerano bene i latticini e desiderano un concentrato di siero di latte nutrito con erba, minimamente trasformato e con un forte profilo aminoacidico.
Da notare: Poiché si tratta di un concentrato di siero di latte, non di un isolato, contiene lattosio. L'importo è generalmente basso. Potrebbe andare bene per le persone che tollerano i latticini, ma non è la soluzione migliore per chi ha bisogno di un'opzione completamente priva di lattosio.
Perché lo consiglio: È semplice, di ottima provenienza, minimamente lavorato, testato, ricco di leucina e privo degli additivi che cerco di evitare nelle proteine in polvere.
Fonte proteica: Isolato di manzo allevato ad erba più collagene naturale
Proteine per porzione: 20-21 g
Sapore testato: Non aromatizzato e fragola
Note di sapore: Non aromatizzato ha un leggero sapore simile al brodo se mescolato solo con acqua, ma scompare nei frullati.
Dolcificanti: Stevia, miele in polvere, estratto del frutto del monaco o zucchero di cocco (varia in base al gusto)
Test di terze parti: Sì
Note sulla miscibilità:
Frullati: Molto buono
Liquido semplice: Molto buono; non aromatizzato ha un sapore leggero ma evidente
Caffè: Molto buono se aggiunto correttamente. Mescolare prima con un po' di latte/acqua fresca o a temperatura ambiente, quindi incorporare. Per il caffè caldo, un montalatte funziona bene.
Mi sono imbattuto per la prima volta in Equip Foods dopo che qualcuno mi ha parlato dell'utilizzo delle loro proteine in polvere per preparare il gelato e biscotti gommosi e appiccicosi . Non sono estraneo a trasformare ingredienti ricchi di nutrienti in dolcetti:i miei figli adorano ancora questa crema pasticcera al midollo di vaniglia che preparo da quando erano piccoli, quindi ero incuriosito.
Con opzioni di gusto come cioccolato, biscotti e panna e caramello salato, non è davvero una sorpresa che qualcuno li abbia usati per preparare il dessert. Ma per quanto l'aspetto del dessert abbia attirato la mia attenzione, sono stati gli ingredienti e i dettagli del test a spingermi a fare clic su "aggiungi al carrello".
Equip utilizza un isolato di manzo allevato ad erba minimamente lavorato con collagene/gelatina naturale testato da terze parti per metalli pesanti, pesticidi, microplastiche e altro ancora. Alcuni dei loro gusti sono molto semplici e diretti, ad esempio il gusto al cioccolato utilizza proteine di manzo nutrito con erba, cacao in polvere e stevia, ma in alcune varietà utilizzano anche aromi naturali.
Di solito non è la mia preferenza, ma forniscono molti più dettagli rispetto alla maggior parte dei marchi su come questi sapori vengono selezionati e testati. Secondo Equip, gli aromi naturali che utilizzano sono ottenuti da fonti di frutta, erbe e spezie mediante distillazione a vapore, quindi trasportati su fibra di acacia.
Poiché le miscele esatte sono esclusive, non rivelano tutte le piante utilizzate, che è ciò che di solito cerco. Tuttavia, apprezzo che spieghino il processo e offrano anche opzioni non aromatizzate e cioccolato senza aromi naturali per chiunque preferisca evitarli.
Ecco perché: Mia figlia partirà presto per il college e il mio figlio maggiore non è molto indietro. Una cosa di cui sono particolarmente grato è che capiscono la connessione tra il cibo e il modo in cui si sentono. Anche quando sono fuori con gli amici, tendono a scegliere il cibo vero per la maggior parte del tempo.
Tuttavia, so che ci saranno mattine frettolose, sessioni di studio a tarda notte e giorni in cui la comodità vincerà. Ecco perché Equip si è guadagnato un posto nella mia lista dei dormitori. È una comoda fonte di proteine di alta qualità e la varietà di gusti rende molto più probabile che vengano effettivamente utilizzate.
Conservo anche le versioni aromatizzate e non aromatizzate nella mia cucina perché, beh... il gelato.
