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Vers le troisième jour où j'ai ajouté des œufs brouillés à mon smoothie du petit-déjeuner, j'ai finalement décidé qu'il était temps de faire des recherches sur les poudres de protéines.
Non pas parce que les smoothies n’étaient pas savoureux – ils l’étaient effectivement – et c'était aussi assez amusant de voir le nez de mes enfants se froisser pendant que je jetais le tout dans le mixeur.
Donner à mes enfants des histoires d'enfance bizarres n'est pas tout mon mon mission dans la vie, cependant. C'est un avantage secondaire amusant, bien sûr, mais dans ce cas, mon véritable objectif est de trouver un moyen réaliste de consommer suffisamment de protéines le matin sans cuisiner un repas complet.
À la quarantaine, les protéines sont plus qu’un « sujet de remise en forme » :elles sont essentielles pour se sentir fort, stable et bien alimenté. Oui, les muscles sont très importants, mais les protéines fournissent également les éléments constitutifs des hormones, des enzymes, de la fonction immunitaire ainsi que du maintien et de la réparation de la peau et des tissus vitaux qui nous aident à rester résilients au fil du temps. (1) Il joue également un rôle majeur dans le maintien de la masse musculaire maigre, la préservation de la santé des os, le maintien d’une glycémie plus stable et le fait de rester rassasié et bien alimenté entre les repas. (2) (3)
En ce moment, l’une de mes principales priorités est de préparer rapidement un petit-déjeuner nourrissant qui me rassasiera tout au long de la matinée, puis de sortir pour profiter du soleil matinal et faire une petite promenade. Je suis un empileur d'habitudes, donc je sirote généralement mon smoothie pendant que je marche.
De plus, ma fille s'apprête à partir à l'université, ce qui m'a amené à réfléchir plus attentivement aux options alimentaires pratiques et de haute qualité qui fonctionnent dans la vraie vie, y compris les dortoirs et les matinées précipitées.
Le problème est que de nombreuses poudres de protéines contiennent des charges indésirables, des additifs vagues ou des ingrédients fortement transformés sur lesquels je ne veux personnellement pas compter tous les jours. Donc, pour le bien de mon smoothie – et la promesse d'une glace riche en protéines – J’ai décidé de trouver les options les plus savoureuses et les plus saines dans chaque catégorie. Nous allons nous pencher sur le lactosérum à base de produits laitiers, l'isolat de bœuf nourri à l'herbe sans produits laitiers, les mélanges d'origine animale, les protéines végétales et les combinaisons de protéines végétales et animales.
Avant d'aborder les différents types de protéines en poudre, parlons de la façon dont elles s'intègrent dans une approche alimentaire complète.
Comme toujours, cet article ne constitue pas un avis médical et n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter ou guérir une quelconque maladie. Veuillez discuter avec votre professionnel de la santé de tout supplément que vous envisagez.
Puisque vous lisez cet article, je suppose que vous n’avez pas de chef à plein temps qui vous suit partout avec un steak grillé et une sauce chimichurri, des omelettes moelleuses ou un tajine de poulet marocain. Moi non plus, et même si j'aime les repas comme celui-là, ils ne s'intègrent pas toujours parfaitement aux matinées pressées, aux fenêtres post-entraînement ou à 15 heures. moment où le dîner semble encore très loin.
C'est là que les poudres de protéines peuvent s'avérer véritablement utiles :elles ne constituent pas en elles-mêmes un substitut de repas complet, mais elles peuvent être utilisées de manière stratégique dans le cadre d'un régime alimentaire complet pour :
Je les ai utilisés pour préparer des smoothies avec les composants d'un repas complet (protéines de haute qualité, fibres, graisses saines, antioxydants et autres micronutriments) ainsi que de délicieux desserts qui fonctionnent avec mon corps d'âge mûr plutôt que contre lui.
Dans mes propres repas, je vise la variété afin de couvrir les bases nutritionnelles et d'éviter de rester coincé dans une ornière.
Je ne pense pas que quiconque ait besoin de cinq poudres de protéines différentes ouvertes sur son comptoir à la fois, mais je voulais trouver une gamme d'options entre lesquelles je pourrais alterner. Je voulais également trouver des produits qui répondent à différents besoins alimentaires, par exemple des options sans produits laitiers ni légumineuses pour les personnes qui ne digèrent pas bien ces aliments.
Cependant, quelle que soit la catégorie, chaque poudre de protéine que j'envisageais devait répondre à quelques normes de base :
Protéine complète – Fournit-il les neuf acides aminés essentiels, en particulier suffisamment de leucine pour soutenir la synthèse des protéines musculaires ?
Qualité des ingrédients – Les ingrédients sont-ils simples, reconnaissables et exempts de charges inutiles et d'édulcorants artificiels ?
