Vis PhotosCroog, Karnataka, Indien, er berømt for det er bred spredning af urter og krydderier plantage. Fra Croog, krydderier rejse ikke blot over hele Indien, men også til mange andre lande i verden. Den amerikanske Spice Trade forening rapport, at brugen af urter og krydderier dateres tilbage til 2300 f.Kr.. De blev anvendt af arierne. Indiske køkkener bruger de mest antallet af urter og krydderier. Hver krydderi har deres egen essens, smag, smag og medicinske værdier. De medicinske værdier af urter og krydderier er meget udbredt i ayurvedisk medicin. Lad os se på nogle af de urter og krydderier og deres medicinske værdier - 1.Ginger – Ingefær er meget udbredt i indiske retter er en meget god medicin for overbelastning og feber. Denne urt passerer gennem hjernen membran og helbredelsesmetoder overbelastning. Det øger også stofskiftet sats, kure kvalme og løs bevægelser. 2.Turmeric - Gurkemeje er en kur for mange sygdomme, herunder kræft. Statens Institut for Ernæring, Hyderabad, har rapporteret, at gurkemeje har anti-cancer. Gurkemeje er kendt for det er antiseptiske værdier. Det dræber bakterievækst og reducerer væksten af svamp. Gurkemeje bruges også til at reducere blodets cholestrol niveau. Det virker underværker på hoste og forkølelse, smerte etc. Regelmæssig indtagelse af gurkemeje dræber alle de bakterier, der er til stede i blodet og dermed, resultater i glødende hud. Gurkemeje pasta anvendes ofte til at helbrede eksterne hududslæt. I Indien, Gurkemeje er en stor del af vielsen. 3.Fenugreek Frø – Bukkehorn frø er meget god kilde til E-vitamin, hvilket forbedrer hårvækst. Det bruges også af Diabetiske patienter at kontrollere glucoseniveauet i blodet. Disse frø stimulerer produktionen af mucosale fluider og således behandle allergener og toksiner. Det er meget god til behandling af forkølelse og feber. DE bukkehorn frø dræber bakterier, og dermed er en meget god behandling for mave lidelser. 4.Asafoetida – Asafoetida er velkendt for at kurere fordøjelsesforstyrrelser. Det hærder luftvejslidelser som astma, bronkitis og kighoste. Den stærke lugt af Asafoetida menes at dræbe bakterier og andre bakterier i blodbanen. Det er en del af mange indiske dishes.5.Cumin Frø – Spidskommen er en del af næsten alle indiske køkken. Det hjælper i fordøjelsen, helbrede syre og gas. Spidskommen er en meget god kilde til jern og mangan, forhindrer således oppustethed af kroppen. 6.Cloves - nelliker, der ofte bruges som en mund freshener i Indien, er kendt for sin anti bakterielle værdier. Kryddernelliker olie fungerer undere i tandpine og gigt smerter. Krydderiet reducerer trængsel og forbedrer fordøjelsen. Disse seks typer af urter og krydderier bruges regelmæssigt i indiske kulinariske. Disse krydderier bruges også som medicin på tværs af Indien og har vist sig at have nogen bivirkninger. Krydderierne arbejde på en sygdom så hurtigt som enhver anden moderne form for medicin. Det eneste, de kræver, er regelmæssighed.
