Mientras algunas personas están ocupadas teniendo el césped perfecto, yo he aprendido a aceptar las “malas hierbas” del patio trasero. Muchas de las plantas con las que dedicamos tiempo a combatir y fumigar tienen algunos beneficios para la salud impresionantes. A continuación se muestran algunas plantas de jardín comunes y cómo utilizarlas como alimento y medicina.
¡Es posible que descubras que, después de todo, el tiempo, el dinero y el esfuerzo necesarios para tener un césped bien cuidado no valen la pena!
Aprendí de los profesionales de la horticultura locales y de los artesanos silvestres sobre las hierbas beneficiosas que crecen en mi propio patio trasero. Muchos de estos crecen ampliamente en patios de EE. UU., así que eche un vistazo y vea qué puede descubrir.
Antes de comenzar a cosechar hierbas del jardín (o de cualquier lugar), hay algunas cosas que debe tener en cuenta.
Nota importante: Consulte con su profesional de la salud antes de consumir cualquier hierba con fines medicinales. Sin embargo, muchas de estas plantas se pueden utilizar como alimento o de forma tópica.
¡Estas son algunas de las plantas de jardín que he aprendido a amar a lo largo de los años!
Lo más probable es que hayas visto esta hierba antes y probablemente la consideres una mala hierba. Esta útil planta (que no debe confundirse con el plátano almidonado que se parece al plátano) es originaria de muchas zonas. A menudo lo encontrará creciendo en áreas compactas, como caminos y entradas de vehículos.
El plátano tiene muchos beneficios para la salud de una amplia variedad de sistemas del cuerpo. Las hojas frescas trituradas funcionan muy bien para picaduras, cortes, irritación de la piel y picaduras para calmar la piel. Tomado internamente, el plátano ayuda a sacar la mucosidad atascada del tracto respiratorio para promover una respiración más clara. Utilice té de plátano como enjuague bucal para calmar los tejidos bucales irritados o dañados.
Las hojas, semillas e incluso raíces son muy útiles. Las semillas se pueden secar y moler para crear fibra de psyllium, un laxante natural. Las raíces se utilizan para ayudar a que los huesos rotos sanen más rápido. Incluso puedes utilizar las espigas de flores inmaduras y las hojas tiernas como alimento. Lea más sobre los beneficios del plátano aquí.
Precauciones :El plátano se considera seguro de usar, pero es un diurético suave. Puede acelerar la eliminación de medicamentos recetados en el cuerpo, así que tenga cuidado al usarlo internamente si toma diuréticos u otros medicamentos.
El diente de león, la pesadilla de los entusiastas del césped en todas partes, es en realidad una planta muy útil. Estoy seguro de que has visto diente de león por ahí y probablemente lo tengas en tu jardín. Se puede utilizar toda la planta y cada parte (raíz, hojas, tallos y flores) tiene diferentes beneficios.
La hoja de diente de león es una excelente ensalada amarga cuando es joven. El té es diurético, pero a diferencia de los diuréticos recetados, no reduce el potasio. En cambio, es una rica fuente de vitaminas y minerales, incluidos calcio, potasio y hierro. La hoja de diente de león ayuda a mantener los riñones y también ayuda con problemas como la gota y la artritis. Además, tiene nutrientes que promueven una mejor salud ocular.
La raíz de diente de león es rica en potasio y calcio y constituye un té delicioso y terroso que algunos utilizan como alternativa al café. En casi todas las tradiciones curativas a base de hierbas, el diente de león se utilizaba para una variedad de problemas del hígado y la vesícula biliar. Incluso puedes frotar la savia lechosa del tallo sobre las verrugas para deshacerte de ellas (evítalo si tienes alergia al látex).
Aunque puedes comprar raíz y hojas de diente de león presecadas y precosechadas, es una hierba muy sencilla de cosechar tú mismo. Estos son algunos de mis usos favoritos:
Tiende a crecer más en la primavera y principios del verano, pero el trébol rojo es otra hierba beneficiosa originaria de muchos lugares. A menudo se recomienda para el desequilibrio hormonal y para aliviar la menopausia y los síntomas menstruales. El trébol rojo tiene isoflavonas (fitoestrógenos) que ayudan a equilibrar los niveles de estrógeno.
Esta hierba también es rica en nutrientes y es una excelente adición al té gracias a su suave dulzor. Como hierba alternativa, también ayuda con las afecciones de la piel cuando se usa tanto externa como internamente. Los herbolarios lo utilizan para el eccema, la psoriasis y para ayudar a desintoxicar el hígado y el sistema linfático. También se sabe que mejora la circulación y actúa como purificador de la sangre.
¡Estos son sólo algunos de los muchos usos del trébol rojo! Algunos de sus usos más comunes incluyen:
Precauciones: Dado que el trébol rojo puede afectar las hormonas, es importante consultar con un profesional de la salud antes de usar esta o cualquier hierba similar. Aún no se sabe si es seguro (o no) durante el embarazo o la lactancia. El trébol rojo también puede interferir con los anticonceptivos sintéticos y los medicamentos anticoagulantes.
La verdolaga tiene muchos nombres (pursley, lenteja de agua, gorda) y crece en casi todas partes. Es una suculenta común en patios, jardines e incluso en las grietas de las aceras, pero ha perdido su popularidad en la cocina.