Approvisionnement – Cela commence-t-il par des ingrédients de haute qualité, comme des produits laitiers nourris à l'herbe, du bœuf nourri à l'herbe ou des plantes biologiques ?
Traitement – Est-il fabriqué d'une manière qui préserve la nutrition autant que possible, comme par exemple en le transformant à basse température ?
Tester la transparence – L'entreprise effectue-t-elle des tests pour détecter la présence de métaux lourds ou d'autres contaminants, et est-elle prête à partager les résultats ?
Édulcorants artificiels – y compris le sucralose et l'acésulfame de potassium, qui sont courants dans les poudres de protéines de type fitness.
Charges et gommes inutiles – ce qui peut particulièrement être un problème pour les personnes qui y sont sensibles ou qui utilisent souvent des protéines en poudre.
Mauvaise transparence des tests – notamment parce que les poudres de protéines peuvent être une source d'exposition aux métaux lourds, selon les ingrédients et l'approvisionnement.
Le collagène commercialisé comme une protéine complète – le collagène peut être très utile, mais il ne fournit pas les neuf acides aminés essentiels en quantités significatives, je ne le considère donc pas comme un véritable substitut au lactosérum, à l'isolat de bœuf, au blanc d'œuf ou à un mélange complet de protéines végétales.
Dopage d'acides aminés – C’est à ce moment-là que les entreprises ajoutent des acides aminés sous forme libre peu coûteux, tels que la glycine ou la taurine, pour gonfler le nombre de protéines sur l’étiquette. Le problème est que ces acides aminés ajoutés ne constituent pas une source complète de protéines et peuvent ne pas apporter les mêmes avantages en termes de soutien musculaire. Dans certains cas, un produit qui revendique 25 grammes de protéines peut fournir des protéines beaucoup moins complètes et utilisables provenant du lactosérum, du bœuf, des œufs ou d'un mélange complet de plantes. Pour le repérer, consultez la liste des ingrédients pour les acides aminés répertoriés séparément comme la L-glycine, la L-taurine, la L-glutamine ou la créatine qui apparaissent en dehors de la source principale de protéines.
Maintenant que nous avons couvert les bases, passons en revue les principaux types de protéines en poudre et comment elles se comparent.
Meilleur lactosérum nourri à l'herbe : Whey Cœur &Terre
Pour les femmes qui souhaitent le profil d'acides aminés le plus puissant avec un minimum d'ingrédients.
Meilleur produit d'origine animale sans produits laitiers : Équiper Prime Protein
Pour les femmes qui veulent des protéines complètes sans produits laitiers ni saveurs, elles apprécieront réellement.
Meilleure protéine végétale : Suppléments parfaits
Pour les femmes qui préfèrent les protéines végétales et qui souhaitent un profil complet d'acides aminés à partir de vrais ingrédients alimentaires.
Meilleur mélange multi-sources à base d'animaux : Protéines animales du cœur et du sol
Pour les femmes qui souhaitent des protéines complètes, ainsi que les bienfaits du collagène et du colostrum.
Les protéines sont constituées d'acides aminés, souvent appelés éléments constitutifs de la vie, car le corps les utilise pour construire et réparer les tissus, créer des enzymes et des hormones, soutenir la fonction immunitaire et maintenir la masse musculaire.
Certaines sources de protéines contiennent les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas fabriquer lui-même, tandis que d'autres sont pauvres en un ou plusieurs. Ces différences peuvent vraiment avoir un impact sur la façon dont une poudre soutient la masse musculaire maigre, la récupération globale et d'autres avantages, il vaut donc la peine d'y regarder de plus près avant d'en ajouter une à votre panier.
La protéine de lactosérum est généralement fabriquée à partir du lactosérum liquide qui reste après l'utilisation du lait pour fabriquer du fromage. Une fois le lactosérum séparé du caillé, il est filtré et séché en poudre.
Le lactosérum est naturellement riche en acides aminés à chaîne ramifiée, en particulier en leucine, qui est l'un des acides aminés clés impliqués dans la synthèse des protéines musculaires.
La leucine est importante car elle ne fait pas seulement partie du tissu musculaire :elle agit également un peu comme un « signal de départ. » qui indique au corps qu’il dispose de suffisamment de matériaux de construction pour commencer à réparer et à développer ses muscles. L'un des moyens d'y parvenir est d'activer une voie cellulaire appelée mTOR, qui aide à initier la synthèse des protéines musculaires.
En d’autres termes, les protéines totales sont importantes, mais le profil des acides aminés compte également. C'est l'une des raisons pour lesquelles le lactosérum est devenu si populaire pour la récupération et l'entretien musculaire.
Ce que j'aime à ce sujet
À surveiller
La transformation du lactosérum est importante car elle peut affecter bien plus que le goût et la texture. Le lactosérum contient naturellement des fractions protéiques délicates, notamment des composés comme la lactoferrine et les immunoglobulines, qui peuvent être réduites ou endommagées par des méthodes de traitement plus sévères.
Une chaleur plus élevée, un traitement acide, une filtration par échange d’ions et des méthodes de séchage agressives peuvent modifier la structure des protéines et réduire certains composés bioactifs naturels du lactosérum. Cela peut également modifier la saveur, c'est pourquoi certaines entreprises ajoutent des édulcorants artificiels ou d'autres additifs qui peuvent contribuer aux ballonnements et aux inconforts digestifs.
Pour cette raison, j'ai recherché des termes comme traité à froid , filtré à froid , traité à basse température , ou lactosérum non dénaturé , ainsi que des informations claires sur l'approvisionnement et les tests tiers. Ces méthodes aident à préserver le profil nutritionnel et la saveur neutre du lactosérum. De nombreuses personnes trouvent la forme traitée avec plus de douceur, plus facile à digérer.
Meilleur pour
Les femmes qui aiment les produits laitiers et qui recherchent le profil global d'acides aminés le plus fort pour le soutien et la récupération musculaires.
La poudre de protéine de bœuf est généralement préparée en isolant les protéines du bœuf, puis en éliminant la plupart des graisses et des glucides pour créer une poudre concentrée. Lorsqu'il s'agit véritablement d'un isolat de protéine de bœuf, il peut fournir les neuf acides aminés essentiels tout en restant naturellement sans produits laitiers et sans lactose.
Cela en fait une bonne option pour les personnes qui n'aiment pas bien le lactosérum, mais qui souhaitent tout de même une protéine d'origine animale qui favorise le maintien et la récupération musculaire.
Cette catégorie peut cependant être délicate, car certaines poudres de « protéines de bœuf » s’appuient fortement sur le collagène ou la gélatine. Le collagène peut être très utile pour la peau, les articulations et le tissu conjonctif, mais ce n’est pas une protéine complète. Il ne contient pas de tryptophane, un acide aminé essentiel que notre corps ne peut pas fabriquer, et il est également faible en autres acides aminés essentiels comme l'isoleucine, la leucine et la méthionine.
En d’autres termes, les poudres de collagène peuvent être utiles, mais elles ne rivalisent pas avec le lactosérum en tant que protéine principale pour la synthèse des protéines musculaires. L’isolat de protéines de bœuf est différent car il contient les neuf acides aminés essentiels. Il est intéressant de noter que des études comparant l’isolat de protéine de bœuf au lactosérum ont révélé des augmentations similaires de la masse maigre lorsqu’elles sont associées à un entraînement en résistance, sans différences claires à moyen et long terme dans les résultats de la composition corporelle. (4) (5) (6)
Cela dit, les protéines de bœuf et le lactosérum ont des profils d’acides aminés très différents. Le lactosérum est naturellement plus riche en leucine et en autres acides aminés à chaîne ramifiée, tandis que de nombreux isolats de protéines de bœuf contiennent des quantités plus élevées d'acides aminés associés au collagène comme la glycine, la proline et l'hydroxyproline. Je pense que l'isolat de protéine de bœuf occupe une position intermédiaire entre le collagène et le lactosérum :plus complet que le collagène, mais avec un accent nutritionnel différent de celui du lactosérum.
Ainsi, lorsque j’évalue les protéines de bœuf, je souhaite connaître les détails de l’isolat de protéines de bœuf, des neuf acides aminés essentiels et, idéalement, un profil d’acides aminés publié. Si une étiquette met principalement l'accent sur le collagène, la glycine, la proline, la peau, les articulations ou le soutien intestinal, je le considère davantage comme un produit à base de collagène que comme une poudre de protéine primaire.
Pourquoi les gens l'aiment
À surveiller
La clarté des étiquettes est importante dans cette catégorie. Si un produit indique simplement « protéine de bœuf » mais ne précise pas s'il s'agit d'un isolat de protéine de bœuf ou s'il fournit des informations sur les acides aminés, j'y regarderais de plus près avant de l'utiliser comme poudre de protéine primaire.
De plus, la saveur des protéines de bœuf n’est pas aussi neutre que celle du lactosérum, c’est pourquoi les entreprises ont tendance à ajouter de la saveur pour les rendre plus attrayantes. Cela peut être tout à fait bien si des ingrédients de qualité sont utilisés ; Je le mentionne simplement parce que vous remarquerez probablement un large éventail d'options de saveurs dans cette catégorie.
Meilleur pour
Les femmes qui veulent une protéine d'origine animale sans produits laitiers et qui ne tolèrent pas bien le lactosérum.
