Teriyaki-Sauce ist eine süße und salzige japanische Fleischmarinade. Obwohl die Rezepte variieren, Sojasauce und Mirin – ein süßer japanischer Wein – sind die Hauptzutaten in Teriyaki-Sauce. Wenn kombiniert, diese japanischen Grundnahrungsmittel verleihen Geschmack, Farbe, und Feuchtigkeit für dein Fleisch, Hähnchen, Fisch, oder Gemüse.
Sie können Teriyaki-Sauce als Marinade oder Glasur verwenden, wenn Sie Hühnchen oder Fisch grillen. Aber die Sauce passt auch gut zu Pfannengerichten und dient gut als flüssige Basis für ein asiatisch inspiriertes langsam gekochtes Essen.
Teriyaki-Sauce kann Ihnen helfen, aus Ihren üblichen Hühnchen- oder Fischgerichten ein neues Gericht zu kreieren. Aber wenn Sie die Sauce verwenden, um Ihrem gesunden Fleisch Geschmack zu verleihen, Sie fragen sich vielleicht, ob es die beste Wahl ist.
Zum Beispiel, Teriyaki-Sauce ist kalorienarm, aber sehr natriumreich. Hier ist ein Blick auf die Nährwertangaben, gesundheitliche Vorteile, und Verwendung von Teriyaki-Sauce.
Nährwertangaben für Teriyaki-Sauce
Ein Esslöffel Teriyaki-Sauce (16 g) hat 14 Kalorien, 2,5 g Kohlenhydrate, 1g Eiweiß, und vernachlässigbare Mengen an Fett. Die Fleischmarinade ist keine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, ist aber sehr natriumreich, mit 613 mg pro Esslöffel. Diese Nährwertangaben stammen vom USDA.
Kohlenhydrate
Die meisten Kalorien in Teriyaki-Sauce stammen aus Kohlenhydraten. Ein Esslöffel enthält 2,5 g Kohlenhydrate. Hergestellt aus süßem Wein oder Sake, und manchmal Zucker oder Honig, Die meisten Kohlenhydrate in Teriyaki-Sauce sind in Form von Zucker. Jeder Esslöffel enthält 2,2 g Zucker.
Fette
Teriyaki-Sauce hat vernachlässigbare Mengen an Fett pro Portion. Obwohl Fett den Ruf hat, Gewichtszunahme und Gesundheitsprobleme zu verursachen, es ist ein essentieller Nährstoff. Wenn Sie Ihr mariniertes Fleisch oder Gemüse grillen oder braten, Verwenden Sie kleine Mengen eines gesunden Pflanzenöls wie Olivenöl.
Protein
Mit nur 1g pro Esslöffel, Teriyaki-Sauce ist keine gute Proteinquelle.
Vitamine und Mineralien
Wie andere Saucen, Gewürze, und Marinaden, Teriyaki-Sauce enthält keine essentiellen Vitamine oder Mineralien. Jedoch, mit Sojasauce als einer der Hauptzutaten, es ist ein natriumreiches Essen. Obwohl der Natriumgehalt je nach Marke und Rezept variieren kann, Eine Portion mit 1 Esslöffel kann mehr als 600 mg Natrium enthalten.
Gesundheitsexperten empfehlen, Ihre tägliche Natriumaufnahme auf 2, 300mg pro Tag. Ein Esslöffel Teriyaki-Sauce liefert mehr als 25% Ihres Tageslimits.
Kalorien
Mit nur 14 Kalorien pro Portion, Teriyaki-Sauce fügt Ihrem Fleisch nicht viele zusätzliche Kalorien hinzu, Fisch, oder Gemüse.
Zusammenfassung
Teriyaki-Sauce ist eine kalorienarme Marinade, die vernachlässigbare Mengen an Protein enthält, Fett, Vitamine, und Mineralien.
Gesundheitliche Vorteile
Angesichts des Nährwertprofils von Teriyaki-Sauce und der Tatsache, dass sie in so geringen Mengen verwendet wird, Es ist wahrscheinlich, dass es keine signifikanten gesundheitlichen Vorteile bietet. Jedoch, Einige der Zutaten in Teriyaki-Sauce haben interessante Eigenschaften, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können.
Kann Schutz vor Krebs bieten
Sojasauce ist auch eine bedeutende Quelle für Isoflavone, das sind Phytoöstrogene – eine Pflanzenverbindung, die in Ihrem Körper wie Östrogen wirken könnte. Östrogen ist ein weibliches Sexualhormon, das die sexuelle Gesundheit unterstützt. Knochen Gesundheit, und Herzgesundheit.
