Terkadang Anda hanya perlu sedikit membumbuinya. Resep garam jalapeno ini bisa membantu. Dengan bahan-bahan sederhana, produk ini penuh dengan mineral sehat dan bumbu yang sempurna untuk daging, sayuran, atau bahkan buah.
Anda dapat dengan mudah mengontrol tingkat kepedasan di sini dan menggunakan sedikit atau banyak pada makanan Anda. Bahkan anak-anak saya yang lebih besar pun suka menaburkannya pada makanan mereka.
Garam jalapeno buatan sendiri ini persis seperti namanya:garam kaya mineral dicampur dengan jalapeños kering untuk menghasilkan bumbu yang sederhana namun beraroma. Ini adalah salah satu peningkatan dapur kecil yang membuat makanan sehari-hari terasa istimewa tanpa menambah pekerjaan ekstra.
Ternyata prosesnya sangat mudah. Iris paprika, keringkan seluruhnya hingga rapuh, lalu haluskan dengan garam hingga ditumbuk halus. Itu saja. Garam menghilangkan rasa dari jalapeños dan juga membantu menjaga paprika tetap kering.
Bumbu jalapeno ibarat garam finishing serba guna yang rasanya nikmat. Saya suka ditaburkan di atas ayam panggang, sayuran panggang, telur orak-arik, atau irisan alpukat. Buah segar seperti mangga atau semangka juga enak jika Anda menyukai kombinasi manis dan pedas.
Anda juga bisa mencobanya untuk margarita. Jika Anda adalah tipe orang yang menyukai margarita, ini akan menjadi garam yang enak sebelum disajikan. Anda juga bisa mengaduk sedikit ke dalam sup atau daging taco untuk menambah rasa dengan mudah tanpa memerlukan banyak bumbu.
Hal yang menyenangkan tentang garam jalapeno buatan sendiri adalah mudah dikendalikan. Untuk campuran yang lebih lembut, buang biji dan selaputnya sebelum mengeringkan paprika. Jika Anda menginginkan suhu yang lebih panas, biarkan di dalam ruangan.
Dan jika Anda sensitif terhadap rempah-rempah, kenakan masker saat memblender karena debu jalapeño yang halus ternyata sangat kuat. Saya juga merekomendasikan memakai sarung tangan saat memotong paprika! Minyak dari cabai dapat dengan cepat membuat tangan Anda terbakar. Selain itu, jangan menyentuh mata Anda saat memotong. Pengalaman itu bukanlah hal yang menyenangkan!
Jika Anda menggunakan garam laut Celtic, ingatlah bahwa garam tersebut secara alami lebih lembab dibandingkan garam mineral lainnya. Jika terasa lembap, sebarkan di atas loyang hingga kering selama beberapa jam atau hangatkan perlahan di dalam oven dengan pengaturan paling rendah selama 10–15 menit sebelum diblender. Kelembapan berlebih dapat menyebabkan penggumpalan dan memperpendek umur simpan.
Garam jalapeno adalah cara mudah dan lezat untuk memanaskan makanan favorit Anda!
Garam jalapeno adalah bumbu pedas lezat yang menambah rasa pada daging, sayuran, dan bahkan buah-buahan seperti semangka dan mangga.
Cuci dan potong jalapeños segar. Sebarkan secara merata di nampan dehidrator dan dehidrasi pada suhu 125°F selama 6–10 jam, hingga benar-benar kering dan rapuh.
Tambahkan jalapeños kering ke dalam food processor dan aduk 2–3 kali untuk memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. (Lewati jika Anda lebih suka garam yang sangat halus.)
Tambahkan garam mineral ke dalam prosesor.
Aduk hingga tercampur sempurna dan teksturnya sesuai dengan keinginan Anda. Pencampuran yang lebih sedikit membuatnya tetap tebal; lebih banyak pencampuran menghasilkan bumbu yang lebih halus.
Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Fakta Nutrisi
Garam Jalapeno
Jumlah Per Porsi (0,5 sdt)
Kalori 0,4
% Nilai Harian*
Gemuk 0,004g0%
Lemak Tak Jenuh Ganda 0,002g
Natrium 786mg34%
Kalium 3mg0%
Karbohidrat 0,1g0%
Serat 0,01g0%
Gula 0,1g0%
Protein 0,02g0%
Vitamin A 9IU0%
Vitamin C 1mg1%
Kalsium 1mg0%
Besi 0,02mg0%
*Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
Setelah Anda mengetahui cara membuat garam jalapeno, Anda dapat menyesuaikannya dengan mudah. Berikut beberapa pilihan rasa lainnya untuk dicoba.
Simpan garam yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di lemari yang sejuk dan gelap. Berkat kualitas pengawetan alami garam, garam dapat bertahan lebih dari setahun jika disimpan dengan benar.
Apa bumbu favorit Anda untuk digunakan pada makanan? Tinggalkan komentar dan beri tahu kami!