Les poudres de protéines végétales sont généralement fabriquées à partir d'ingrédients comme les pois, le riz, le chanvre, les graines de citrouille ou le sacha inchi. Certains utilisent une seule source de protéines, tandis que d'autres combinent plusieurs plantes pour créer un profil d'acides aminés plus équilibré.
La chose la plus importante à savoir est que les protéines végétales varient beaucoup. Certains contiennent moins d'un ou plusieurs acides aminés essentiels, c'est pourquoi j'ai tendance à préférer les mélanges aux protéines végétales à source unique lorsque l'objectif est le soutien musculaire et la nutrition quotidienne.
Une autre chose à considérer concernant les protéines végétales est la manière dont elles sont transformées. Lorsque cela est possible, je préfère des méthodes de traitement plus douces qui laissent plus de nutriments intacts, et ma recommandation dans cette catégorie reflète cela.
Ce que j'aime à ce sujet
À surveiller
Les poudres de protéines végétales peuvent être plus difficiles en termes de goût, de texture et de digestibilité. Les protéines de pois et de riz, par exemple, peuvent avoir une texture crayeuse ou granuleuse, c'est pourquoi certaines entreprises ajoutent des gommes, des agents de remplissage, des édulcorants ou des arômes forts pour les rendre plus attrayantes.
Pour cette raison, j'ai recherché des protéines végétales fabriquées à partir d'ingrédients biologiques, avec un profil d'acides aminés judicieusement mélangé et sans édulcorants artificiels ni additifs inutiles.
Meilleur pour
Les femmes qui souhaitent une option sans produits laitiers ni bœuf et qui préfèrent une protéine végétale bien formulée plutôt qu'une poudre d'une seule source.
J'ai testé la mixabilité dans la manière dont j'utilise réellement la poudre de protéines :smoothies, café et eau plate. Je ne m’attends pas à ce que chaque poudre ait la même performance dans les trois. Les protéines de bœuf sans saveur peuvent disparaître magnifiquement dans un smoothie mais avoir un goût perceptible dans l'eau, tandis que le lactosérum peut bien fonctionner dans le café s'il est d'abord mélangé à un liquide frais.
Cependant, un peu de technique peut faire beaucoup de bien.
D'après mon expérience, un simple mousseur à lait portatif est l'un des moyens les plus simples d'améliorer la texture et d'éviter les grumeaux.
Pour le café, j’ai trouvé qu’il est préférable de fouetter d’abord la poudre de protéines dans une petite quantité de lait ou d’eau fraîche, puis d’ajouter lentement le café chaud. Sinon, certaines protéines – en particulier le lactosérum – peuvent cailler ou devenir granuleuses lorsqu'elles entrent en contact directement avec un liquide chaud. Une autre option consiste à laisser le café refroidir un peu avant d'utiliser un mousseur pour y mélanger les protéines.
Les smoothies sont de loin l’option la plus indulgente. Un mélangeur a tendance à lisser les grumeaux et permet aux saveurs des autres ingrédients de se concentrer.
Ce sont les produits qui ont atteint le sommet après avoir évalué la qualité des ingrédients, l'approvisionnement, les méthodes de traitement, la transparence des tests et la convivialité dans le monde réel.
Source de protéines : Concentré de lactosérum 100 % nourri à l'herbe provenant de vaches australiennes
Protéines par portion : 24-25g
Saveur testée : Sans saveur
Notes de saveur : Assez neutre pour le café et les smoothies
Édulcorants : Aucun (sans saveur) / Sirop d'érable biologique (chocolat sel marin)
Tests tiers : Oui
Remarques sur la mixabilité :
Smoothies : Très bien
Liquide ordinaire : Très bien ; saveur neutre
Café : Très bon lorsqu'il est ajouté correctement. Pour un café chaud, mélangez d'abord avec un peu de lait/d'eau frais ou à température ambiante, puis incorporez-le. Pour un café chaud, un mousseur fonctionne bien.
Un matin, après avoir siroté un autre smoothie aux œufs, j'ai ouvert mon courrier électronique et découvert un message de Heart &Soil, une société de suppléments alimentaires complets fondée par Paul Saladino, MD. Ils m'ont proposé de m'envoyer des choses à tester, et comme le moment n'aurait pas pu être mieux choisi, j'ai dit oui.
Heart &Soil vérifie plusieurs critères qui me tiennent à cœur dans un concentré de lactosérum :des ingrédients simples, un approvisionnement provenant d'herbes, un traitement à basse température, des tests tiers et l'absence de gommes, de lécithines, d'édulcorants artificiels ou de charges.
