Fatto strano su di me:non sopporto le banane. Detto ciò, hanno ancora i loro usi, come il pane alla banana, come aiuto per dormire, e per allontanare gli afidi dalle rose. Aspetta cosa?? Sul serio, le bucce di banana hanno qualche sorpresa nella manica.
Cosa c'è in una buccia di banana?
Il frutto della banana è ricco di carboidrati, potassio, e vitamine C e B. La buccia vanta anche un impressionante profilo di salute. Ecco una ripartizione dei nutrienti:
Troverai anche tracce di alcuni metalli inerti, compreso lo stronzio. Il nostro corpo ha naturalmente dello stronzio, che può aiutare a rafforzare i denti e le ossa.
Abbiamo bisogno di carotenoidi per una visione sana. Un articolo del 2012 in L'American Journal of Clinical Nutrition ha esaminato il ruolo del carotenoide nella protezione degli occhi. I ricercatori hanno riferito che la luteina aiuta i nostri occhi a filtrare la luce e protegge i tessuti dai danni del sole. La luteina e altri alimenti ricchi di carotenoidi fanno lo stesso con la pelle e possono aiutare a proteggere dai danni del sole.
Benefici per la salute delle bucce di banana
Diverse culture hanno usato per secoli le bucce di banana per aiutare ad affrontare i problemi di salute, e ora abbiamo stabilito la scienza che lo supporta.
Combattenti contro i germi
Come lo sciroppo di sambuco, origano, e altre piante, le banane sono ricche di fenoli antiossidanti. Non solo quello, le banane hanno potenti proprietà antibatteriche. I ricercatori hanno scoperto che i composti nelle bucce di banana combattono una varietà di microbi che causano infezioni delle ferite. In uno studio è stato dimostrato efficace contro il lievito Candida albicans.
Antiossidanti amichevoli
Nel 2011, i ricercatori hanno esaminato le capacità antiossidanti di diverse bucce. trovarono acerbo, le bucce verdi hanno più antiossidanti delle bucce più mature. Più alti sono i livelli di antiossidanti, maggiore è la capacità di eliminare i radicali liberi.
Questo non vuol dire che le bucce mature non abbiano i loro benefici... sono migliori nell'inibire l'attività dell'ossido nitrico. L'ossido nitrico funziona come una molecola di segnalazione nel corpo e svolge un ruolo importante in alcune funzioni del corpo. Però, troppo ossido nitrico nel corpo porta a infiammazioni e malattie croniche. I ricercatori stanno esplorando come l'inibizione dell'ossido nitrico potrebbe portare a esiti più positivi nelle malattie.
Supporto per fegato e prostata
I carotenoidi e gli antiossidanti nelle banane possono anche aiutare altri sistemi di organi. In uno studio del 2016 in Medicina Sperimentale e Terapeutica, i ricercatori hanno esaminato le bucce di banana per la protezione del fegato.
I polifenoli delle banane aumentano il glutatione, il principale ormone disintossicante del corpo. Le bucce hanno anche ridotto l'infiammazione e protetto le cellule del fegato.
Mentre gli uomini invecchiano, è comune che la ghiandola prostatica si ingrandisca, causando problemi alla vescica, secondo la Mayo Clinic. La ricerca indica che l'estratto di buccia di banana può supportare la salute della prostata.
Un modo delizioso per disintossicarsi
Gli scienziati stanno esplorando le bucce di banana come un modo per purificare l'acqua. Si pensa che agiscano come adsorbenti e si leghino a metalli pesanti e pesticidi, come carbone.
Nel 2013, gli scienziati hanno usato bucce di banana per rimuovere i pesticidi dall'acqua. Un articolo del 2020 in Chimica BMC trovato anche la polvere di banana rimuove il cromo metallo pesante tossico dall'acqua.
Quindi cosa significa tutto questo per noi? Anche se non metterò le bucce di banana nel filtro dell'acqua tanto presto, mangiare le bucce potrebbe aiutare con la disintossicazione.
Buccia di banana per dormire meglio
Sia la banana che la buccia contengono aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno per produrre la melatonina, l'ormone del sonno. Secondo un articolo di Forbes:
“Il potassio e il magnesio sono rilassanti muscolari naturali, e le banane sono una buona fonte di entrambi. Contengono anche l'aminoacido L-triptofano, che viene convertito in 5-HTP nel cervello. Il 5-HTP viene quindi convertito in serotonina (un neurotrasmettitore rilassante) e melatonina.
Come usare le bucce di banana
La grande domanda ovviamente è come sfruttare i benefici delle bucce di banana? Fortunatamente, non devi masticare il crudo, banane non sbucciate per vedere i risultati. Puoi persino usarli in un orto biologico o per animali domestici.
Banane per l'orto
Poiché le banane sono così ricche di sostanze nutritive, hanno alcuni utili usi in giardino. Ecco alcuni modi per incorporare le bucce nella tua routine di giardinaggio:
Vai alle banane per il cibo per animali
Perché sono così ricchi di nutrienti, gli scienziati stanno studiando le bucce per l'alimentazione animale. I ricercatori hanno scoperto che la buccia di banana potrebbe tranquillamente sostituire fino al 100% della tipica dieta a base di cereali dei conigli.
Puoi anche aggiungere bucce di banana al mangime per polli. Mentre alcuni proprietari di polli nutrono la loro covata di banane, puoi anche usare la buccia. I polli non possono andare per le bucce intere, ma può essere tritato, essiccato, e aggiunti al loro normale feed.
Ricette con la buccia di banana
È importante notare che la maggior parte delle banane è pesantemente trattata con pesticidi, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura. Anche se non fanno parte della lista di Dirty Dozen di EWG, non sono decisamente puliti. Poiché la buccia è la parte che viene spruzzata, è meglio optare per le banane biologiche qui. Fortunatamente, sono ampiamente disponibili e molto convenienti.
Ecco alcuni altri modi per incorporare più bucce di banana nella tua dieta.
Farina
La buccia di banana essiccata e macinata produce una farina ricca di antiossidanti. Aggiungilo a quasi tutti i prodotti da forno per sostituire parte della farina nella ricetta. Troppa farina di banana però può aggiungere un sapore amaro, secondo una ricerca del 2018 in Journal of Science and Food Agriculture .
Puoi crearne una tua o prendere la farina di buccia di banana qui. Questa polvere ricca di antiossidanti funziona bene in muffin e torte come:
