¿Quieres eliminar el azúcar de tu café sin sacrificar su sabor dulce? Aquí tienes 10 deliciosos edulcorantes de café para mezclar en tu taza de la mañana.
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Una cucharada de azúcar en tu bebida matutina puede no ser tan mala para tu salud como crees. Aunque el azúcar suele tener mala reputación, el dietista registrado Andy DeSantis dice que un poco de azúcar en el café probablemente esté bien, siempre y cuando no consumas demasiado edulcorante durante el resto del día. "Si usas una pequeña cantidad por la mañana", dice, "tus gustos deberían dictar tu elección más que cualquier otra cosa".
Pero, ¿qué pasa si eres alguien que vierte seis cucharadas de azúcar en cada taza de café o toma una bolsa de dulces todas las tardes? Diabetes Canadá recomienda que los canadienses limiten su consumo de azúcar a menos del 10 por ciento de sus calorías diarias totales:aproximadamente 50 gramos (12 cucharaditas) de azúcar por día, basándose en una dieta de 2000 calorías. Mientras tanto, se estima que la mayoría de los canadienses consumen más del doble de esa cantidad, 110 gramos. de azúcar al día.
"Al fin y al cabo, el azúcar no tiene ningún beneficio para la salud", afirma la dietista y nutricionista registrada Stefanie Senior. . “Cuando se consume azúcar de forma regular, dependiendo de la cantidad, puede ser un riesgo para la salud. .” Eliminar el azúcar del café de la mañana (o de la tarde) puede ser una manera fácil de reducir el consumo de azúcar o simplemente experimentar con nuevos sabores. Aquí hay 10 deliciosas alternativas de edulcorantes para el café que vale la pena considerar.
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La stevia es un edulcorante sin calorías ni carbohidratos extraído de las hojas de la planta de stevia. Si bien algunas personas encuentran que la stevia tiene un sabor amargo, en realidad es 100 a 300 veces más dulce que el azúcar, lo que te permite usar menos cantidad y obtener el mismo efecto edulcorante del café, dice De Santis. La stevia también puede ayudar a regular el azúcar en sangre en personas con diabetes, según un estudio de 2016 del Centro Nacional de Información Biotecnológica. Además, no pudrirá tus dientes como lo hace el azúcar:según un estudio de 2017 de la Revista Africana de Alimentación, Agricultura, Nutrición y Desarrollo , la stevia en realidad ayuda a prevenir las caries. ¡Su dentista y su sonrisa se lo agradecerán!
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Derivado de la planta de agave azul, este jarabe fino parecido a la miel tiene un índice glucémico más bajo y no aumentará los niveles de azúcar en la sangre tanto como el azúcar, dice Senior. Según un estudio de 2019 realizado en el Centro Nacional de Información Biotecnológica, el néctar de agave también contiene ricas cantidades de vitamina B6. , que se ha demostrado que contribuye a la salud de tu corazón . Si bien técnicamente el agave todavía se considera “azúcar libre ”—un azúcar extraído de su fuente original y agregado a los alimentos como edulcorante—sus beneficios adicionales lo convierten en una alternativa valiosa. "Si quisiera endulzar mi café, definitivamente lo endulzaría con agave en lugar de azúcar blanca de mesa", dice Senior.
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La miel no es sólo para tomar té. Al igual que la stevia, la miel también es más dulce que el azúcar, lo que significa que puedes usar menos y obtener el mismo sabor dulce, dice Senior. Aún mejor:un estudio observacional de 4500 participantes realizado en 2020 por el Centro Nacional de Información Biotecnológica asoció el consumo moderado de miel con una disminución del riesgo de hipertensión arterial . Sin embargo, Senior dice que los bebedores de café deben tener cuidado con la cantidad que consumen. Como otro “azúcar libre”, la miel no debería tener luz verde para agregar a tu café tanta cantidad como quieras. ¡Mantén tu gusto por lo dulce bajo control y no lo abuses!