Leur lactosérum nourri à l'herbe sans saveur est composé d'un seul ingrédient :un concentré de lactosérum nourri à l'herbe provenant de vaches australiennes. C’est également l’une des seules protéines de lactosérum que j’ai trouvées qui proviennent de lait frais au lieu des restes de lactosérum produits lors de la fabrication du fromage, ce qui peut aider à retenir davantage de composés bioactifs naturels. (L'autre société est aux Pays-Bas .)
Il fournit 24 grammes de protéines complètes par portion, dont les neuf acides aminés essentiels et 2,5 grammes de leucine, qui est l'acide aminé le plus étroitement associé au déclenchement de la synthèse des protéines musculaires.
Ils proposent également une version au chocolat et au sel de mer avec 25 grammes de protéines par portion et seulement quatre ingrédients :un concentré de lactosérum 100 % nourri à l'herbe provenant de vaches australiennes, de la poudre de sirop d'érable biologique, de la poudre de cacao cru biologique et du sel de mer rose d'Amérique du Nord.
Les deux sont traités à froid à l'aide d'une méthode de traitement à basse température en une seule étape qui aide à préserver davantage de composés bioactifs naturels du lactosérum.
Ils sont également certifiés NSF pour Sport® et testés de manière indépendante pour les métaux lourds, les pesticides et les impuretés. Je suis loin d’être un athlète d’élite, mais j’aime la certification NSF car elle signifie que les allégations figurant sur l’étiquette ont été vérifiées de manière indépendante. Dans un monde où les suppléments contrefaits constituent un réel problème, je suis devenu beaucoup plus sélectif en matière d'approvisionnement et de certifications.
Mon expérience : J'aime le café tiède – mais pas chaud –, donc utiliser un mousseur à main pour mélanger une cuillère ou deux de Heart &Soil Whey dans mon café du matin le fait mousser magnifiquement sans aucun grumeau. Pour le café chaud, je recommande de le fouetter avec une petite quantité de lait frais ou d'eau avant de l'ajouter.
J'ajoute également quelques boules à cette glace à la fraise riche en protéines.
Idéal pour : Les femmes qui tolèrent bien les produits laitiers et qui souhaitent un concentré de lactosérum nourri à l'herbe, peu transformé et avec un fort profil d'acides aminés.
À noter : Comme il s’agit d’un concentré de lactosérum et non d’un isolat, il contient du lactose. Le montant est généralement faible. Cela peut convenir aux personnes qui tolèrent les produits laitiers, mais ce n'est pas la meilleure solution pour ceux qui ont besoin d'une option totalement sans lactose.
Pourquoi je le recommande : C'est simple, bien sourcé, peu transformé, testé, riche en leucine et exempt des additifs que j'essaie d'éviter dans les poudres de protéines.
Source de protéines : Isolat de bœuf nourri à l'herbe et collagène naturel
Protéines par portion : 20-21g
Saveur testée : Sans saveur et fraise
Notes de saveur : Sans saveur, il a une très légère saveur de bouillon lorsqu'il est mélangé uniquement avec de l'eau, mais il disparaît dans les smoothies.
Édulcorants : Stevia, miel en poudre, extrait de fruit de moine ou sucre de coco (varie selon la saveur)
Tests tiers : Oui
Remarques sur la mixabilité :
Smoothies : Très bien
Liquide ordinaire : Très bien ; sans saveur a une saveur légère mais perceptible
Café : Très bon lorsqu'il est ajouté correctement. Mélangez d'abord avec un peu de lait/d'eau frais ou à température ambiante, puis incorporez. Pour un café chaud, un mousseur fonctionne bien.
Je suis tombé sur Equip Foods pour la première fois après que quelqu'un ait mentionné qu'il utilisait sa poudre de protéines pour faire de la crème glacée. et des biscuits moelleux et gluants . Je n'ai pas l'habitude de transformer des ingrédients riches en nutriments en friandises – mes enfants adorent toujours cette crème anglaise à la moelle à la vanille que je prépare depuis qu'ils sont petits – alors j'étais intrigué.
Avec des options de saveurs comme le chocolat, les biscuits et la crème et le caramel salé, ce n'est pas vraiment une surprise que quelqu'un les ait utilisés pour préparer un dessert. Mais même si l'angle du dessert a retenu mon attention, ce sont les ingrédients et les détails des tests qui m'ont poussé à cliquer sur « Ajouter au panier ».
Equip utilise un isolat de bœuf nourri à l'herbe peu transformé avec du collagène/gélatine d'origine naturelle testé par un tiers pour les métaux lourds, les pesticides, les microplastiques et plus encore. Certaines de leurs saveurs sont très simples et directes – par exemple, leur saveur chocolat utilise des protéines de bœuf nourries à l'herbe, de la poudre de cacao et de la stévia – mais elles utilisent également des arômes naturels dans certaines variétés.
