Zuppa cremosa di asparagi con Crème Fraîche al limone - Ricetta facile
"Una zuppa di asparagi fresca e semplice, frullata fino a renderla liscia, è decisamente vincente. Servitela calda o fredda a seconda del tempo." —Fern Vitense, Tipton, Iowa
Sapore di casa
Tempo di preparazione delle porzioni Tempo di cottura 6 porzioni 25 minuti 25 minuti Tempo di preparazione delle porzioni 6 porzioni 25 minuti
Ingredienti
Porzioni:porzioni
Unità:
Istruzioni
- In una pentola capiente, scaldare il burro e l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla; cuocere e mescolare finché sono teneri. Aggiungere gli asparagi e le patate; cuocere 3 minuti in più. Mescolare il brodo, la scorza di limone e i condimenti. Portare a ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando le patate saranno tenere, 15-20 minuti.
- Freddare leggermente. Lavorare la zuppa in lotti in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Riporta tutto nella padella e scalda. Combina gli ingredienti del contorno; servire con zuppa.
Note sulla ricetta
Informazioni nutrizionali
1 tazza:155 calorie, 8 g di grassi (4 g di grassi saturi), 13 mg di colesterolo, 873 mg di sodio, 17 g di carboidrati (4 g di zuccheri, 3 g di fibre), 4 g di proteine.
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