Índice glicémico de pan integral
Pregunta
Hola Acabo de empezar a hacer mi propio pan, ¿cómo puedo saber cuál sería el valor de índice glucémico? y cuánto de lo que podía comer de ella por día? Macho 260 lbs.
Ingredientes: página 3 tazas de harina de trigo integral
1,5 cucharaditas de azúcar
1,5 cucharaditas de sal
1,5 cucharaditas de mantequilla
1,25 tazas de agua
2 cucharaditas de levadura
respuesta
Hola Darren, España Aquí es una referencia para el índice glucémico de los alimentos http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_
sería entre 50 y 70. realmente no se puede tomar los ingredientes individuales y promedio de la IG. Se ve afectada por lo demás que usted está comiendo. Así que si usted tiene el pan con una extensión o una comida, el número es discutible.
No pongo ningún crédito a la utilización de las indicaciones geográficas en las dietas ya que cada individuo es diferente. Tengo algunos pacientes que comer helado sin aumento de azúcar en la sangre y, a continuación, tienen su pico de nivel de glucosa a partir de pretzels, y otros que han sucede exactamente lo contrario. Es lo mismo con la sensación de saciedad .... todo el mundo reacciona de manera diferente a los mismos alimentos en las mismas cantidades. La mejor idea es encontrar lo que funciona mejor para usted!
La cantidad de pan que puede tener un día depende de qué más se come y qué nivel de calorías que usted está apuntando. Incluso si usted tiene espacio en su dieta diaria para 8 porciones de almidón, que debe incluir una variedad de almidones, por lo que no le gustaría tener 8 rebanadas de pan! Yo creo que 4 un día sería la cantidad máxima que podría incluir razonable y tener una dieta sana y equilibrada y moderada todavía.
Sé Bien, España Laurie
