Alors que certaines personnes s’affairent à avoir une pelouse parfaite, j’ai appris à accepter les « mauvaises herbes » de mon jardin. De nombreuses plantes que nous passons du temps à combattre et à pulvériser présentent des bienfaits impressionnants pour la santé. Voici quelques plantes de jardin courantes et comment les utiliser à la fois pour l’alimentation et la médecine.
Vous constaterez peut-être que le temps, l'argent et les efforts nécessaires pour une pelouse bien entretenue n'en valent peut-être pas la peine après tout !
J'ai appris auprès de professionnels de l'horticulture et d'artisans sauvages locaux les herbes bénéfiques qui poussent dans mon propre jardin. Beaucoup d’entre eux poussent largement dans des jardins aux États-Unis, alors jetez-y un coup d’œil et voyez ce que vous pouvez découvrir.
Avant de commencer à récolter des herbes dans le jardin (ou n’importe où), il y a quelques points à garder à l’esprit.
Remarque importante : Vérifiez auprès de votre professionnel de la santé avant de consommer une plante à des fins médicales. Cependant, bon nombre de ces plantes peuvent être utilisées comme aliment ou par voie topique.
Voici quelques-unes des plantes de jardin que j'ai appris à aimer au fil des ans !
Il y a de fortes chances que vous ayez déjà vu cette herbe et que vous la considériez probablement comme une mauvaise herbe. Cette plante utile (à ne pas confondre avec le plantain féculent qui ressemble à une banane) est originaire de nombreuses régions. Vous le trouverez souvent poussant dans des zones compactes, comme les allées et les allées.
Le plantain présente de nombreux avantages pour la santé d’une grande variété de systèmes du corps. Les feuilles fraîches et écrasées conviennent parfaitement aux morsures, aux coupures, aux irritations cutanées et aux piqûres pour apaiser la peau. Pris en interne, le plantain aide à éliminer le mucus coincé des voies respiratoires pour favoriser une respiration plus claire. Utilisez le thé de plantain comme bain de bouche pour apaiser les tissus buccaux irrités ou endommagés.
Les feuilles, les graines et même les racines sont très utiles. Les graines peuvent être séchées et moulues pour créer de la fibre de psyllium, un laxatif naturel. Les racines sont utilisées pour aider les os brisés à guérir plus rapidement. Vous pouvez même utiliser les épis floraux immatures et les jeunes feuilles comme nourriture. Apprenez-en davantage sur les bienfaits du plantain ici.
Précautions :Le plantain est largement considéré comme sûr à utiliser, mais c'est un diurétique léger. Il peut accélérer l'élimination des médicaments sur ordonnance dans le corps, alors soyez prudent en utilisation interne si vous prenez des diurétiques ou d'autres médicaments.
Fléau des amateurs de pelouse du monde entier, le pissenlit est en fait une plante très utile. Je suis sûr que vous avez vu du pissenlit et que vous en avez probablement dans votre jardin. La plante entière peut être utilisée et chaque partie (racine, feuilles, tiges et fleurs) présente des avantages différents.
La feuille de pissenlit donne une excellente salade verte amère lorsqu’elle est jeune. Le thé est diurétique, mais contrairement aux diurétiques sur ordonnance, il n’épuise pas le potassium. Au lieu de cela, c’est une riche source de vitamines et de minéraux, notamment du calcium, du potassium et du fer. La feuille de pissenlit aide à soutenir les reins et aide également à lutter contre des problèmes comme la goutte et l'arthrite. De plus, il contient des nutriments qui favorisent une meilleure santé oculaire.
La racine de pissenlit est riche en potassium et en calcium et constitue un délicieux thé terreux que certains utilisent comme alternative au café. Dans presque toutes les traditions de guérison à base de plantes, le pissenlit était utilisé pour traiter divers problèmes de foie et de vésicule biliaire. Vous pouvez même frotter la sève laiteuse de la tige sur les verrues pour vous en débarrasser (à éviter cependant si vous êtes allergique au latex).
Bien que vous puissiez acheter des racines et des feuilles de pissenlit pré-séchées et pré-récoltées, c’est une herbe si simple à récolter vous-même. Voici quelques-unes de mes utilisations préférées :
Il a tendance à pousser davantage au printemps et au début de l’été, mais le trèfle rouge est une autre plante bénéfique originaire de nombreux endroits. Il est souvent recommandé en cas de déséquilibre hormonal et pour soulager la ménopause et les symptômes menstruels. Le trèfle rouge contient des isoflavones (phytoestrogènes) qui aident à équilibrer les niveaux d'œstrogènes.
Cette herbe est également riche en nutriments et constitue un excellent ajout au thé grâce à sa douceur douce. En tant qu'herbe alternative, elle aide également à soulager les problèmes de peau lorsqu'elle est utilisée à la fois en externe et en interne. Les herboristes l'utilisent pour traiter l'eczéma, le psoriasis et pour aider à détoxifier le foie et le système lymphatique. Il est également connu pour améliorer la circulation et agir comme purificateur de sang.
Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses utilisations du trèfle rouge ! Certaines de ses utilisations les plus courantes incluent :
Précautions : Étant donné que le trèfle rouge peut affecter les hormones, il est important de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser cette plante ou toute plante similaire. On ne sait pas encore si c’est sans danger (ou non) pendant la grossesse ou l’allaitement. Le trèfle rouge peut également interférer avec les contraceptifs synthétiques et les médicaments anticoagulants.
Le pourpier porte de nombreux noms (pourpier, lentilles d'eau, herbe grasse) et il pousse presque partout. C'est une plante succulente commune dans les cours, les jardins et même dans les fissures des trottoirs, mais elle a perdu de sa popularité dans la cuisine.