La mia esperienza: Mentre stavo testando le proteine in polvere per questo articolo, Equip si è offerto di mandarmene una da provare. Ne ho scelto uno con aromi naturali – Fragola – e ho comprato anche una versione non aromatizzata per provarlo. Avendo un'intera collezione di ricette a base di fragole, facevo il tifo per quel sapore, ma semplicemente non era per me. Lo riordinerò sicuramente perché mi piace il profilo nutrizionale e apprezzo gli standard di test. La prossima volta, però, metterò Cookies &Cream nel carrello.
Ho testato il caffè non aromatizzato senza dolcificante, panna o vaniglia perché volevo avere un'idea del suo sapore senza extra. Cambia un po’ il sapore, ma non era sgradevole (solo diverso). Con un po’ di dolcificante, panna o vaniglia non me ne sono accorto affatto. A mio marito è piaciuto molto nel caffè.
Ideale per: Donne che desiderano proteine di origine animale senza latticini e apprezzano la possibilità di scegliere tra una varietà di gusti.
Da notare: Le proteine della carne hanno un profilo diverso rispetto sia al collagene che al siero di latte. A differenza del collagene, fornisce tutti e nove gli amminoacidi essenziali, ma di solito ha un contenuto di leucina inferiore rispetto al siero di latte e più ricco di amminoacidi associati al collagene come glicina, prolina e idrossiprolina.
Equip fornisce circa 0,9 grammi di leucina per porzione, rispetto ai circa 2,5 grammi di molte proteine del siero di latte, quindi il siero di latte ha ancora un vantaggio se massimizzare l'assunzione di leucina è la tua massima priorità. Detto questo, alcuni studi hanno riscontrato aumenti di massa muscolare magra simili tra il siero di latte e l'isolato di manzo se abbinati ad un allenamento di resistenza, ed Equip colma una lacuna che il siero di latte non riesce a fare:è una proteina animale conveniente, priva di latticini, con un profilo di aminoacidi più ampio rispetto al solo collagene.
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Fonte proteica: Semi di zucca biologici, semi di canapa e proteine sacha inchi
Proteine per porzione: 15 g
Sapore testato: Non aromatizzato
Note di sapore: Forte sapore di nocciola/seme con una nota terrosa. Si abbina meglio con sapori decisi.
Dolcificanti: Nessuno
Test di terze parti: Sì
Note sulla miscibilità:
Frullati: Buono, soprattutto con banana, cacao, cannella, burro di mandorle, datteri o frutti di bosco
Liquido semplice/caffè: Non è l'ideale; non si dissolve come il siero di latte o le proteine del manzo
Migliori utilizzi: Frullati, mescolati allo yogurt, cotti nei muffin, mescolati in bocconcini energetici o aggiunti a piatti salati dove il sapore di nocciola funziona.
Le polveri proteiche vegetali provenienti da un'unica fonte sono spesso povere di uno o più aminoacidi essenziali, il che può renderle meno ideali come proteina primaria per supportare la sintesi proteica muscolare. Ad esempio, le proteine dei piselli tendono ad essere più basse in metionina, mentre le proteine del riso tendono ad essere più basse in lisina.
Perfect Supplements adotta un approccio diverso. Invece di fare affidamento su una pianta, utilizzano una miscela di semi di zucca biologici, semi di canapa e semi di sacha inchi per creare un profilo aminoacidico più completo.
L'elenco degli ingredienti è piacevolmente semplice, soprattutto per una proteina vegetale. Non ci sono dolcificanti artificiali, gomme da masticare, riempitivi o esaltatori di sapidità:solo tre proteine vegetali organiche progettate per completarsi a vicenda dal punto di vista nutrizionale. Poiché la formula è a base di semi, fornisce anche minerali naturali come magnesio e potassio.
La mia esperienza: Sono cliente Perfect Supplements da molti anni perché apprezzo il loro approccio alla creazione di formulazioni semplici e sinergiche con ingredienti alimentari reali. Quando ho iniziato a fare ricerche per questo articolo, ho chiesto se fossero disposti a inviarmi alcune delle loro proteine da testare e loro hanno generosamente accettato.
