Kage pander er temmelig robust, men fra tid til anden, sker noget uventet. Måske du lade en ven låne dit, eller det fik bulet og ødelagt en eller anden måde. Hvis du ønsker at bage en kage og alt hvad du har, er keramiske pander, du er heldig - det kan gøres. Men du nødt til at foretage nogle justeringer til din sædvanlige måde at gøre tingene. For at undgå unødvendig frustration, ikke forsøger dette, hvis du er i en fart.
Time
Det er muligt at bage en kage i en keramisk bradepande, så længe du give ekstra tid for kagen at bage igennem. De fleste kage pander er lavet af aluminium eller rustfrit stål, og tage meget mindre tid til at varme igennem end keramiske bagning retter. Du behøver ikke at ændre temperaturen din kage opskrift foreslår; giver blot en ekstra fem minutter ud over den tid, der er anført i din opskrift. derefter kontrollere kagen at se, om det er klar til at blive fjernet. Hvis det ikke er, giver kagen en anden fem minutter før kontrol igen. Hvis dette er en opskrift, som du forventer at bage i en keramisk skål ofte, nedskrive den samlede tid, det tager at bage kagen i den pan når kagen er færdig. Dette vil spare dig tid i fremtiden.
Forberedelse
Forbered din keramisk gryde på samme måde, som du ville gøre for nogen anden kage pan. Fedt og mel det, og hvis det er muligt, tilføje et stykke pergament papir, der dækker hele bunden af gryden. Smøring og flouring forhindrer kagen klistrer til panden - ligesom pergamentpapir. Ved at bruge begge teknikker i tandem, du gør det utroligt svært for din kage at holde sig til indersiden af din keramiske bagning fad. Som med andre bagning retter, fedt keramiske dem under skarpt lys og drej dem konstant, som du fedt. På den måde kan du mere tydeligt se, hvilke områder du har dækket, og hvilke områder, du stadig nødt til at dække.
Kontrollere om maden
Når din kage er gjort, uanset hvilken type af pan du bage det i, vil den begynde at trække væk fra siderne af denne gryde. Den midterste vil se fast, og bør ikke jiggle, som du trækker den ud af ovnen. Stikke et spyd i midten af kagen, og træk det ud for at observere, om nogen våde kage dej klamrer sig til det. Hvis det kommer ren, er kagen færdig. Hvis det er smattet, sætte kagen tilbage i ovnen i yderligere fem minutter. Nogle undtagelser omfatter enhver kage, der inkorporerer chokolade eller andre smagsstoffer chips eller klumper i dejen, da disse vil være smattet uanset hvad. Hvis kagen du bagning er en af disse, se nøje for at se, om nogen goo er dej eller aromatiseret luns eller chip.
Forsigtig
Keramiske pander er normalt en meget tungere end deres rustfrit stål eller aluminium modstykker. Hvor du normalt kan have problemer med at spejlvende en kage ud af en normal kage gryde og på en afkøling rack én hånd, skal du passe forsøger den samme teknik med en keramisk gryde. Kør en skarp, tynd-bladet kniv rundt i kanten af kagen for at løsne den. Placer afkøling rack, hovedet, over toppen af kagen pan. Bær grydelapper på begge hænder, derefter vende den keramiske gryde og rack over med begge hænder. Kagen vil lande på den rack. Hvis du har brugt pergament papir, trække det væk fra toppen af kagen, så det ikke fælde damp. Lad kagen køle helt af, før frosting. Også lade keramiske pan til at afkøle helt, før rengøring; pludselige temperaturændringer kan beskadige keramiske pander.
