Cast pentole di ferro non viene utilizzato più molto. E 'pesante e può essere difficile da mantenere se non adeguatamente stagionato. Molte persone vedranno ruggine sul pentole e gettarlo nel timore di ingerire la ruggine, ma quando la pentola è condito in modo corretto e ben mantenuto, durerà per sempre e la ruggine non sarà un problema. Il tuo cibo non si attacca alle pentole e non dovrete preoccuparvi di sostanze chimiche antiaderenti che sono sul pentole oggi. Si può anche trovare che ti piace il sapore del cibo migliore col passare del tempo.
Correttamente Season le pentole
Se si dispone di nuove pentole in ghisa, è necessario stagione molto bene prima si inizia ad usarlo. Inizia riscaldando il forno a 250 gradi. Poi cappotto le pentole con lardo o lardo. Oli vegetali o spray-on oli non sono adatti per questo processo. Posizionare la teglia in forno per 10 a 15 minuti e poi di nuovo fuori. Eliminare il grasso che si è liquefatto e bastone la teglia nel forno per almeno 2 ore. Quando si prende la padella fuori lasciarlo raffreddare e ripetere il processo. Si dovrebbe ripetere questo processo 3 o 4 volte nel corso di un paio di giorni e poi iniziare ad usarlo per cucinare cibi grassi per favorire stagione. Fare questo con ogni pezzo di pentole in ghisa che si acquista.
Re-condimento
A volte il condimento svanisce dopo molti usi. Oppure si può avere acquisito una certa pentole in ghisa che non è stato condito correttamente la prima volta. In questi casi, la pentola deve essere ri-stagionato. Ma prima di iniziare il processo avrà bisogno di una pulizia accurata.
Scaldare la padella ad una temperatura in cui si può ancora gestire la cosa. Mettere in acqua calda ed usare una spugnetta abrasiva per pulire eventuali residui o ruggine che si vede sul piatto. Risciacquare bene e asciugare immediatamente. Poi stagione pan nello stesso modo come condimento con una nuova vaschetta. Si può solo bisogno di ripetere il processo una volta, se il condimento originale non è stato del tutto consumata.
Prendersi cura della Ghisa
Pentole ghisa, se correttamente stagionato è anti-aderente. Ma perché è naturale l'acido nel cibo può abbattere il condimento. Pertanto, non si deve lasciare avanzi di cibo sedersi in padella, in realtà, dovrebbe essere lavato mentre è ancora caldo. Si consiglia di non usare nulla, ma l'acqua calda sulle pentole, se possibile. Purga graffiare il condimento e, proprio come le altre padelle antiaderenti, il cibo inizierà a bastone.
Queste pentole devono essere conservati in una zona ben ventilata, senza i coperchi su di loro. Troppa umidità li farà ruggine e una volta che hai la ruggine che dovranno essere ri-stagionato. Una volta che il ghisa è stato correttamente stagionato sono molto facili da curare.
