Citroner tilføje pift til skaldyrsretter og iste, men de også forbedre udseendet af kager. Disse naturlige garnishes tilføje en lys pop af farve på toppen af en kage, især dem med pastel eller gul glasur. Citron eller citrus kager er en naturlig base for citron garnishes fordi frugten angiver smagen af kagen indeni, men stopper ikke ved citron kager. Mørke ingefær kager eller un-ICE englekage har både deres udseende og smag forbedret med tilføjelsen af citron på toppen. Brug den samme metode til at skære citroner for en kage til at skabe garnishes for andre retter.
Lemon Wheels
Placer citron på siden på et skærebræt.
Skær citronen over dens bredde i papirtynde runder.
Træk eventuelle frø fra citronskiver med fingrene eller spidsen af skrælle kniv.
Tryk citron hjul rundt i bunden af siderne af kagen, ved hjælp af kagen er glasur til at holde citronskiver til at skabe en kant på siderne af kagen. Arranger skiver på toppen af kagen i en spiral med hver skive overlapper den ene ved siden af det at styrke toppen af en rund kage.
Lemon Curls
Hold citron med din nondominant hånd og en vegetabilsk skrællekniv i den anden.
Start skrællekniv på spidsen af citron og langsomt rotere citron, mens du holder skræller stadig at fjerne citronskal i en enkelt strimmel. Brug sidesten citron i madlavning, hvis det ønskes.
Skær citronskal strimlen i kortere segmenter for at gøre dem mere håndterbare på kagen. Størrelsen af stykker af citronskal vil afhænge af, om du ønsker lange eller korte citron krøller på kagen.
Hold hver citronskal segment i hver ende og sno enderne i modsatte retninger at lave en spiral.
Scatter citronskal krøller omkring siderne og toppen af kagen for et afslappet look eller arrangere dem rundt i kanten af kagen med regelmæssig afstand mellem for en mere formelle kage.
citron kiler
Hold citron lodret på et skærebræt.
Slice gennem citron på langs til skæres i halve.
Placer hver halvdel cut-side nedad på skærebræt og skæres hver i halve på langs. Skær hver af de kvartaler på langs i halve, hvis du ønsker tyndere kiler.
Arranger citron kiler omkring bunden af kagen, hvilende på skræl med snittet opad, eller sted citron kiler på deres sider med en af de afskårne sider om på kagen.
fotos