Con una textura crujiente y un ligero sabor cítrico, la verdolaga es una verdura muy sabrosa y rica en ácidos grasos omega-3, vitaminas A, B y C y antioxidantes. La verdolaga es antiinflamatoria y su alto contenido nutritivo y de vitamina C la convierten en un aliado útil para las enfermedades. Al igual que el aloe, el jugo fresco o la planta triturada es bueno para aliviar las irritaciones de la piel y las quemaduras solares.
Hay muchas formas de utilizar Purslane, pero estas son algunas de mis favoritas:
Precauciones: Asegúrate de cosechar verdolaga y no tártago (que tiene un aspecto similar pero tiene una savia lechosa). Además, la verdolaga tiene ácido oxálico, que algunas personas no toleran bien, especialmente en cantidades elevadas.
También llamada hiedra terrestre y técnicamente llamada glechoma hederacea, esta maleza crece en muchos lugares y puede tomar el control una vez que comienza a crecer. Y aunque pertenece a la familia de la menta, no huele ni sabe a menta. Antes de que el lúpulo se hiciera popular para la elaboración de cerveza, la hiedra molida se usaba comúnmente en la cerveza.
La hiedra molida ha sido un remedio herbario popular durante miles de años y utilizado por culturas de todo el mundo. Más recientemente, se ha utilizado para problemas de las vías respiratorias superiores, para ayudar a la vejiga y los riñones, y para aliviar los trastornos digestivos y los problemas menstruales. La hiedra molida también se puede utilizar tópicamente para aliviar las afecciones de la piel.
Lo uso más a menudo como té para dolores de cabeza y resfriados.
Precauciones :La hiedra terrestre puede provocar un aborto espontáneo, así que no la use si está embarazada o intentando concebir.
¡Saqué estas "malezas" durante meses cuando las encontré en nuestro jardín antes de darme cuenta de que son comestibles y muy nutritivas!
Puedes utilizar las hojas de cuartos de cordero como las espinacas en platos frescos o para cocinar. También son más fáciles de cultivar y mucha gente los encuentra más sabrosos. Los cuartos de cordero son naturalmente ricos en vitamina A, B, C y K, calcio y magnesio. De hecho, los cuartos de cordero se consideran uno de los alimentos silvestres más nutritivos, sólo superado por el amaranto.
Las semillas se muelen para obtener harina para productos horneados, se elaboran gachas o se utilizan en bebidas fermentadas.
Lamb's Quarter tiene una apariencia venenosa llamada pata de ganso de hoja de ortiga que nunca debe consumirse. Hay una clara diferencia en su apariencia y la pata de ganso de hoja de ortiga tiene un olor terrible, pero es importante no confundir nunca los dos. Esta publicación tiene una comparación lado a lado y otra buena información.
Al igual que las espinacas y muchas otras verduras, los cuartos de cordero tienen un alto contenido de ácido oxálico y deben consumirse con moderación, especialmente por aquellos con afecciones agravadas por el ácido oxálico. Cocinar reduce gran parte de ella y hace que ésta y otras verduras sean más seguras para comer.
Si tiene ortiga creciendo en su jardín, probablemente lo sepa. Suelen dejar un sarpullido incómodo y con picazón si los tocas con las manos desnudas. Afortunadamente, las pequeñas agujas llenas de ácido que causan el escozor se caen cuando se cocinan o hierven. Incluso puedes hacer chips de ortiga con las hojas (similares a los chips de col rizada).
Agrego ortiga a mi té de embarazo porque tiene un alto contenido de vitaminas y minerales. Encontrarás vitaminas A, B, C, E y K, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sílice, hierro y zinc. Dado que es tan rica en nutrientes, la ortiga es excelente para fortalecer la sangre y respaldar la vitalidad general. La ortiga también es beneficiosa de muchas otras maneras.
La ortiga es un potente antiinflamatorio natural, por lo que es ideal para la picazón en los ojos llorosos, los estornudos y la secreción nasal. Ayuda a calmar la respuesta de histamina en el cuerpo que viene con las alergias. También se han realizado muchas investigaciones sobre el papel de la ortiga para ayudar con los trastornos metabólicos. La ortiga puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y de grasas en la sangre y normaliza la presión arterial.
La hoja de ortiga también es excelente para el cabello grueso, brillante y saludable y la usaré como enjuague para el cabello o en suero para el crecimiento del cabello. La raíz ayuda con los problemas de próstata y la semilla de ortiga tiene un efecto positivo en los riñones dañados.
La ortiga probablemente sea más reconocida por sus propiedades urticantes. Si desea evitar la irritación, asegúrese de usar guantes al cosechar. Sin embargo… ¡la picadura de ortiga también es muy buena para ti!
La hoja tiene ácido fórmico, un antiinflamatorio que puede ayudar con el dolor y la inflamación de los nervios. La gente lo usará para aliviar la neuropatía, el dolor de los nervios, la artritis, la tendinitis y otros problemas inflamatorios incómodos.
Hay tantas plantas diferentes a nuestro alrededor que sólo tenemos que tomarnos un momento y observar. ¡Conéctate con algunos herbolarios experimentados en tu área, obtén una buena guía de campo y comienza a explorar!
¿Alguna vez ha elaborado remedios a base de hierbas en el jardín? ¡Me encantaría saberlo!