Avec une texture croustillante et un léger goût d'agrumes, le pourpier est un vert très savoureux, riche en acides gras oméga-3, en vitamines A, B et C et en antioxydants. Le pourpier est anti-inflammatoire et sa haute teneur nutritionnelle et en vitamine C en font un allié utile en cas de maladie. Comme l’aloès, le jus frais ou la plante broyée sont bons pour apaiser les irritations cutanées et les coups de soleil.
Il existe de nombreuses façons d'utiliser le Pourpier, mais voici quelques-unes de mes préférées :
Précautions : Assurez-vous de récolter le pourpier et non l'euphorbe (qui lui ressemble mais a une sève laiteuse). De plus, le pourpier contient de l’acide oxalique, que certaines personnes ne tolèrent pas bien, surtout en grande quantité.
Également appelée lierre terrestre et techniquement appelée glechoma hederacea, cette mauvaise herbe pousse dans de nombreux endroits et peut prendre le dessus une fois qu'elle commence à pousser. Et même si elle appartient à la famille de la menthe, elle n’a ni odeur ni goût de menthe. Avant que le houblon ne devienne populaire pour le brassage de la bière, le lierre terrestre était couramment utilisé dans la bière.
Le lierre terrestre est un remède à base de plantes populaire depuis des milliers d’années et utilisé par les cultures du monde entier. Plus récemment, il a été utilisé pour traiter les problèmes des voies respiratoires supérieures, pour soutenir la vessie et les reins, et pour apaiser les troubles digestifs et les problèmes menstruels. Le lierre terrestre peut également être utilisé localement pour apaiser les affections cutanées.
Je l'utilise le plus souvent comme thé contre les maux de tête et les rhumes.
Précautions :Le lierre terrestre peut provoquer une fausse couche, alors ne l’utilisez pas si vous êtes enceinte ou si vous essayez de concevoir.
J'ai arraché ces « mauvaises herbes » pendant des mois lorsque je les ai trouvées dans notre jardin avant de réaliser qu'elles étaient comestibles et hautement nutritives !
Vous pouvez utiliser les feuilles de chénopode comme les épinards dans des plats frais ou en cuisine. Ils sont également plus faciles à cultiver et beaucoup de gens les trouvent plus savoureux. Le quartier d’agneau est naturellement riche en vitamines A, B, C et K, en calcium et en magnésium. En fait, le chénopode d’agneau est considéré comme l’un des aliments sauvages les plus nutritifs, juste derrière l’amarante.
Les graines sont moulues en farine pour les produits de boulangerie, transformées en bouillie ou utilisées dans des boissons fermentées.
Le quartier d'agneau a un sosie toxique appelé chénopode à feuilles d'ortie qui ne devrait jamais être consommé. Il y a une nette différence dans leur apparence et la chénopode à feuilles d’ortie a une odeur terrible, mais il est important de ne jamais confondre les deux. Cet article contient une comparaison côte à côte et d’autres bonnes informations.
Comme les épinards et de nombreux autres légumes verts, le chénopode d’agneau est riche en acide oxalique et doit être consommé avec modération, en particulier par les personnes souffrant d’affections aggravées par l’acide oxalique. La cuisson en réduit une grande partie et rend cette consommation ainsi que d'autres légumes plus sûres.
Si vous avez de l’ortie dans votre jardin, vous le savez probablement. Ils ont tendance à laisser une éruption cutanée inconfortable et irritante si vous les touchez à mains nues. Heureusement, les minuscules aiguilles remplies d’acide qui provoquent les picotements tombent lorsqu’elles sont cuites ou bouillies. Vous pouvez même faire des chips d’ortie à partir des feuilles (semblables aux chips de chou frisé).
J’ajoute de l’ortie à mon thé de grossesse car elle est riche en vitamines et minéraux. Vous trouverez des vitamines A, B, C, E et K, du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, de la silice, du fer et du zinc. Grâce à sa richesse en nutriments, l’ortie est idéale pour renforcer le sang et soutenir la vitalité globale. L’ortie est également bénéfique à bien d’autres égards.
L’ortie est un puissant anti-inflammatoire naturel, elle est donc idéale contre les démangeaisons oculaires, les éternuements et l’écoulement nasal. Il aide à calmer la réponse histaminique dans le corps qui accompagne les allergies. De nombreuses recherches ont également été menées sur le rôle de l’ortie dans la lutte contre les troubles métaboliques. L'ortie peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang et le taux de graisse dans le sang et à normaliser la tension artérielle.
La feuille d’ortie est également idéale pour les cheveux épais, brillants et sains et je l’utiliserai comme rinçage capillaire ou dans un sérum de croissance capillaire. La racine aide à résoudre les problèmes de prostate et les graines d'ortie ont un effet positif sur les reins endommagés.
L’ortie piquante est probablement mieux reconnue pour ses propriétés piquantes. Si vous souhaitez éviter les irritations, veillez à porter des gants lors de la récolte. Cependant… la piqûre d’ortie est en fait très bonne pour vous aussi !
La feuille contient de l'acide formique, un anti-inflammatoire qui peut soulager les douleurs nerveuses et l'inflammation. Les gens l’utiliseront pour soulager la neuropathie, les douleurs nerveuses, l’arthrite, les tendinites et d’autres problèmes inflammatoires inconfortables.
Il y a tellement de plantes différentes autour de nous qu’il suffit de prendre un moment pour les observer. Connectez-vous avec des herboristes chevronnés de votre région, obtenez un bon guide de terrain et commencez à explorer !
Avez-vous déjà fabriqué des remèdes à base de plantes sauvages dans votre jardin ? J'aimerais en entendre parler !
