Valentinsdag er en dag, hvor mange af os benytter lejligheden til at fortælle vores kære, hvor meget vi sætter pris på dem. Uanset om det er en betydelig anden, damerne i din Galentines gruppe eller dine børn, er disse chokoladeovertrukne hindbærbider en fantastisk måde at gøre det på.
De er en sund godbid, der er lækker når som helst på året!
Chokoladeovertrukket frugt er en favorit i vores hus. Jeg vil lave denne mørke chokoladefondue ved visse lejligheder til at dyppe frugt og hjemmelavede skumfiduser i. Selvom chokoladeovertrukket frugt kan være en sund forkælelse, kan det nogle gange være svært at få det til at virke.
Hvis du nogensinde har lavet dine egne chokoladeovertrukne hindbær eller anden frugt, har du måske oplevet dette. Gloppy chokolade, der falder af og ser alt andet end appetitlig ud. Disse chokoladeovertrukne hindbærbid har den samme smag, men endnu bedre.
Jeg laver disse i nogle søde hjerteforme, der er perfekte til Valentinsdag. Du kan virkelig bruge alle de silikoneforme, du vil have, der giver tykke former. Og i stedet for blot at dyppe hindbær i chokolade, laver vi først et hindbærfyld. Den er naturligt sødet med ahornsirup og fortykket med chiafrø.
Forskning viser, at ahornsirup ikke kun er sukker, men et unikt udvalg af mineraler, antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser. Chiafrø er en fantastisk kilde til fiber, men de har en hel masse andre fordele. Disse omfatter støtte til sundt blodtryk og fordøjelse, reducere inflammation og endda hjælpe med at forbedre angst- og depressionssymptomer ved at pleje tarmen.
Så er der de saftige hindbær med deres C-vitamin, fibre og antioxidanter. Disse chokoladeovertrukne hindbærbider er naturligt farverige, sjove at dekorere og gode til enhver lille hjælper i køkkenet. Mine yngre børn havde ingen problemer med at hjælpe med at lave disse. Desuden var de væk den eftermiddag!
Du kan bruge en anden form, men jeg valgte en hjerteform til disse. Hvis du ikke har en god silikoneform ved hånden, så kan du også lave dem uden. Hæld blot små syltetøjshøje på pergament, frys ned og dyp derefter i chokolade for at lave rustikke bidder.
Start med en mindre mængde ahornsirup, smag til og juster efter dine præferencer. Jeg foretrækker, at min er mere på den syrlige side. Disse opbevares godt i køleskabet i op til en uge. Du kan også opbevare dem i en lufttæt beholder i fryseren i op til 1 måned. Retfærdig advarsel:Hvis du vil have rester til fryseren, skal du muligvis fordoble batchen!
Sådan laver du lækre, festlige og nærende chokoladeovertrukne hindbærbider.
De smager som chokoladeovertrukket hindbærsyltetøj... men bedre.
Mos hindbær med ahornsirup, chiafrø og vanilje i en skål, indtil de er tykke og marmeladeagtig. Lad hvile 5-10 minutter, så chiaen tykner.
Hæld blandingen jævnt i 10 store 2-tommers silikonehjertehulrum, fylder næsten til toppen og udjævner overfladen.
Frys i mindst 4 timer eller natten over, indtil den er helt fast.
Smelt mørk chokolade og kokosolie forsigtigt, indtil det er glat.
Fjern de frosne hjerter fra formene og dyp dem i chokoladen, indtil de er helt overtrukket.
Drys eventuelt med knuste frysetørrede bær.
Læg på en bageplade beklædt med bagepapir og frys i 10-15 minutter, indtil det er stivnet.
Server direkte fra fryseren eller lad det bløde lidt, inden det spises.
Ernæringsfakta
Chokoladedækkede hindbærbider
Beløb pr. portion (1 hjerte)
Kalorier 135 kalorier fra fedt 72
% daglig værdi*
Fedt 8 g12 %
Mættet fedt 4 g25 %
Transfedt 0,01 g
Flerumættet fedt 1g
Enkelumættet fedt 2g
Kolesterol 0,4 mg0 %
Natrium 4 mg0 %
Kalium 180 mg5 %
Kulhydrater 15 g5 %
Fiber 4g17 %
Sukker 8 g9 %
Proteiner 2 g4 %
A-vitamin 12 IU0 %
C-vitamin 41 mg50 %
Calcium 34 mg3 %
jern 3 mg17 %
* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Hvis formene du bruger er større eller mindre end mine, så vil ernæringsdataene være lidt anderledes pr. portion.
Leder du efter flere måder at behandle dig selv og din familie på? Her er nogle af vores yndlings lækre desserter!
Hvad er nogle af dine yndlings frugtagtige desserter at lave? Efterlad en kommentar og fortæl os det!