Arten fat
Frage
Hallo,
Ich habe, was hoffentlich eine ziemlich triviale Frage sein wird - über das, was die Unterschiede zwischen hydrierten Fetten und Transfettsäuren sind. Ich erinnere mich, irgendwo gelesen zu haben, dass sie die gleiche Sache waren, sondern eine Marke von margerine wirbt 'keine gehärteten Fette, und praktisch keine Transfette ", was darauf hindeutet, sie anders sind.
Jede Aufklärung zu diesem Thema wäre sehr dankbar!
Grüße, Sam
Antwort
Sie die gleiche Sache sind. Hydrierte Fette und trans-Fettsäuren erzeugt werden, wenn Wasserstoff zu einer polyungesättigten Fett zugesetzt wird, um es ein Feststoff bei Raumtemperatur zu machen, wie Margarine. Je mehr feste und hydriert das Fett, desto mehr Trans-Fettsäuren oder hydrierte Fette sind in dem Produkt.
2006 Trans-Fettsäuren Ab beginnen auf Lebensmitteletiketten als notwendiger Teil erscheinen. Da die meisten Lebensmittel-Etiketten nicht die Menge an trans-Fett auf der Nutrition Facts-Panel als der noch enthalten, ist es ratsam, für "teilweise gehärtet" pflanzliche Öle zu suchen. Wenn dies als eine der ersten drei Zutaten aufgeführt ist, gibt es in der Regel das Produkt erhebliche Mengen an Transfettsäuren enthält. Meine Vermutung mit der Margarine
Sie gesehen haben, ist es nur ein Marketing-Trick, um es das Beste, was sie kann klingen .
Hoffnung,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
hilft
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