Cosce di pollo perfettamente arrostite:una guida completa per risultati succosi e croccanti

Devi sapere esattamente per quanto tempo cuocere le cosce di pollo per ottenere la cena di pollo più succosa e croccante di sempre!

Foto:Taste of Home

I migliori consigli per cuocere le cosce di pollo

Povere cosce di pollo. Mentre il petto di pollo senza pelle e disossato riceve tutto l'amore, quelle cosce rimangono intatte nel frigorifero. È vero che il petto di pollo è veloce ed economico, ma manca anche l'elemento wow delle cosce di pollo:il sapore!

Poiché le cosce di pollo contengono più grasso nella pelle e carne scura, sono molto saporite. Le cosce di pollo dovrebbero uscire dal forno dorate, croccanti e piene di succosa bontà. Può essere complicato sapere per quanto tempo cuocere le cosce di pollo, quindi evitiamo ogni dubbio.

Asciugare la pelle tamponando

Il primo passo per preparare le cosce di pollo è anche il più importante. Assicurati che la pelle esterna sia il più asciutta possibile. La pelle umida provoca vapore, rendendo molli le cosce cotte. Asciugateli per ottenere una pelle croccante. (Ecco perché non dovresti mai lavare il pollo prima di cucinarlo .)

Preparati la sera prima

Risparmia tempo e ottieni più sapore preparando le cosce di pollo la sera prima di cuocerle. Lasciandoli riposare insieme alle verdure e ai condimenti durante la notte, all'ora di cena non avrai altro da fare che mettere la teglia nel forno.

Sapere per quanto tempo cuocere le cosce di pollo

Non vuoi cuocere troppo e rischiare di seccare le cosce, quindi arrostisci solo finché il termometro inserito nel pollo non segna 170°-175°. Di solito ci vogliono circa 40 minuti.

Per arrostire le cosce di pollo, avrai bisogno di:

• 2 libbre di patate rosse (circa 6 medie), tagliate a pezzi da 3/4 pollici
• 1 cipolla grande, tritata grossolanamente
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1-1/4 cucchiaini di sale, diviso
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato, diviso
• 3/4 cucchiaino di pepe, diviso
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 6 cosce di pollo con osso (circa 2-1/4 libbre), senza pelle
• 6 tazze di spinaci freschi (circa 6 once)

1. Preparare la teglia

Preriscaldare il forno a 400°. In una ciotola capiente unire patate, cipolla, olio, aglio, 3/4 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di rosmarino e 1/2 cucchiaino di pepe; gettare per ricoprire.

Trasferimento su un formato 15x10x1 pollici. teglia rivestita con spray da cucina.

2. Mescolare i condimenti

In una piccola ciotola, mescolare la paprika e il sale rimanente, il rosmarino e il pepe. Cospargere il pollo con una miscela di paprika; disporre sopra le verdure.

3. Cuocere

Per quanto tempo cuoci le cosce di pollo a 400 °? Dipende. Arrostire fino a quando il termometro inserito nel pollo segna 170°-175° e le verdure sono appena tenere, 40-45 minuti. Assicurati di utilizzare un termometroper assicurarti che il pollo sia completamente cotto .

La parte migliore di una cena a base di pollo al forno è mordere la pelle croccante. Aumenta il sapore e la croccantezza cuocendo alla griglia le cosce di pollo per un minuto dopo che sono cotte. Una volta dorati, toglieteli dal forno.

4. Lascia riposare il pollo

Rimuovi il pollo su un piatto da portata. Coprire con un pezzo di foglio di alluminio per mantenerlo al caldo. Mentre il pollo riposa, guarnire le verdure con gli spinaci. Arrostire fino a quando le verdure saranno tenere e gli spinaci saranno appassiti, 8-10 minuti in più. Mescolare le verdure per unire; servire con pollo.

Qualunque cosa tu faccia, assicurati di uscire dalla routine del petto di pollo oggi. Il sapore succoso ti sta aspettando!

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Pubblicato originariamente:01 maggio 2019