Fødevareforarbejdning og vitamin konservering
Spørgsmål
Hej
Mit spørgsmål er, er madlavning ødelægger C-vitamin indhold af kartofler, grønne, konserverede frugter og grøntsager? Alle dåse, frosne og emballerede fødevarer angive C-vitamin indhold, men er, at før eller efter tilberedning. Jeg har altid troet, at varme ødelagt c-vitamin. Og hvad med pasteuriseret appelsinjuice?
Nogen råd du kan give mig ville være nyttige
Tak Jean
Svar
Ja, madlavning betyder ødelægger vitamin C.
Der er ingen regler, der kræver oplysninger om måling af C-vitamin indhold (før eller efter termisk behandling.)
Pasteurisering er en bedre måde end at koge, da det bliver lavet ved lavere temperaturer. Men mange konserves forarbejdes ved kogende vand temperatur.
Nedfrysning er den bedste måde at holde vitaminer i en fødevare, er det endnu bedre end at lagre den i køleskabet.
5 bedste olier til acne-tilbøjelig hud:Sådan bruges olier til fedtet hud
Solcreme og make -up - alt hvad du bør vide
Eyelet Blonder Brudekjole i Utah Canyon Bryllup
Begynd at planlægge dit bryllup med vores foretrukne brude tendenser for 2018
31 bedste hudplejeprodukter til enhver hudtype og bekymring
