Ya sea que estés sirviendo pavo de Acción de Gracias por primera vez o por 51.ª vez, muchos cocineros caseros tienen las mismas preguntas y el chef Shahir Massoud tiene las respuestas.
1/5
Foto:Shutterstock
¿Sabía que esta es la pregunta número uno que responde la línea directa de Butterball? cada Día de Acción de Gracias? Si necesita descongelar el pavo rápidamente, sumerja completamente el ave, con la pechuga hacia abajo, en agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos y debería tomar unos treinta minutos por libra para descongelar completamente el pavo (eso son 5 horas para un pavo de 10 libras).
2/5
Foto:Shutterstock
La propina general es de 1,5 libras por persona. En Butterball.ca , simplemente ingresa la cantidad de invitados que estás hospedando para obtener cálculos instantáneos del tamaño del ave que necesitas, cuánto tiempo necesitará para descongelarse y cuánto tiempo tomará para cocinarse, ya sea rellena, sin relleno o congelada previamente rellena.
¿Listo para cambiar tu menú tradicional? Pruebe estas recetas inspiradas de pavo de Acción de Gracias .
3/5
Foto:Shutterstock
La humedad es enemiga de la frescura. Para obtener ese crujido satisfactorio, asegúrese de secar la piel antes de comenzar a preparar el ave. Luego, frote el pavo con un aceite neutro antes de colocarlo en el horno. ¡Mi preferencia es el aceite de canola para obtener una hermosa apariencia dorada!
Descubra cómo un secador de pelo podría ser el secreto de su mejor pavo de Acción de Gracias .
4/5
Foto:Shutterstock
Primero, dale tiempo al pavo para que se descongele. Si el pavo está aunque sea un poco congelado, los cristales de hielo de la carne se derretirán y cocinarán el pavo al vapor desde el interior, secándolo mientras se cocina. En segundo lugar, utilice un termómetro para carnes. Un pavo demasiado cocido es un pavo seco. Su objetivo es alcanzar 180 °F en la parte más gruesa del muslo. Y por último dejar reposar; seguirá cocinándose mientras reposa. Mezcle una ronda más de cócteles después de que el pavo salga del horno. Desea darle a su pájaro al menos 20 minutos en la encimera para que los jugos se redistribuyan. Cúbrelo con papel de aluminio, pero sin apretarlo:si el vapor queda atrapado debajo de la funda, terminarás con la piel empapada.
Estos pasteles de otoño son la forma perfecta de completar tu comida de Acción de Gracias.
5/5
Foto:Shutterstock
Para un público más reducido, soy un gran admirador de preparar un pavo asado en lugar de un pavo entero. Frote el pavo asado con aceite vegetal y luego cocínelo sobre una rejilla en una fuente para asar hasta que alcance 165°F en la parte más gruesa de la carne asada. ¡No olvides dejarlo reposar! Y, por supuesto, aún puedes disfrutar de la tradición de un pavo entero con un grupo pequeño.
Ahora que tiene estos consejos sobre el pavo de Acción de Gracias de Shahir Massoud en su haber, ríase de estas divertidas llamadas a la línea directa de Butterball !