4 minuti di lettura
I consigli alimentari e nutrizionali cambiano costantemente e ogni anno alcuni temi vedono aumentare la loro popolarità. Quest'anno non fa eccezione. Esistono già tendenze dietetiche che stanno emergendo nel 2025 e i nutrizionisti affermano che sono in gran parte positive e fanno bene.
Aspettatevi che le proteine (vedi i nostri snack iperproteici preferiti!) continuino a essere un macronutriente “it”, insieme a un crescente allontanamento dall’alcol. Molte persone si concentrano anche sull’essere la versione più sana di se stesse, e questo può avere un grande impatto sulla direzione che stiamo prendendo con le tendenze alimentari.
Incontra gli esperti :Scott Keatley, R.D., è comproprietario di Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., è autrice di La dieta dei piccoli cambiamenti .
Tenendo questo a mente, queste sono le principali tendenze alimentari e nutrizionali per il 2025, oltre a ciò che le alimenta.
Secondo i nutrizionisti, nel 2025 emergono alcuni grandi temi dietetici. Questi sono i più grandi che stanno già vedendo e ciò che si aspettano continuerà ad essere caldo anche nel prossimo anno.
Aspettatevi che il ruolo delle proteine come macronutriente vivace continui, soprattutto perché sempre più persone iniziano a prendere farmaci per la perdita di peso.
"Le proteine rimangono una priorità, con i consumatori che si concentrano sul loro ruolo nel mantenimento dei muscoli, nella gestione del peso e nella salute generale", afferma Scott Keatley, R.D., comproprietario di Keatley Medical Nutrition Therapy . Ma Keatley afferma che possiamo aspettarci di vedere fonti proteiche “innovative” come la carne coltivata in laboratorio e le proteine di origine vegetale guadagnare più terreno man mano che le persone si concentrano maggiormente sulla sostenibilità e sulla salute.
"Tuttavia, il dibattito si sta spostando anche verso la qualità rispetto alla quantità, con le persone che cercano proteine che supportino la salute dell'intestino e si allineino alle esigenze dietetiche personalizzate", afferma.
Ma è anche importante non trascurare altri macronutrienti mentre si aumenta l'apporto proteico, afferma Keri Gans, R.D.N., autore di The Small Change Diet. . "Non è consigliabile concentrarsi esclusivamente sugli alimenti che forniscono proteine, come potrebbero fare molte persone, e ignorare gli alimenti che forniscono poche o nessuna proteina, come frutta, verdura e cereali integrali", afferma.
La ricerca mostra che sempre più persone considerano l’alcol malsano e questo sta portando meno a berlo oggigiorno, soprattutto le generazioni più giovani. Ma anche se ad alcune persone piacciono i cocktail analcolici, non sono per tutti.
"I cocktail potrebbero non mantenere lo slancio come tendenza mainstream", afferma Keatley. “Invece, le persone potrebbero orientarsi verso alternative più semplici come acqua frizzante, tè funzionali o bevande con benefici aggiuntivi come elettroliti o adattogeni”.
Lo slancio attorno alle bevande in questi giorni "sembra favorire la comodità e la praticità rispetto alla complessità artigianale dei cocktail analcolici", afferma Keatley. Quando le persone apprezzano i cocktail analcolici, è più probabile che lo facciano socialmente (pensa:in un bar o a una festa) e includano prodotti botanici che promuovono benefici per la salute, dice Gans.
I fagioli non sono un alimento base per la maggior parte degli americani, ma un gruppo di esperti dietisti spera di cambiare la situazione. Un nuovo rapporto di un comitato consultivo del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) raccomanda di modificare le linee guida dietetiche per gli americani per suggerire che le persone mangino almeno 2,5 tazze di fagioli e lenticchie a settimana.
Il comitato raccomanda inoltre di sostituire le carni rosse e lavorate con i fagioli. Suggerisce anche di pensare ai legumi come fonte primaria di proteine, concentrandosi prima su fagioli, piselli e lenticchie, seguiti da noci, semi e prodotti a base di soia, prima di frutti di mare, carne e uova. Resta da vedere se questo decollerà effettivamente tra il grande pubblico, ma c’è una spinta precisa da parte della comunità sanitaria a riguardo.
Secondo Keatley, quest’anno coloro che possono permetterselo sono più propensi a cercare un’alimentazione personalizzata. “I piani dietetici su misura basati su test genetici, analisi del microbioma e tecnologia indossabile stanno diventando più accessibili”, afferma. "Questa tecnologia consente alle persone di ottimizzare i risultati in termini di salute mirando a esigenze specifiche, dal miglioramento della qualità del sonno alla gestione delle condizioni croniche, rendendo la nutrizione personalizzata una delle tendenze più interessanti del 2025."
Un numero crescente di persone riconosce anche che la nutrizione non è valida per tutti, afferma Gans. Tuttavia, indica il costo elevato di questi servizi come un potenziale inconveniente, sottolineando che sono "molto costosi".
Secondo Gans, l’idea del “mangiare pulito” continuerà a essere al centro dell’attenzione anche nel 2025. "Sfortunatamente, questo concetto non ha una definizione chiara ed è spesso fuorviante", afferma.
Mentre mangiare pulito spesso significa evitare cibi ultra-processati, c’è un movimento crescente nella comunità alimentare che vede la trasformazione degli alimenti in uno spettro invece di limitarsi a etichettare gli alimenti come trasformati o meno. “Gli alimenti trasformati sono e possono essere parte integrante di una dieta sana”, afferma Gans. "Spero che nel 2025 i consumatori comprendano che non tutti gli alimenti trasformati sono uguali."
Nel caso in cui non hai familiarità con il termine, biohacking significa apportare piccole modifiche al tuo comportamento e alle tue abitudini di salute per cercare di migliorare la tua salute. Sembra che ci sia un movimento verso un maggiore biohacking, con un numero crescente di persone che utilizzano vitamine ad alte dosi e integratori speciali, afferma Keatley.
Tieni presente che è meglio consultare un medico prima di assumere un integratore, soprattutto uno ad alte dosi. Quindi, se sei interessato ad aumentare il tuo regime di integratori, parla prima con un medico o un dietista.
Mentre alcune persone si concentrano sul biohacking, Keatley sottolinea che esiste anche un “contro-movimento” che abbraccia un approccio più naturale alla salute.
Ciò enfatizza il consumo di cibi integrali, l'allenamento della forza più classico e l'attività all'aria aperta. "Questo ritorno alla semplicità si concentra sul mantenimento di un corpo snello e funzionale senza fare eccessivo affidamento sulla tecnologia moderna o sugli integratori", afferma Keatley.