Ha un sapore molto diverso rispetto alle altre opzioni. È nocciolato e terroso con un leggero tocco amaro e ci vuole un po' di tempo per abituarsi. Detto questo, il sapore è probabilmente dovuto al sacha inchi, che è ricco di potenti composti antiossidanti.
Preferisco usarlo con cibi dalla consistenza più densa:yogurt, frullati e persino piatti salati come le lenticchie.
Ideale per: Chiunque cerchi un'opzione proteica a base vegetale o adatta agli allergici senza frutta secca, soia, latte, uova, grano o pesce.
Da notare: Le proteine vegetali generalmente contengono meno leucina del siero di latte. Perfect Supplements fornisce circa 1 grammo di leucina per porzione, che è simile a molte proteine isolate della carne bovina e più di molte proteine vegetali provenienti da un'unica fonte. Tuttavia, il siero di latte fornisce ancora sostanzialmente più leucina e aminoacidi a catena ramificata nel complesso. Se massimizzare la sintesi proteica muscolare è il tuo obiettivo principale, il siero di latte rimane il gold standard. Detto questo, Perfect Supplements adotta un approccio ponderato combinando proteine di semi complementari invece di fare molto affidamento sull'isolato proteico di piselli.
Perché lo consiglio: Anche se amo e utilizzo le proteine di origine animale, ci sono momenti in cui bramo cibi di origine vegetale. Le voglie possono essere segnali, quindi mi piace avere una semplice opzione basata sui semi con cui ruotare. Perfect Supplements è la mia prima scelta perché è biologico, non zuccherato, minimamente lavorato e composto da soli tre ingredienti alimentari reali. Apprezzo anche il fatto che, nonostante la sua semplicità, la miscela fornisca un profilo di aminoacidi più equilibrato rispetto a molte proteine vegetali provenienti da un'unica fonte.
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Fonte proteica: Concentrato di siero di latte nutrito con erba, colostro bovino e collagene derivato da cartilagine nutrita con erba
Proteine per porzione: 24 g
Sapore testato: Non aromatizzato
Note di sapore: Abbastanza neutro per caffè e frullati
Dolcificanti: Nessuno
Test di terze parti: Sì
Note sulla miscibilità:
Frullati: Molto buono
Liquido semplice: Molto buono; sapore neutro
Caffè: Molto buono, ma farei attenzione ad aggiungerlo solo al caffè caldo per preservare i preziosi bioattivi del colostro.
Le proteine di origine animale di Heart &Soil adottano un approccio diverso rispetto alla maggior parte delle proteine in polvere presenti in questa guida.
Invece di concentrarsi esclusivamente sulle proteine per la costruzione muscolare, combina tre ingredienti di derivazione animale che servono a scopi diversi:concentrato di siero di latte per proteine complete, colostro per i suoi composti naturali di supporto immunitario, tra cui immunoglobuline e fattori di crescita, e collagene per la salute della pelle e il supporto del tessuto connettivo.
Esistono almeno sedici tipi di collagene nel nostro corpo, ma la maggior parte delle polveri di collagene si concentra solo su uno o due. Il collagene derivato dalla cartilagine in questa miscela contiene nove tipi, rendendola un'opzione a spettro molto più completo.
In altre parole, non si tratta solo di proteine del siero di latte con qualche extra. È una miscela ricca di nutrienti che riunisce diversi tipi di supporto in un'unica semplice formula.
Come il loro siero di latte Grass-Fed, gli ingredienti sono semplici:solo concentrato di siero di latte, collagene e colostro. There are no sweeteners, gums, fillers, flavor enhancers, or emulsifiers.
The whey is sourced from 100% grass-fed Australian cows and processed at relatively low temperatures to help preserve naturally occurring bioactive compounds.
Heart &Soil’s products are also packaged in a plastic-free container, which is rare in the protein powder category.
My experience: It has a neutral flavor and blends well in coffee or smoothies.
Best For: Women who want a complete protein source but are also interested in incorporating collagen and colostrum into their routine.
Why I Recommend It: This one takes a broader approach by combining complete protein with ingredients that many people intentionally seek out for connective tissue, gut, and immune support. Whether those additional ingredients are worth prioritizing is a personal decision, but if you’re already interested in collagen or colostrum, I like that they’re combined into a simple formula rather than requiring three separate products.