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Directamente de la savia, el jarabe de arce natural es una excelente alternativa al azúcar para endulzar el café. El jarabe de arce contiene antioxidantes que pueden ayudar a regular los problemas gastrointestinales y las enfermedades inflamatorias del intestino. "Las personas con SII podrían incluso tolerar más el jarabe de arce que la miel", dice DeSantis. Debido a que el jarabe de arce es una fibra soluble, puede ayudar a ablandar las heces y acelerar el tiempo que lleva realizar un depósito en el banco de porcelana. Considere también que el café puede hacer que su cuerpo libere gastrina y colecistoquinina, dos hormonas que pueden estimular aún más al cuerpo a defecar.
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¿Quién dice que el chocolate es malo? ? El cacao en polvo natural es una fuente rica en fibra , hierro y calcio. Según un estudio de 2011 del Centro Nacional de Biotecnología, el cacao en polvo natural también tiene un alto contenido de fenólicos. , que ayudan a regular la inflamación, alegran el sistema inmunológico y mantienen bajos los niveles de estrés. "El cacao tiene un alto contenido de antioxidantes y no tiene azúcar", agrega Senior, brindándote tu dosis de chocolate sin muchas calorías adicionales. Simplemente echa una cucharada y disfruta de tu café (o mejor dicho, de tu café mocha ).
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Poner canela en tu café es una excelente manera de agregar minerales saludables a tu dieta, dice De Santis. Por ejemplo, la canela contiene altas cantidades de potasio, lo que ayuda a contrarrestar la ingesta de sodio. Si tiene diabetes tipo 2, agregar este sabor dulce y amaderado a su taza de café también podría ser para usted. Un estudio de 2019 del Centro Nacional de Información Biotecnológica sugiere que la canela tiene efectos antidiabéticos porque puede inhibir las enzimas gastrointestinales y ayudar a modular la respuesta y la sensibilidad a la insulina.
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La fruta del monje es una enredadera herbácea perenne que le dará a tu café una explosión de sabor dulce y afrutado. La fruta del monje es 250 veces más dulce que el azúcar y, según De Santis, "la gente tiende a disfrutar más el sabor de la fruta del monje que el regusto algo amargo de la stevia". La fruta del monje obtiene su dulzura de un antioxidante llamado mogrósidos, que puede ayudar a prevenir el cáncer y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Agregar fruta del monje a tu café también es una excelente manera de incorporar vitamina C a tu dieta, una vitamina esencial para mantener un sistema inmunológico saludable. .
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Agregar esta base ligera, dulce y de nuez a tu café es una excelente manera de darle al combustible para cohetes una suavidad aterciopelada sin el colesterol y el azúcar adicionales que obtendrías de la leche de vaca. . "Dependiendo de la marca, la leche de coco tiene cuatro gramos de azúcar, mientras que la leche de vaca tiene 12 gramos de azúcar", dice Senior. "Entonces, para las personas que están preocupadas por los niveles de azúcar e insulina, esto tiene un beneficio". La leche de coco también contiene ácidos grasos beneficiosos:un estudio de 2013 encontró que la leche de coco es una fuente saludable de grasas saturadas que pueden disminuir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno. Senior añade que es mejor elegir una marca de leche vegetal fortificada con B-12 y calcio para garantizar que estás alimentando a tu cuerpo con minerales saludables.
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Si compras vainilla en forma de vaina de frijol, querrás cortar el frijol verticalmente por la mitad y luego raspar el interior para quitar los frijoles. Coloca esos chicos malos en tu taza y revuélvelos para agregar un sabor dulce y mantecoso a tu café. "Cuando las personas le dan sabor a sus bebidas, es posible que no agreguen cosas como crema y azúcar", dice Senior. "Por lo tanto, podría ayudarles a reducir esas calorías y, definitivamente, el azúcar". Además, una Nutrición Hoy Un estudio encontró que la vainilla es excelente para reducir el estrés gastrointestinal .
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El azúcar de dátil se elabora a partir de dátiles secos granulados. Usar azúcar de dátil como edulcorante para el café le dará a tu café un sabor afrutado parecido al del caramelo. Aunque los dátiles están repletos de azúcar natural, también son un producto sin colesterol y con un índice glucémico bajo. El azúcar de dátil también es una gran fuente de fibra, que ayuda a mantenerte lleno y, a su vez, puede ayudar a reducir los picos de azúcar en la sangre, dice Senior. Fibra que también es excelente para tu microbioma , el material genético de los microbios que viven dentro del cuerpo, añade Senior.
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