Ce n’est généralement pas ma préférence, mais ils fournissent beaucoup plus de détails que la plupart des marques sur la façon dont ces saveurs sont obtenues et testées. Selon Equip, les arômes naturels qu'ils utilisent sont fabriqués à partir de fruits, d'herbes et d'épices par distillation à la vapeur, puis transportés sur de la fibre d'acacia.
Étant donné que les mélanges exacts sont exclusifs, ils ne divulguent pas toutes les plantes utilisées, ce que je recherche habituellement. Cependant, j'apprécie qu'ils expliquent le processus et qu'ils proposent également des options sans saveur et au chocolat sans arômes naturels pour tous ceux qui préfèrent les éviter.
Voici pourquoi : Ma fille va bientôt partir à l’université et mon fils aîné n’est pas loin derrière. Une chose pour laquelle je suis particulièrement reconnaissant, c’est qu’ils comprennent le lien entre la nourriture et ce qu’ils ressentent. Même lorsqu'ils sortent avec des amis, ils ont tendance à choisir la plupart du temps de la vraie nourriture.
Pourtant, je sais qu’il y aura des matinées précipitées, des séances d’étude tard dans la nuit et des jours où la commodité l’emportera. C'est pourquoi Equip a gagné une place sur ma liste de dortoirs. C'est une source pratique de protéines de haute qualité, et la variété de saveurs rend beaucoup plus probable qu'ils l'utilisent réellement.
Je garde également des versions aromatisées et non aromatisées dans ma propre cuisine parce que, eh bien… de la crème glacée.
Mon expérience : Pendant que je testais des poudres de protéines pour cet article, Equip m'a proposé de m'en envoyer une pour l'essayer. J’en ai choisi une aux arômes naturels – Fraise – et j’ai également acheté une version sans saveur pour l’essayer. En tant que personne possédant toute une collection de recettes à base de fraise, j’étais en faveur de cette saveur, mais ce n’était tout simplement pas pour moi. Je vais certainement commander à nouveau parce que j'aime le profil nutritionnel et j'apprécie les normes de test. Mais la prochaine fois, je mettrai Cookies &Cream dans mon panier.
J'ai testé le café non aromatisé sans édulcorant, sans crème ni vanille parce que je voulais avoir une idée de son goût sans aucun extra. Cela change un peu la saveur, mais ce n’était pas désagréable (juste différent). Avec un peu d’édulcorant, de crème ou de vanille, je ne l’ai pas remarqué du tout. Mon mari l'a vraiment aimé dans son café.
Idéal pour : Les femmes qui recherchent une protéine d'origine animale sans produits laitiers et qui apprécient de pouvoir choisir parmi une variété de saveurs.
À noter : Les protéines de bœuf ont un profil différent de celui du collagène et du lactosérum. Contrairement au collagène, il fournit les neuf acides aminés essentiels, mais il est généralement plus faible en leucine que le lactosérum et plus riche en acides aminés associés au collagène comme la glycine, la proline et l'hydroxyproline.
Equip fournit environ 0,9 gramme de leucine par portion, contre environ 2,5 grammes dans de nombreuses protéines de lactosérum, donc le lactosérum a toujours l'avantage si maximiser l'apport en leucine est votre priorité absolue. Cela dit, certaines études ont révélé des gains de masse musculaire maigre similaires entre le lactosérum et l'isolat de bœuf lorsqu'ils sont associés à un entraînement en résistance, et Equip comble une lacune que le lactosérum ne fait pas :il s'agit d'une protéine animale pratique, sans produits laitiers, avec un profil d'acides aminés plus large que le collagène seul.
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Source de protéines : Graines de citrouille biologiques, graines de chanvre et protéine sacha inchi
Protéines par portion : 15g
Saveur testée : Sans saveur
Notes de saveur : Forte saveur de noisette/graine avec une note terreuse. Se marie mieux avec des saveurs audacieuses.
Édulcorants : Aucun
Tests tiers : Oui
Remarques sur la mixabilité :
Smoothies : Bon, surtout avec la banane, le cacao, la cannelle, le beurre d'amande, les dattes ou les baies
Liquide nature/Café : Pas idéal ; il ne se dissout pas comme le lactosérum ou les protéines de bœuf
Meilleures utilisations : Des smoothies, incorporés à du yaourt, cuits dans des muffins, mélangés à des bouchées énergétiques ou ajoutés à des plats salés où la saveur de noisette est à l'honneur.
Les poudres de protéines végétales à source unique sont souvent pauvres en un ou plusieurs acides aminés essentiels, ce qui peut les rendre moins idéales en tant que protéine primaire pour soutenir la synthèse des protéines musculaires. Par exemple, la protéine de pois a tendance à être plus faible en méthionine, tandis que la protéine de riz a tendance à être plus faible en lysine.
