Le pedimos algunas de sus mejores recetas y consejos para asar. Descubra una técnica secreta para obtener bistecs jugosos, adobos especiales para costillas BBQ y cómo evitar que las verduras se cocinen demasiado rápido.
1/9
Tener una parrilla bien limpia junto con familiares y buenos amigos para compartir el día es la única receta de barbacoa inmejorable. Esta es una receta que nadie más puede superar o reemplazar, sin importar lo que decidas cocinar (filetes, hamburguesas, perros). – Bonnie Proulx
(Foto:Thinkstock)
2/9
• Consigue 4 pechugas de pollo deshuesadas.
• Ponga el jugo de naranja en un tazón grande y agregue los condimentos con sal, pimienta, ajo y romero.
• En otro recipiente, ponga un poco de jugo de naranja y agregue palillos para remojar (luego remoje solo en agua corriente). Pon el pollo en la marinada de naranja durante una hora.
• Envuelva un trozo de tocino alrededor del pollo y asegúrelo con un palillo.
• ¡Coloque en la barbacoa hasta que esté dorado y disfrute!
Otro consejo:
Para obtener un excelente pollo a la barbacoa, jugoso y tierno, sancoche el pollo con piel durante 10 minutos y luego termine de cocinarlo en la barbacoa. – Brenda Jackson
(Foto:Thinkstock)
3/9
• Consigue una rejilla llena y córtala por la mitad.
• Consigue una olla con agua hirviendo.
• Coloque las costillas en agua hirviendo después de agregar sal, pimienta, 5 dientes de ajo y 1 cebolla cortada por la mitad.
• Cocine durante 40-45 minutos.
• Saque las costillas y frótelas con azúcar morena, luego use su salsa BBQ favorita (sugiero la salsa para costillas de Dianne).
• ¡Cocina en barbacoa y luego disfruta!
– Douglas Dein
(Foto:Thinkstock)
4/9
¿Alguna vez te has preguntado por qué los filetes de restaurante saben tan deliciosos? Bueno, el secreto es… ¡untar los filetes con mantequilla mientras se cocinan y un poco cuando estén listos! Puedes agregar ajo machacado con la mantequilla o cualquier especia que desees. -Judy Eisen
(Foto:Thinkstock)
5/9
Un consejo importante:coloque la carne y las verduras en brochetas separadas. De lo contrario, es difícil asar ambos y hacerlos al mismo tiempo. Separar las brochetas también significa que puedes usar diferentes salsas para rociar para cada una. – Ken Witzke
(Foto:Thinkstock)
6/9
Hago mis T-Bones de forma muy sencilla. Los marinaré en el frigorífico durante unas horas con cerveza y hierbas italianas. Los pongo al fuego hasta que empieza a salir sangre. Dales la vuelta y espera hasta que la sangre suba por el segundo lado. Luego apago la barbacoa y rocío los chuletones con jugo de limón, sal gruesa y pimienta molida. Espero unos minutos antes de servir estos tiernos y sabrosos filetes. -Cliff Wells
(Foto:Thinkstock)
7/9
• Ponlos en una cacerola grande con agua y agrega una cucharadita de sal.
• Deje hervir y cocine a fuego lento durante 25 minutos en la estufa/estufa de su cocina.
• Séquelos bien, espolvoréelos con sal y pimienta y frótelos con salsa de soja.
• Guárdalos en una fuente en el refrigerador hasta el momento de hacer la barbacoa. 5. Haga que la barbacoa esté caliente:350 grados.
• Solo necesitarán 5 minutos por cada lado. Luego, pon tu salsa BBQ favorita en cada lado y deja que cada lado esté un minuto en la barbacoa.
-Dorothy Leitch
(Foto:Thinkstock)
8/9
• Combine 2 ¼ de taza de Miracle Whip con 1 taza de aderezo para ensalada de filete de Jamaica.
• Unta una pechuga de pavo con la mezcla y ponla a la parrilla.
• Continúe rociando y voltee cuando esté bien dorado. Rocíe el otro lado y cocine.
• Esta mezcla también es buena para otras carnes.
-Karen
(Foto:Thinkstock)
9/9
Consejo n.º 1: Utilice el agua sobrante del maíz hirviendo para cocinar patatas rojas para ensalada de patatas. El agua de maíz ayuda a mantener la ensalada fresca por más tiempo.
Consejo nº 2: Hierva los trozos de jengibre en un galón de agua y remoje el pavo cortado en cuartos o las gallinas pequeñas para asar en el líquido durante la noche. Freír sin tapar hasta que estén dorados y luego terminar de cocinar en el horno.
Consejo nº 3: Limpie las parrillas de barbacoa de hierro fundido con los restos de grasa de tocino. ¡He tenido las mismas rejillas durante 16 años!
– Calvino
(Foto:Thinkstock)
Publicado originalmente:18 de enero de 2011