Vil du have mest muligt ud af din vin, men planlægger ikke at drikke den med det samme? Gør dig selv en tjeneste og opbevar det ordentligt. Her er, hvad du skal og ikke-tør-du-ikke ved at opbevare vin derhjemme.
1/5
Foto:Shutterstock
Temperatursvingninger er vinens største nemesis. Ved den korrekte temperatur kan du lade din vin sove i evigheder, indtil du er klar til at drikke den. Men hvis det efterlades i længere perioder i et for varmt eller for koldt rum, eller endnu værre, overlades til konstant svingende temperaturers nåde, vil du stå og nippe til et glas skuffelse i stedet for lækker Cabernet (eller hvilken som helst vin du ønsker).
Når temperaturen kryber op, kan det forårsage anarki i din omhyggeligt kurerede samling, hvilket fører til, at din vin bliver "kogt". Varmere opbevaringstemperaturer vil også fremskynde ældningsprocessen på en ret dramatisk måde. Så slap af og hold tingene på den køligere side. Ved den ideelle kølige, men ikke for kolde temperatur, bliver din vin mere kompleks, hvis du vælger at lagre den. Endnu bedre, det vil ikke gå af, hvis du hænger på det til en senere dato.
Sigt efter 10 til 14 grader Celsius i din vinkrog. Hvis du vil nyde et glas hvidt eller rosé med f.eks. en frisk salat, skal du bare stille det i køleskabet i cirka 20 minutter før servering.
Her er hvorfor du skal koge din pasta i rødvin .
2/5
Foto:Shutterstock
Hold din vin væk fra solen. Mens en sund dosis solskin er et must for druer, mens de er på vinstokken, efter vinen er blevet tappet på flaske, kan UV-lys, som det der findes i solens stråler, forårsage fejl, få det til at ældes for tidligt og falme etiketter (i tilfælde af, at du nogensinde vil sælge en flaske senere). Gem solen til picnic og hold din vin i mørke.
Lær hvordan du afkøler en flaske hvidvin ASAP .
3/5
Foto:Shutterstock
Hvis du ikke har en vinkøler eller temperaturstyret opbevaringsplads, hvor du kan opbevare din vin, et køligt skab (ikke i køkkenet) er en fantastisk måde at klare sig på. Hvis din kælder er fri for fugt og skimmelsvamp, kan den også fungere som en provisorisk vinkælder. Loftsrum, varme garager, toppen af dit køleskab eller skabet over vaskemaskinen er ikke tilladt. Opbevar faktisk ikke din vin i køkkenet, medmindre du beslutter dig for at investere i et vinkøleskab (bare hold den væk fra opvaskemaskinen).
Opbevar flasker på deres sider. Dette holder det flydende indhold i kontakt med proppen og forhindrer proppen i at tørre ud og lukke for meget luft ind, hvilket kan føre til oxidation. Og når først en vin oxiderer, er der virkelig ikke noget, du kan gøre for at redde den. Har et par flasker under skruelåget ? Så ingen bekymringer, denne regel gælder ikke, og du kan være velkommen til at opbevare dem sidelæns, lodret, hvad end du finder passende.
4/5
Foto:Shutterstock
Apropos at forhindre propper i at tørre ud, så kan jeg ikke understrege vigtigheden af et fugtigt miljø nok. Hvis luften i din vinkælder (eller køleskab, skab, skab, osv.) mangler tilstrækkelig fugt, kan det også få propper til at tørre ud og vine til at oxidere. Sæt en luftfugter i rummet, hvis du er bekymret for fugtniveauet, eller du kan stille en lille skål vand i skabet sammen med dine vine – bare glem ikke at fylde den op fra tid til anden.
Brug disse tips til at åbne en vinflaske uden proptrækker .
5/5
Foto:Shutterstock
En sidste ting at tilføje til din tjekliste:Sørg for at beskytte din vin mod vibrationer. Ligesom lys kan enhver form for langvarig stød eller regelmæssig rystning føre til, at din vin ældes før tiden.
Hvis du er seriøs med at starte en vinsamling, kan du undersøge et ordentligt opbevaringssystem, som et almindeligt vinkøleskab. Men efter min ærlige mening har de fleste af os gennemsnitlige vindrikkere ikke brug for en. Et mørkt, køligt (igen, det er omkring 10 til 14 grader) skab eller skab udstyret med nogle stativer og forbliver sikret mod store temperaturudsving, vil fungere fint.
Følg disse tips, og du behøver aldrig at bekymre dig om, at din vin falder fladt, uanset om du åbner en flaske til aftenens gryderet, næste uge eller et par år senere.
Tjek derefter disse smarte måder at bruge din resterende vin på .
Oprindeligt udgivet:5. juli 2019