Perfect Supplements adopte une approche différente. Au lieu de s'appuyer sur une seule plante, ils utilisent un mélange de graines de citrouille biologiques, de graines de chanvre et de graines de sacha inchi pour créer un profil d'acides aminés plus complet.
La liste des ingrédients est d’une simplicité rafraîchissante, surtout pour une protéine végétale. Il n’y a pas d’édulcorants artificiels, de gommes, de charges ou d’exhausteurs de goût – seulement trois protéines végétales biologiques conçues pour se compléter nutritionnellement. Comme la formule est à base de graines, elle fournit également des minéraux naturels comme le magnésium et le potassium.
Mon expérience : Je suis client de Perfect Supplements depuis de nombreuses années parce que j'apprécie leur approche consistant à créer des formulations simples et synergiques avec de vrais ingrédients alimentaires. Lorsque j’ai commencé mes recherches pour cet article, j’ai demandé s’ils seraient prêts à m’envoyer une partie de leurs protéines pour les tester, et ils ont généreusement accepté.
Sa saveur est très différente de celle des autres options. C’est un goût de noisette et de terre avec un léger côté amer, et il faut un peu de temps pour s’y habituer. Cela dit, la saveur est probablement due au sacha inchi, qui est riche en composés antioxydants puissants.
Je préfère l'utiliser avec des aliments à consistance plus épaisse :yaourts, smoothies et même des plats salés comme les lentilles.
Idéal pour : Toute personne recherchant une option protéinée à base de plantes ou hypoallergénique, sans noix, soja, lait, œufs, blé ou poisson.
À noter : Les protéines végétales contiennent généralement moins de leucine que le lactosérum. Perfect Supplements fournit environ 1 gramme de leucine par portion, ce qui est similaire à de nombreux isolats de protéines de bœuf et à plus que de nombreuses protéines végétales de source unique. Cependant, le lactosérum fournit toujours beaucoup plus de leucine et d’acides aminés à chaîne ramifiée. Si maximiser la synthèse des protéines musculaires est votre objectif principal, le lactosérum reste la référence. Cela dit, Perfect Supplements adopte une approche réfléchie en combinant des protéines de graines complémentaires au lieu de s'appuyer fortement sur l'isolat de protéines de pois.
Pourquoi je le recommande : Même si j’aime et utilise des protéines d’origine animale, il y a des moments où j’ai envie d’aliments d’origine végétale. Les envies peuvent être des signaux, c'est pourquoi j'aime avoir une option simple à base de graines. Perfect Supplements est mon premier choix car il est biologique, non sucré, peu transformé et composé de seulement trois vrais ingrédients alimentaires. J'apprécie également que, malgré sa simplicité, le mélange offre un profil d'acides aminés plus équilibré que de nombreuses protéines végétales de source unique.
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Source de protéines : Concentré de lactosérum nourri à l'herbe, colostrum bovin et collagène dérivé du cartilage nourri à l'herbe
Protéines par portion : 24g
Saveur testée : Sans saveur
Notes de saveur : Assez neutre pour le café et les smoothies
Édulcorants : Aucun
Tests tiers : Oui
Remarques sur la mixabilité :
Smoothies : Très bien
Liquide ordinaire : Très bien ; saveur neutre
Café : Très bien, mais je veillerais à n'en ajouter qu'au café chaud afin de préserver les précieux bioactifs du colostrum.
Les protéines d'origine animale de Heart &Soil adoptent une approche différente de la plupart des poudres de protéines présentées dans ce guide.
Au lieu de se concentrer exclusivement sur les protéines de renforcement musculaire, il combine trois ingrédients d'origine animale qui servent à des fins différentes :le concentré de lactosérum pour une protéine complète, le colostrum pour ses composés naturels de soutien immunitaire - y compris les immunoglobulines et les facteurs de croissance - et le collagène pour une peau saine et un soutien du tissu conjonctif.
Il existe au moins seize types de collagène dans notre corps, mais la plupart des poudres de collagène se concentrent sur un ou deux seulement. Le collagène dérivé du cartilage contenu dans ce mélange contient neuf types, ce qui en fait une option à spectre beaucoup plus complet.
En d'autres termes, il ne s'agit pas seulement de protéines de lactosérum avec quelques extras. Il s'agit d'un mélange riche en nutriments qui rassemble plusieurs types de soutien dans une formule simple.
Comme leur Grass-Fed Whey, les ingrédients sont simples :juste du concentré de lactosérum, du collagène et du colostrum. There are no sweeteners, gums, fillers, flavor enhancers, or emulsifiers.
