kungverylucky/Shutterstock Ya sea que desee un refrigerio rápido y fácil o una comida gourmet, no puede equivocarse con la pasta. Después de todo, no hace falta ser un chef estrella para preparar algunos fideos y salsa. Pero si bien la ciencia recomienda salar el agua de la pasta antes de hervirla, es posible que también quieras pensarlo dos veces antes de agregar aceite a la olla. Los expertos dicen que este simple error podría arruinar toda tu comida.
La mayoría de los fabricantes de pasta veteranos agregan aceite al agua de la pasta para evitar que los fideos se peguen o para evitar que el agua se desborde. Pero sus mejores intenciones podrían resultar contraproducentes, Curiosity informes. (Por cierto, también hay una sola forma correcta de utilizar este utensilio para hacer pasta).
He aquí por qué:gracias a las reglas básicas de la ciencia, el aceite no se mezcla con el agua. Como resultado, solo una pequeña cantidad de aceite, si es que hay alguno, llegará a la pasta mientras el agua hierve. Es más probable que el aceite se adhiera a los fideos después de escurrirlos, evitando que la salsa se pegue a la pasta.
Afortunadamente, existe una solución fácil para este enigma culinario. Los expertos recomiendan usar una olla grande y mucha agua para que la pasta tenga suficiente espacio para moverse mientras se cocina. También puedes revolver la pasta tan pronto como la coloques en la olla (y periódicamente durante el resto del tiempo de cocción) para evitar que los fideos se peguen. Y para evitar que la pasta se pegue una vez cocida, prueba añadir la salsa mientras ambas todavía están calientes o utiliza un poco de agua para aflojar los fideos antes de servir.
¿Quién diría que un plato tan sencillo podría ser tan complejo?
[Fuente:Curiosity, Smithsonian]