Sucettes glacées saines à la mangue et au lait doré à la noix de coco - Gâterie estivale rafraîchissante

Le temps s'est (pour la plupart) réchauffé ici, ce qui signifie du café infusé froid, plus de salades et les toujours populaires sucettes glacées sont au menu. Les sucettes glacées sont un excellent moyen d'inclure des éléments nutritifs supplémentaires que même les enfants adoreront. C’est exactement ce que font ces sucettes glacées à la mangue et au lait doré. 

Ils contiennent du lait de coco crémeux, de la mangue savoureuse et de la poudre de curcuma anti-inflammatoire. Les enfants adorent leur légèreté et leur fraîcheur, et je suis une grande fan des antioxydants, de la vitamine C et des graisses saines !

Variations de glaces à la mangue

De nombreuses recettes de glaces à la mangue sont simples et ne contiennent que 2 ou 3 ingrédients. Bien qu’il n’y ait rien de mal à cela (je suis tout à fait simple !), je voulais intégrer encore plus de nutriments dans cette recette. Dans le passé, j’ai préparé des sucettes glacées à la mangue et à la noix de coco avec des grains de kéfir d’eau probiotique et de l’eau de coco riche en électrolytes. Cette version est toujours ultra crémeuse et pleine de saveur de noix de coco, mais avec des saveurs (et des avantages) supplémentaires de lait doré. 

Non seulement ils ont un goût délicieux, mais ils soutiennent également le système immunitaire et réduisent l’inflammation. Pour ceux qui souffrent d’allergies saisonnières, ils peuvent aider le corps à mieux réagir aux menaces environnementales saisonnières. 

Ingrédients du popsicle au lait doré et à la mangue

Voici ce que j'ai utilisé pour les préparer et pourquoi ils sont si bons pour vous.

• Mangue – Les mangues sont riches en vitamines A, C et B6. Vous trouverez également de bonnes quantités de fibres, de magnésium et de potassium. Ils aident à soutenir le système immunitaire et à maintenir la régularité du système. Vous trouverez également des antioxydants comme la mangiférine, qui aident à réduire les taux de lipides sanguins et l’inflammation. 
• Curcuma – Cette épice ancienne donne à ces sucettes glacées à la mangue une couleur dorée encore plus riche. C’est également l’anti-inflammatoire de base du délicieux lait doré crémeux. Une étude de 2008 a noté que la curcumine, présente dans le curcuma, possède des propriétés antiallergiques et inhibe la libération d'histamine par les mastocytes. 
• Poivre noir – Je sais que le poivre noir ne devrait pas s’approcher des glaces, mais écoutez-moi. Une infime quantité de poivre noir améliore les performances de la curcumine contenue dans le curcuma. Il contient de la pipérine pour aider le corps à absorber la curcumine. Et avec la noix de coco crémeuse et le miel sucré, le goût se fond parfaitement. 
• Jus d'agrumes – Les jus de citron et de citron vert sont riches en vitamine C antioxydante. La vitamine C soutient le système immunitaire et des études montrent qu'elle inhibe les tissus bronchiques trop sensibles déclenchés par les mastocytes et l'histamine. Les deux ont un goût délicieux, mais le citron est plus riche en vitamine C. 
• Gingembre – Une épice réchauffante qui contient un puissant effet antimicrobien pour combattre une variété de virus et de bactéries. Il soutient le système immunitaire, combat l’inflammation et facilite la digestion. Dans l’ensemble, c’est un allié puissant contre les maladies et les allergies saisonnières. 
• Lait de coco – La noix de coco est l’un de mes ingrédients préférés en raison de sa nutrition et de sa polyvalence. Le lait de coco rend ces glaces crémeuses et regorge de triglycérides à chaîne moyenne (MCT). Le MCT module l’inflammation, un facteur clé des réponses allergiques, stimule les marqueurs anti-inflammatoires et diminue les cytokines pro-inflammatoires. 
• Miel brut – Mon édulcorant préféré, le miel brut regorge de micronutriments et est antimicrobien. Bien qu’il ne s’agisse souvent pas d’un traitement efficace contre les allergies, le miel local et brut peut aider à lutter contre les allergies saisonnières. Si vous n’avez pas de miel brut, le sirop d’érable est une bonne alternative riche en minéraux. 

Comment faire des glaces à la mangue

Vous aurez besoin d’un mixeur et de moules à glaces, mais le processus est très simple. Jetez et mélangez simplement tous les ingrédients, puis versez dans vos moules. Mes enfants adorent ceux-ci, mais vous pouvez même utiliser un moule à glaçons en silicone si vous n'avez pas de moules à glaces. Le nombre exact de sucettes glacées que vous obtenez dépend de la taille de votre moule.

Sucettes glacées au lait doré, à la mangue et à la noix de coco

Le lait doré rencontre la gourmandise estivale. Ces glaces crémeuses et anti-inflammatoires sont sans produits laitiers, sans sucre raffiné et approuvées par les enfants.

• Ajoutez le tout dans un mixeur et mixez à puissance maximale pendant 60 à 90 secondes jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.

• Goûtez et ajustez. Ajoutez plus de miel si vous le voulez plus sucré, plus de citron pour plus d'éclat.

• Verser dans des moules à glaces en laissant 1/4 de pouce en haut. Retirez les bulles d'air et insérez le dessus du moule à glace.

• Congeler pendant au moins 4 à 6 heures ou toute la nuit.

• Passez le moule sous l'eau tiède pendant environ 10 secondes pour le démouler. Servir immédiatement ou envelopper dans du papier sulfurisé, placer dans un sac allant au congélateur et congeler jusqu'à 3 mois.

Faits nutritionnels

Popsicles au lait doré, mangue et noix de coco

Quantité par portion (1 glace)

Calories 111 calories provenant des graisses 63

% de la valeur quotidienne*

Gras 7g11%

Gras saturés 6g38%

Graisse polyinsaturée 0,1g

Gras monoinsaturés 0,4 g

Sodium 5mg0%

Potassium 178mg5%

Glucides 14g5%

Fibres 2g8%

Sucre 12g13%

Protéines 1g2%

Vitamine A 596UI12%

Vitamine C 22mg27%

Calcium 12mg1%

Fer 1mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

• Pour une version à la crème, remplacez 1/2 tasse de mangue par de l'ananas en conserve.
• Pour les enfants, essayez de réduire la quantité de curcuma à 1 cuillère à café pour qu'il soit plus doux. 

Pour une touche de saveur mexicaine, essayez d'omettre le gingembre et de saupoudrer un peu d'assaisonnement Tajin au chili et au citron vert dans chaque moule à popsicle avant de le remplir.

Durée de conservation et stockage

Conservez-les au congélateur (évidemment) et consommez-les dans quelques mois. J'aime faire un double lot et conserver les sucettes glacées non moulées dans un sac réutilisable en silicone allant au congélateur pour le retirer lorsque l'envie se fait sentir. Vous pouvez également les envelopper individuellement dans du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble.

Quelles sont vos friandises sucrées et fraîches préférées ? Laissez un commentaire et faites-le-nous savoir !