There are a lot, and I mean A LOT, of protein powder brands that claim to have simple ingredients, but a quick look at the label often reveals gums, fillers, or artificial flavors. I did find some solid options that I thought were worth considering, though. Out of those, here are the ones I personally tested and recommend.
Protein Source: Swedish grass-fed beef protein isolate
Protein Per Serving: 23g
Flavor Tested: Vaniglia
Flavor Notes: Mild vanilla flavor
Sweeteners: Organic monk fruit in flavored versions
Third-Party Testing: Yes
Mixability Notes:
Smoothies: Molto buono
Plain Liquid: Molto buono
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
If ingredient simplicity is your top priority, Be Well by Kelly is one of the best beef protein isolates I’ve found. The Vanilla flavor contains just three ingredients:Swedish grass-fed beef protein isolate, organic vanilla bean powder, and organic monk fruit.
Equip and Be Well by Kelly are extremely similar nutritionally, but I gave Equip the top ranking because they do broader independent testing for all the things many brands look for, plus microplastics, BPA/BPS, glyphosate, and composition accuracy.
Compared to Equip, you’ll find slightly more mixed reviews on taste and mixability. Personally, I enjoyed the Vanilla flavor, but I’m also the person who drank scrambled eggs in a smoothie before deciding to research protein powders, so there’s that.
Protein Source: Grass-fed whey protein isolate
Protein Per Serving: 28g
Flavor Tested: Unflavored
Flavor Notes: Neutral flavor
Sweeteners: Stevia for flavored versions
Third-Party Testing: Yes
Mixability Notes:
Smoothies: Molto buono
Plain Liquid: Very good; neutral flavor
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
Transparent Labs is a good option if you want a lower-lactose option than whey concentrate. It’s sourced from grass-fed cattle, and is free from artificial sweeteners, food dyes, and fillers.
The main tradeoff is that I didn’t find the same emphasis on cold-processing or undenatured whey that I look for in a concentrate.
I tested the unflavored option, which has a neutral flavor and mixes well. That may be in part due to the inclusion of sunflower lecithin, which helps prevent clumping. Unlike soy lecithin, sunflower lecithin is non-GMO and produced using more gentle extraction methods.
The flavored varieties do use natural flavors, but I wasn’t able to find the same level of sourcing detail that some other brands provide.
Protein Source: Grass-fed whey protein isolate from European dairy
Protein Per Serving: 20g
Flavor Tested: Unflavored
Flavor Notes: Unflavored version has a mild, neutral flavor
Sweeteners: Stevia or monk fruit extract in flavored versions
Third-Party Testing: Yes; NSF Certified for Sport® and Informed Sport Certified
Mixability Notes:
Smoothies: Molto buono
Plain Liquid: Very good; neutral flavor
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
Momentus whey isolate comes from grass-fed European dairy and is cold-processed. One interesting addition to their formula is ProHydrolase®, which is an enzyme blend designed to support protein digestion and absorption.
They offer an unflavored version and options that contain natural flavors, and they outline their approach here.
Bottom line: The combination of grass-fed sourcing, cold processing, and a simple unflavored option makes Momentous a solid choice for readers who value quality control and transparency. The main tradeoff is that at 20 grams of protein per serving, it provides less protein than some of the other whey isolates included in this guide.
Can I mix protein powder and creatine together?
Sì. Protein powder and creatine can be mixed together, and they support different but complementary goals.
Protein provides amino acids that help build and repair muscle tissue, while creatine helps your muscles produce quick energy for short bursts of effort, like lifting, sprinting, or higher-intensity exercise.
Mixing them into the same smoothie or shake is mostly a convenience thing. It doesn’t make the protein “better,” but it can make your routine simpler – and simple routines are usually the ones we actually keep doing.
Can I Mix Protein Powder Into Hot Coffee Or Tea?
Yes, but there’s a trick to it.
To avoid clumps, mix the protein powder with a small amount of cool or room-temperature liquid first – water, milk, or whatever you’re using – until it forms a smooth paste or shake. Then slowly add the hot coffee or tea.
This helps prevent curdling and gives you a much smoother texture.