Il condimento per insalata Ranch è il condimento per insalata più popolare negli Stati Uniti, secondo i dati compilati dagli analisti del settore. Il condimento è composto da ingredienti come sale, aglio, cipolla, mostarda, erba cipollina, prezzemolo e aneto, Maionese, e latticello. È il condimento per insalata più venduto negli Stati Uniti dal 1992.
Il condimento del ranch è spesso usato sulle insalate. Ma nei ristoranti e nelle case di tutta l'America, si usa anche come salsa, come accompagnamento per patatine fritte, e come condimento per purè di patate, e altri cibi ricchi di amido.
Il condimento del ranch può essere acquistato in bottiglia, composto da un impasto in polvere, oppure si può fare in casa con ingredienti freschi. Il modo in cui prepari (o acquisti) il condimento per ranch può modificare il contenuto calorico e il profilo nutrizionale. Alcune varietà della medicazione possono fornire un po' di vitamina K, ma molti di questi marchi acquistati in negozio sono relativamente ricchi di grassi, sodio, e calorie.
Informazioni nutrizionali sulla salsa ranch
Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dall'USDA per una porzione da due cucchiai (30 g) di salsa ranch.
Carboidrati
Una porzione da due cucchiai di salsa ranch contiene 129 calorie e meno di 1,8 grammi di carboidrati. Non c'è fibra nel condimento del ranch, ma ci sono 1,4 grammi di zucchero.
Va notato che la tipica porzione di condimento può variare. Poche persone misurano il condimento prima di aggiungerlo a un'insalata. E quando ordini un'insalata al ristorante, più di due cucchiai possono essere aggiunti a un antipasto oa un contorno di insalata per esaltarne il sapore. Se usi la salsa ranch come salsa, può essere molto difficile misurare la quantità effettiva che consumi, soprattutto se stai condividendo il tuffo con gli altri.
Potrebbe anche esserci una variazione nella nutrizione basata sulla marca di condimento ranch che acquisti. I dati nutrizionali per Hidden Valley Ranch sono molto simili a quelli forniti dall'USDA. Ma Hidden Valley Ranch produce diverse varietà di condimenti per ranch e ci sono altre marche fatte con yogurt o altri ingredienti.
Le informazioni nutrizionali di seguito sono fornite per una porzione da due cucchiai di ciascun prodotto, in base all'etichetta del prodotto di ciascun marchio. Noterai che c'è una variazione sostanziale tra alcune marche. Un condimento per ranch che dice "leggero" o "senza grassi" potrebbe non essere necessariamente più basso di calorie e grassi rispetto ad altre marche di condimento normale. Leggi sempre attentamente le etichette per trovare la medicazione che funziona meglio per te.
Non esiste un indice glicemico registrato per la medicazione ranch. Ma poiché il cibo contiene pochissimi carboidrati, è probabile che sia molto basso.
grassi
Ci sono 13,4 grammi di grasso nel normale condimento per ranch. Circa 2,1 grammi sono grassi saturi. Circa 2,8 grammi sono grassi monoinsaturi e 7,7 grammi sono grassi polinsaturi. Le varietà più leggere di condimento per ranch possono fornire tra 3-7 grammi di grasso. Sono disponibili anche alcune marche di condimento ranch senza grassi.
I grassi monoinsaturi fanno bene?Proteina
Una singola porzione di salsa ranch non è una fonte significativa di proteine, con la maggior parte delle marche che forniscono circa un grammo. Preparare il condimento in casa con lo yogurt greco può aumentare la quantità di proteine nel condimento.
Vitamine e minerali
Una singola porzione di salsa ranch non apporta molte vitamine o minerali sostanziali, fatta eccezione per la vitamina K. L'ingrediente principale in alcuni condimenti ranch in bottiglia è spesso l'olio di colza, una buona fonte di vitamina K. La vitamina K è una delle quattro vitamine liposolubili che viene assorbita insieme ai grassi alimentari e può essere conservata nel tessuto adiposo del corpo
Una singola porzione di salsa ranch in bottiglia fornisce circa 40,3 microgrammi di vitamina K, secondo i dati dell'USDA. La dose giornaliera raccomandata per gli uomini adulti è di 120 mcg e per le donne è di 90 mcg
Il condimento per ranch preparato con altri ingredienti potrebbe non fornire la stessa quantità di vitamina K. Se usi la maionese e il latticello per preparare il tuo condimento per il ranch, beneficerai di una piccola quantità di vitamina K, ma è probabile che sia inferiore a quello che otterresti dal condimento in bottiglia, circa 22 mcg (da un cucchiaio di maionese).
