E 'Cast-Iron Cookware sicuro?

in ghisa, non è sicuro solo per cucinare, secondo il Cooperative Extension Clemson University, è relativamente poco costoso, forte, aggiunge ferro per alimenti e funge da conduttore di calore ancora. Perché può arrugginire, l'uso sicuro di questo stoviglie dipende dalla cura adeguata. Questo include non utilizza mai pagliette o lavaggio ghisa con detergenti forti o abrasivi.
Oliatura e la stagionatura ghisa

Per ottenere i migliori risultati e antiruggine, ghisa pentole dovrebbe essere condito con il riscaldamento non salato olio da cucina - preferibilmente olio di arachidi - ad una temperatura elevata nella pentole, poi pulire fuori. Collocare pentole unta nei 350 gradi Fahrenheit forno per almeno un'ora. Per la cura quotidiana, la parte interna di pentole in ghisa deve essere risciacquato dopo l'uso, si asciugò ben asciutti e pulito con un sottile strato di olio non salato.
Perché l'olio è importante

olio combustibile in pentole di ghisa e padelle riempie i pori della superficie di cottura con olio carbonizzato, che aiuta a prevenire la formazione di ruggine e pitting, secondo il vostro recipiente di cottura. Questo crea anche una superficie di cottura semi antiaderente.