Macadamiaöl – oder Macadamianussöl, wie es manchmal genannt wird – wird durch Extraktion von Öl aus der Frucht (oder Nuss) des Australiers hergestellt Macadamia integrifolia Baum. Viele Menschen verwenden Macadamiaöl für Haarbehandlungen und zur Förderung der Hautgesundheit. Das Öl bietet einige Vorteile für Gesundheit und Schönheit, aber nicht alle von ihnen werden durch starke wissenschaftliche Beweise gestützt.
Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben werden vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) für einen Esslöffel Macadamiaöl bereitgestellt.
Fette in Macadamiaöl
Macadamianussöl enthält verschiedene Fettarten, einschließlich gesättigter Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und einfach ungesättigte Fettsäuren. Genauer, das öl enthält:
Laut USDA-Daten Das meiste Fett in Macadamiaöl ist einfach ungesättigt. Experten der Academy of Nutrition and Dietetics empfehlen, dass Sie nach Möglichkeit Lebensmittel mit einfach ungesättigten Fettsäuren anstelle von gesättigten Fettsäuren wählen und 15 bis 20 % Ihrer Kalorienaufnahme aus einfach ungesättigten Fettsäuren verbrauchen.
Sie werden auch einige mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit dem Verzehr von Macadamianussöl konsumieren. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese essentiellen Fettsäuren dazu beitragen können, Ihr LDL (schlechtes) Cholesterin zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Ernährungsexperten empfehlen, dass Sie 3-10% Ihrer täglichen Kalorien aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren beziehen.
Das gesättigte Fett im Macadamianussöl (Stearinsäure) kann sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. aber im Allgemeinen, Gesundheitsexperten empfehlen, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren und stattdessen einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen.
Macadamiaöl enthält keine Kohlenhydrate oder Proteine.
Gesundheitliche Vorteile
Laut Fans des Produkts, Macadamiaöl wirkt sich positiv auf Haut und Haare aus und kann Menschen, die es verwenden, Anti-Aging-Vorteile bieten. Speziell, Das Öl wird topisch verwendet, um:
Einige dieser Anträge werden durch wissenschaftliche Beweise gestützt, Es wurden jedoch nur sehr wenige Studien über die kosmetische Verwendung von Macadamiaöl durchgeführt. Jedoch, Eine kürzlich durchgeführte Überprüfung der verwandten Literatur ergab, dass die Fettsäurezusammensetzung von Macadamiaöl in der Kosmetikindustrie Potenzial hat.
Macadamianussöl kann auch zum Kochen verwendet werden. Gesättigtes Fett ersetzen, wie Schmalz oder Butter mit einem ungesättigten Fett wie Macadamianussöl, kann die Herzgesundheit fördern.
Häufige Fragen
Wie lagert man Macadamia-Öl am besten?
Um Macadamia-Öl aufzubewahren, Bewahre es in einem kühlen Schrank auf, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen wird manchmal eine Kühlung empfohlen.
Wie lange ist Macadamiaöl haltbar?
Wenn Sie das Produkt kühlen, Bringen Sie es auf Raumtemperatur, bevor Sie es verwenden. Bei richtiger Lagerung, das Öl kann bis zu zwei Jahre halten.
Kochtipps
Am Ende des Garvorgangs sollte Macadamianussöl verwendet werden. anstatt zum Braten oder Erhitzen von Speisen. Viele Köche beträufeln es auf Fisch, Schaltier, oder Gemüse. Sie können es auch als Basis für Salatdressings verwenden.
Laut Macadamianuss-Verkäufern das duftende Öl passt gut zu Zitrusaromen, Kokosnuss, und sogar Schokolade.
Allergien und Wechselwirkungen
Nach Angaben des American College of Allergy Asthma, und Immunologie, Nuss- und Erdnussöle können bei Personen mit Nussallergien eine Reaktion hervorrufen, je nachdem wie die Öle hergestellt und verarbeitet wurden. Wenn Sie eine Nussallergie haben, Sie sollten vorsichtig sein, wenn Sie Macadamianussöl verwenden oder konsumieren.