Benefici alla salute
La vitamina K nel condimento per ranch può fornire alcuni benefici per la salute. Ci sono anche alcune prove che gli ingredienti freschi usati per preparare il condimento fresco del ranch, come l'aglio, ed erbe aromatiche fresche o essiccate, può anche fornire alcuni benefici per la salute.
Ossa forti
La vitamina K è importante per ossa forti. Se sei carente di vitamina K, sei a più alto rischio di osteoporosi. Alcune ricerche sulle donne in postmenopausa hanno suggerito che l'integrazione di vitamina K può migliorare la salute delle ossa
Ma ottenere il nutriente dal cibo può consentirti di beneficiare di altri nutrienti. Per esempio, se metti il condimento ranch su un'insalata di verdure a foglia verde, come cavoli e spinaci, aumenterai l'assunzione di vitamina K e otterrai un po' di calcio e altri micronutrienti.
Può proteggere la salute cardiovascolare
Esistono prove limitate del fatto che bassi livelli ematici di vitamina K possono aumentare il rischio di malattia coronarica. Alcune ricerche suggeriscono che quando non c'è abbastanza vitamina K, i vasi sanguigni che alimentano il cuore diventano più rigidi e più stretti. Ma sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere la relazione e gran parte della ricerca attuale sta studiando il ruolo degli integratori di vitamina K.
Può ridurre il rischio di carenza di vitamina K
La carenza di vitamina K negli adulti è molto rara. Ma i casi gravi di carenza possono portare a sanguinamento ed emorragia o ridurre la mineralizzazione ossea che porta all'osteoporosi. Il consumo di alimenti con vitamina K può aiutarti a ottenere la quantità di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente.
Può aiutare ad aumentare l'assunzione di verdure
Le attuali linee guida dietetiche raccomandano che coloro che consumano 2000 calorie al giorno dovrebbero mangiare 2,5 tazze di verdura ogni giorno. Ma i sondaggi dell'USDA hanno scoperto che l'americano medio consuma solo circa 1,4 tazze di verdure al giorno
Mettere un tuffo o un condimento per l'insalata sulle verdure è un modo per renderle più appetibili. Anche se il condimento da ranch non è la scelta più nutriente, è il condimento più popolare per verdure e altre verdure. Per alcuni mangiatori schizzinosi, può aiutarli a raggiungere l'assunzione raccomandata di verdure.
I condimenti e i condimenti più salutari e non salutariAltri potenziali vantaggi
Gli ingredienti che usi per preparare il tuo condimento per il ranch possono fornire alcuni benefici. Per esempio, l'aglio è stato utilizzato per anni in diverse culture per le sue qualità medicinali. E i ricercatori stanno studiando il modo in cui diversi composti nell'aglio potrebbero essere in grado di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Può anche avere effetti antitumorali e antimicrobici e fornisce benefici per ridurre la concentrazione di glucosio nel sangue. ?
Ma questi benefici non sono ancora confermati da una forte evidenza scientifica, né i ricercatori sanno quanto aglio dovresti consumare per ottenere questi vantaggi. Anche altre erbe come l'aneto o la cipolla possono fornire alcuni benefici limitati.
Allergie
Chi soffre di allergia al latte o ai latticini non dovrebbe consumare prodotti lattiero-caseari compreso il latte, Maionese, o latticello. La maggior parte dei condimenti ranch (in bottiglia, miscele in polvere, e fatti in casa) contengono uno di questi ingredienti. I sintomi di un'allergia ai latticini includono eruzioni cutanee, orticaria, prurito, rigonfiamento, e può diventare più grave, inclusi problemi di respirazione, respiro sibilante, o perdita di coscienza.
Anche chi è allergico alla soia o alle uova dovrebbe anche controllare gli ingredienti prima di scegliere un condimento ranch. Le uova servono per fare la maionese, un ingrediente chiave nella maggior parte delle ricette ranch. E l'olio di soia può essere usato come ingrediente principale in alcune varietà in bottiglia.
18 cibi sorprendenti che possono contenere latteEffetti collaterali
Se prendi un anticoagulante come Coumadin (warfarin), la vitamina K può interferire con gli effetti anticoagulanti del farmaco. Di solito si consiglia di mantenere un apporto costante di vitamina K durante l'assunzione di anticoagulanti in modo che il medico possa prescrivere il giusto dosaggio di farmaci in base alle proprie abitudini alimentari tipiche.