The whey is sourced from 100% grass-fed Australian cows and processed at relatively low temperatures to help preserve naturally occurring bioactive compounds.
Heart &Soil’s products are also packaged in a plastic-free container, which is rare in the protein powder category.
My experience: It has a neutral flavor and blends well in coffee or smoothies.
Best For: Women who want a complete protein source but are also interested in incorporating collagen and colostrum into their routine.
Why I Recommend It: This one takes a broader approach by combining complete protein with ingredients that many people intentionally seek out for connective tissue, gut, and immune support. Whether those additional ingredients are worth prioritizing is a personal decision, but if you’re already interested in collagen or colostrum, I like that they’re combined into a simple formula rather than requiring three separate products.
There are a lot, and I mean A LOT, of protein powder brands that claim to have simple ingredients, but a quick look at the label often reveals gums, fillers, or artificial flavors. I did find some solid options that I thought were worth considering, though. Out of those, here are the ones I personally tested and recommend.
Protein Source: Swedish grass-fed beef protein isolate
Protein Per Serving: 23g
Flavor Tested: Vanilla
Flavor Notes: Mild vanilla flavor
Sweeteners: Organic monk fruit in flavored versions
Third-Party Testing: Yes
Mixability Notes:
Smoothies: Très bien
Plain Liquid: Très bien
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
If ingredient simplicity is your top priority, Be Well by Kelly is one of the best beef protein isolates I’ve found. The Vanilla flavor contains just three ingredients:Swedish grass-fed beef protein isolate, organic vanilla bean powder, and organic monk fruit.
Equip and Be Well by Kelly are extremely similar nutritionally, but I gave Equip the top ranking because they do broader independent testing for all the things many brands look for, plus microplastics, BPA/BPS, glyphosate, and composition accuracy.
Compared to Equip, you’ll find slightly more mixed reviews on taste and mixability. Personally, I enjoyed the Vanilla flavor, but I’m also the person who drank scrambled eggs in a smoothie before deciding to research protein powders, so there’s that.
Protein Source: Grass-fed whey protein isolate
Protein Per Serving: 28g
Flavor Tested: Unflavored
Flavor Notes: Neutral flavor
Sweeteners: Stevia for flavored versions
Third-Party Testing: Yes
Mixability Notes:
Smoothies: Très bien
Plain Liquid: Very good; neutral flavor
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
Transparent Labs is a good option if you want a lower-lactose option than whey concentrate. It’s sourced from grass-fed cattle, and is free from artificial sweeteners, food dyes, and fillers.
The main tradeoff is that I didn’t find the same emphasis on cold-processing or undenatured whey that I look for in a concentrate.
I tested the unflavored option, which has a neutral flavor and mixes well. That may be in part due to the inclusion of sunflower lecithin, which helps prevent clumping. Unlike soy lecithin, sunflower lecithin is non-GMO and produced using more gentle extraction methods.
The flavored varieties do use natural flavors, but I wasn’t able to find the same level of sourcing detail that some other brands provide.
Protein Source: Grass-fed whey protein isolate from European dairy
Protein Per Serving: 20g
Flavor Tested: Unflavored
Flavor Notes: Unflavored version has a mild, neutral flavor
Sweeteners: Stevia or monk fruit extract in flavored versions
Third-Party Testing: Yes; NSF Certified for Sport® and Informed Sport Certified
Mixability Notes:
Smoothies: Très bien
Plain Liquid: Very good; neutral flavor
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
Momentus whey isolate comes from grass-fed European dairy and is cold-processed. One interesting addition to their formula is ProHydrolase®, which is an enzyme blend designed to support protein digestion and absorption.
They offer an unflavored version and options that contain natural flavors, and they outline their approach here.
Bottom line: The combination of grass-fed sourcing, cold processing, and a simple unflavored option makes Momentous a solid choice for readers who value quality control and transparency. The main tradeoff is that at 20 grams of protein per serving, it provides less protein than some of the other whey isolates included in this guide.
Can I mix protein powder and creatine together?
Oui. Protein powder and creatine can be mixed together, and they support different but complementary goals.
Protein provides amino acids that help build and repair muscle tissue, while creatine helps your muscles produce quick energy for short bursts of effort, like lifting, sprinting, or higher-intensity exercise.
Mixing them into the same smoothie or shake is mostly a convenience thing. It doesn’t make the protein “better,” but it can make your routine simpler – and simple routines are usually the ones we actually keep doing.
Can I Mix Protein Powder Into Hot Coffee Or Tea?
Yes, but there’s a trick to it.
To avoid clumps, mix the protein powder with a small amount of cool or room-temperature liquid first – water, milk, or whatever you’re using – until it forms a smooth paste or shake. Then slowly add the hot coffee or tea.
This helps prevent curdling and gives you a much smoother texture.