Der Verzehr großer Mengen an Sojalebensmitteln kann das Risiko für bestimmte Krebsarten senken. wie Brustkrebs bei Frauen und Prostatakrebs bei Männern. Forscher vermuten, dass die hohe Aufnahme von Isoflavonen aus Sojaprodukten zu einem geringeren Risiko beiträgt.
Kann ein gesundes Gewicht fördern
Sie sind nicht allein, wenn Sie feststellen, dass Sie immer wieder das gleiche Gewicht verlieren und wieder gewinnen. Gewichtsverlust ist schwer. Jedoch, Wenn Sie hier und da kleine Änderungen Ihres Lebensstils vornehmen, können Sie Ihre Gewichtsziele erreichen und dort bleiben. Teriyaki-Sauce ist eine kalorienarme Fleischmarinade und Glasur.
Anstelle von gebratenem Hühnchen oder gebratenem Fisch, Weichen Sie Ihre Proteine in Teriyaki-Sauce ein, um Geschmack und Feuchtigkeit ohne zusätzliche Kalorien zu verleihen. Sie können fast 100 Kalorien sparen, wenn Sie Ihr Brathähnchen gegen Teriyaki-Hühnchen austauschen.
Kann die Verdauung verbessern
Nicht alle Versionen von Teriyaki-Sauce enthalten Ingwer. Aber das Hinzufügen der würzigen Wurzel zu Ihrer Marinade kann Ihrer Verdauungsgesundheit zugute kommen. Viele Menschen trinken Ginger Ale, um Übelkeit und Erbrechen zu lindern. Es funktioniert, indem es hilft, Gas aufzubrechen und auszustoßen.
Kann die Gesundheit des Immunsystems unterstützen
Knoblauch ist auch eine beliebte Zutat in Teriyaki-Sauce. Diese aromatische Pflanze bietet viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Unterstützung des Immunsystems. Knoblauch ist ein funktionelles Lebensmittel, das viele Verbindungen enthält, die die Gesundheit und Funktion Ihres Immunsystems unterstützen. Obwohl es kein Allheilmittel ist, einschließlich Knoblauch in Ihre Mahlzeiten, kann Ihrem Körper helfen, Krankheitserreger zu bekämpfen.
Allergien
Teriyaki-Sauce enthält Soja. Wenn Sie eine Sojaallergie haben, Vielleicht möchten Sie nach Marken suchen, die ohne Sojasauce hergestellt wurden. Oder, Machen Sie Ihre eigene Teriyaki-Sauce mit Soja-Ersatzstoffen wie flüssigen Aminos oder Kokos-Aminos, ein Geschmacksverstärker, der durch die Whole30-Diät bekannt wurde. Tamari-Sauce ist auch ein guter Sojasaucen-Ersatz. Jedoch, Diese Sauce wird aus Weizen hergestellt und ist für Menschen mit einer Glutenallergie nicht geeignet.
Was ist die glutenfreie Diät und wer sollte sie befolgen?Sorten
Es gibt viele Arten von Teriyaki-Sauce, einschließlich natriumarm, zuckerfrei, sojafrei, und Bio-Sorten. Sie können sogar scharfe Versionen der Sauce finden, sowie mit Knoblauch oder Zwiebeln aromatisierte Versionen.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Sie können Ihre lagerstabile Flasche Teriyaki-Sauce bis zu 3 Jahre ab Kaufdatum sicher in Ihrem Küchenschrank aufbewahren. Jedoch, Wenn Sie Ihre Flasche Teriyaki-Sauce im Kühlschrank aufbewahren, kann dies die Qualität Ihrer Marinade verlängern. Sie sollten hausgemachte oder Marken gekühlter Teriyaki-Sauce nach 1 Monat entsorgen.
Wie vorzubereiten
Vielleicht bevorzugen Sie die Bequemlichkeit der im Laden gekauften Teriyaki-Sauce, Von der Haltbarkeit ganz zu schweigen. Aber wenn Sie Ihre eigene Marinade herstellen, haben Sie die Kontrolle über die Zutaten und ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Zu den gesunden Zutaten für Ihre hausgemachte Teriyaki-Sauce gehören natriumarme Sojasauce, Apfelessig, frischer Ingwer, frischer Knoblauch, und ein Hauch von Honig.
Rezepte
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