La vitamina K può anche interferire con altri farmaci, compresi i sequestranti degli acidi biliari (per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue), alcuni antibiotici, o il farmaco per la perdita di peso orlistat (alli e Xenical). Se stai assumendo farmaci, è sempre intelligente parlare con il proprio medico di eventuali cambiamenti dietetici che è necessario apportare.
Se stai osservando l'assunzione di sale, potresti voler essere cauto nel consumare condimenti ranch. Anche se non è uno dei condimenti per insalata più ricchi di sodio, alcune marche contengono fino a 300 milligrammi di sodio o più.
L'American Heart Association suggerisce di consumarne non più di 2, 300 milligrammi al giorno. Suggeriscono che un limite ideale non è più di 1, 500 mg al giorno per la maggior parte degli adulti, soprattutto per chi soffre di pressione alta. Quindi, con una piccola quantità di condimento, otterresti il 10% -20% della tua assunzione giornaliera a seconda del tuo obiettivo di assunzione di sodio. Inoltre, molti cibi che mangiamo con il condimento del ranch (come ali, patatine fritte, o alcune insalate) sono anche ricchi di sodio.
Se soffri di intolleranza al lattosio, potresti sviluppare sintomi se consumi la salsa ranch. I sintomi possono includere nausea, crampi, gas, gonfiore, e diarrea. E infine, marche più popolari di medicazione ranch, come Valle Nascosta, sono senza glutine. Ma è sempre intelligente controllare l'etichetta prima di acquistare se stai seguendo una dieta priva di glutine.
varietà
Se visiti la corsia dei condimenti per insalata del tuo supermercato, probabilmente vedrai innumerevoli varietà di condimenti ranch sugli scaffali. Vedrai condimento piccante ranch, condimento per ranch di cetrioli, ranch di pancetta, ranch di avocado, ranch di aneto, e altro ancora. Ci sono anche alcuni marchi che producono condimenti ranch senza latticini.
Se stai cercando di ridurre il grasso o le calorie, troverai condimenti per ranch a basso contenuto di grassi e condimenti per ranch senza grassi. Però, dovresti controllare l'etichetta dei dati nutrizionali e l'elenco degli ingredienti su questi prodotti. Alcuni contengono ingredienti come lo sciroppo di mais per mantenere una consistenza cremosa. E mentre potrebbe non esserci grasso, il condimento può fornire quasi tante calorie quanto una delle varietà intere.
Se preferisci preparare il tuo condimento a casa, alcune marche producono miscele in polvere in modo da non dover fornire le proprie erbe. Aggiungi semplicemente i tuoi ingredienti liquidi, come il latte, burro di latte, Maionese, Yogurt, o panna acida.
Quando è meglio
La salsa ranch è disponibile tutto l'anno nei supermercati.
Conservazione e sicurezza alimentare
Una volta aperto, una bottiglia di salsa ranch deve essere conservata in frigorifero. I pacchetti forniranno una data di scadenza sul pacchetto e il prodotto dovrebbe essere consumato entro tre settimane da tale data. Generalmente, il condimento per insalata commerciale è buono per 1-3 mesi se refrigerato dopo l'apertura. La salsa ranch non si congela bene. Se prepari il tuo condimento per l'insalata a casa, refrigerarlo, e consumarlo entro due settimane.
Come preparare
Puoi preparare il tuo condimento in stile ranch a casa con i tuoi ingredienti freschi preferiti. Basta unire una tazza di latte normale, latte magro, latte senza grassi o latticello con una tazza di maionese. Quindi aggiungere l'aglio fresco, aneto, erba cipollina, dragoncello o le vostre erbe preferite. Puoi anche usare aglio o cipolla in polvere ed erbe essiccate se non hai erbe fresche a portata di mano. Una volta amalgamati gli ingredienti, mettere in frigo per un'oretta per far amalgamare i sapori.
Irrorare con salsa ranch su un letto di verdure fresche, pomodori, cetrioli, e altre verdure. Oppure usa il condimento come salsa per intingere verdure croccanti come carote, peperoni, o sedano. Puoi completare la tua patata al forno con salsa ranch, usalo come condimento per le ali di bufalo, o anche spennellare un po' di salsa ranch sulla pannocchia. Il condimento ranch aggiunge un cremoso, sapore salato a qualsiasi cibo a cui lo aggiungi.
Ricette
Ricette salutari per condimenti per insalata da provare
