Er du en ris elsker udkig efter et sundere alternativ? Kan ikke finde en bedre alternativ til brun ris? Svaret er skjult i stillingen. Hold læsning at finde ud af, hvad det er
Hvad er Wild Rice:!
I modsætning til sit navn, vilde ris er faktisk ikke ris. Det er en form for mose græs, der producerer spiselige frø. Normalt de nordamerikanske indfødte befolkninger i Great Lakes området høste vilde ris og sælge det i specialbutikker. Senest har dyrket former også fundet vej ind i markedet hylderne. Vilde ris er overlegen for sin høje protein og kulhydrat indhold uden at tilføje for mange kalorier.
En kop kogt vilde ris (165gm) omfatter 6.5gm af protein, 35gm af kulhydrater og kun 166 kalorier. Den indeholder også meget lidt fedt på 0.6gm samtidig med at tilføje en betydelig 3GM af kostfibre. Vilde ris er meget lav i sukker på 1.2gm og er fri for gluten og kolesterol. Desuden er kornet pakket med en række vitaminer og mineraler (1).
Læs videre for at se, hvordan det kan gøre underværker på dit helbred.
1. Aminosyrer:
vilde ris fordele er mange i forhold til sin hvide modstykke. Det giver bedre kvalitet protein end hvide ris, fordi det indeholder essentielle aminosyrer såsom methionin og lysin (2). Det er kendt at tilvejebringe dobbelte af mængden af proteiner og fibre til halvdelen af mængden af kalorier, hvide ris tilbyder.
2. Fosfor:
Vild ris giver minimum 300 mg fosfor i en 100gm servering. Mineralet er til stede i hver eneste celle i kroppen og hjælper med dannelsen af tænder og knogler (3). Det muliggør fedt og kulhydrat metabolisme. Dette er nødvendigt for celle reparation, vækst og vedligeholdelse.
3. Magnesium:
Eating 100gm af vilde ris kan bidrage tilstedeværelse af 100 mg magnesium til kroppen. Mineralet hjælper regulere mange biokemiske reaktioner i kroppen, såsom driften af muskel og nerve; og blodtryk kontrol (4).
4. Kalium:
Forbrugende vilde ris tilbyder dig levering af kalium sted mellem 55-300mg, hjælper dig med at opretholde et godt helbred. Kalium ikke kun bygger protein og muskler, men også styrer hjertets elektriske aktivitet (5). Mineralet fastholder kroppens syre-base balance, næring en sund vækst.
5. Calcium:
Vild ris har omkring 20 mg calcium i en enkelt 100gm servering, som kan være afgørende for en styrkelse af knogler. Derudover er calcium også påkrævet til signaltransmission i din hjerne og frigivelse af enzymer og hormoner (6).
6. Jern og zink:
Vild ris har både mineraler i omkring 5 mg mængder og er yderst gavnlig for dit blod. Mens jern hjælper blodet med bedre ilt transport, zink spiller en rolle i at forbedre immunitet. Det tilskynder celledeling og sårheling (7).
7. Thiamin Og Riboflavin:
Vitamin B1 og B2, eller thiamin og riboflavin, er afgørende for produktionen af røde blodlegemer dannelse og energiproduktion fra kulhydrater (8), (9). De er også nødvendige for celle formering. Vilde ris hjælper denne proces med sin 0.45mg thiamin og 0.63mg riboflavin indhold.
8. Niacin:
Ved 6 mg niacin pr 100gm af vilde ris, kan man sikre god hud, fordøjelsessystemet og nerve funktion. Niacin hjælper også med at konvertere mad til energi (10).
9. Antioxidanter:
De sundhedsmæssige fordele ved vilde ris synes ikke at ende med den brede vifte af vitaminer og mineraler. Vilde ris har flere antioxidanter end forarbejdet ris. Dette sikrer, at kroppen er i stand til at bekæmpe frie radikaler bedre og dermed beskytte mod mange sygdomme.
10. Anbefales til diabetikere:
Det er bedst egnet til diabetikere, da det giver meget mindre sukker til gengæld for høj ernæring og fiber værdi. Kombinationen holder fordøjelsen på et endnu niveau, bidrage til at opretholde optimale blodsukkerniveauet. Det er overflødigt at sige, vilde ris er godt for fordøjelsessystemet og vægttab også.
Selvom rissort er sjælden og tager længere tid at lave mad, er det absolut en sund kost til at overveje. Fandt du fordelene nyttig? Hvis ja, så lad os vide i kommentarerne afsnittene nedenfor.
