Paleo Kost /Grain, bælgplanter gratis
Spørgsmål
SPØRGSMÅL: Kære Laurie Beebe,
Tak fordi du tog dig tid til at kigge på mit spørgsmål. Jeg blev mere og mere bekymret efter at have læst, at korn, bælgfrugter og nødder indeholder fytinsyre. Jeg har læst, at phytinsyre binder til magnesium, calcium og andre mineraler, som gør det vanskeligt at absorbere. Jeg lærte også, at det kan give problemer i vores tarme. I en anden realm om vores evolution, jeg læste, at vi ikke er udviklet nok til at forbruge korn og bælgfrugter.
Mit spørgsmål er skal jeg kigge efter måder til at fjerne eller kraftigt reducere fytinsyre i korn, bælgfrugter. Eller skal jeg bare fjerne dem alle sammen
SVAR:? Hej Richard,
jeg tror dine bekymringer er ubegrundede. Du kan finde stort set alle oplysninger, du leder efter, herunder formentlig, at hver eneste mad derude er dårligt for dig på en eller anden måde. Så når jeg hører du fandt fytinsyre binder sig til de mineraler, ja, ja - men de fødevarer, du nævner også indeholde netop disse mineraler, så det væsentlige nuller sig ud. Hvis du tog store mængder fytinsyre eller anden måde uden at forbruge nok mineraler, der ville være en anden historie -. Men det er meget svært at gøre
De bedste ressourcer til at finde information om ernæring og sundhed er dem, der er tvunget til at forbedre folks sundhed uden bagtanke (f.eks PETA [PETA] vil have undersøgelser, der viser, hvor slemt kød og mejeriprodukter er da de er imod at spise eller anvender animalske produkter).
Look at American Heart Association, The American Cancer Society, MyPlate.gov, National Institute of Health, The Academy of Nutrition og diætetik: Alle disse organisationer anbefaler en bred vifte af fødevarer fra forskellige grupper, og de er ikke sælger noget!
Vi absolut udviklet sig til at forbruge alle planteprodukter!
Når folk fortæller mig, at de følger den palæo kost, fordi det er sådan vores første forfædre spiste, jeg minde dem om, at de fleste cavepeople ikke levede til deres 30'erne. Tænk over det.
Velkommen til at skrive igen med eventuelle spørgsmål, og jeg ville være glad for at hjælpe :)
Laurie
---------- OPFØLGNING ----------
SPØRGSMÅL: Tak! Tak! Jeg tænkte på om du kunne hjælpe mig finde ud af en måde at få mere calcium i min kost uden at tage kosttilskud. Lige nu vil jeg gerne gå mejeri gratis. Jeg har været på en fodmap kost for de sidste par dage, og jeg krydser mine fingre, at det vil hjælpe med mine tarme. Jeg er ikke sikker på om det er mejeri, hvede, eller noget andet, men kosten synes at virke.
Jeg se på andre mælk ikke-mejeri, men det synes de alle har Vitamin A inkluderet. De synes også at omfatte en hel masse andre ingredienser (jeg plain hele fødevarer) Jeg spiser grøntsager, der allerede har meget mere end anbefalingen 100%, så jeg er bare bekymret for at have overdreven vitamin i min kost.
jeg overvejede melasse, men det lader til, at det er for høj i jern, og også jeg gerne vil undgå enhver ekstra sukker, samt redde min tænder.
jeg ved ikke, hvad de skal gøre, jeg i øjeblikket har bok choy, romaine, og grønkål. Og jeg spiser sardiner to gange og laks en gang om ugen Vejviser Tak så meget for din generøsitet
SVAR:.!. Hej Richard
Det lyder ligesom du har fået den calcium temmelig godt dækket med bladgrøntsager og sardiner (forudsat du spiser knogler! de er del med calciumindholdet).
Mange ikke-mejeriprodukter supplere med vitaminer, der vil være mangler i mejeriet fri kost. Du kan kontrollere, i form af suppleret vitamin A. Hvis det er faktisk betacaroten (som er den form findes i alle vegetabilske kilder), du behøver ikke bekymre dig om at få for meget. Din krop omdanner beta-caroten til vitamin A, så længe du har brug for mere, og når du ikke har brug for mere den stopper konverteringen.
daglige anbefaling for vitamin A er 1000 RE (retinol ækvivalenter) eller 5000 IE (internationale enheder), så du kan få en idé om, hvor meget der bliver suppleret (som kunne være noget i retning af 10-20% af daglige værdi).
Tjek nogle soja yoghurt og oste for at se, om de er mere tiltrækkende for dig end mælk ikke-mejeri. Du kan også finde en anden kilde til mælk - såsom gedemælk - ville være acceptable. Det sker bare at arbejde i nogle mennesker, men du ved ikke, indtil du prøve.
Held og lykke, og tak for at holde mig informeret!
Laurie
--- ------- OPFØLGNING ----------
SPØRGSMÅL: jeg ville bare sige tak så meget igen for din nyttige svar. Jeg ønsker ikke at føle, at jeg udnytter din gavmildhed, så venligst jeg vil ikke blive skuffet, hvis du ikke ønsker at besvare dette budskab.
Jeg har forsøgt at finde en løsning, og jeg læste et sted, at jeg kunne forbruge økologiske æggeskaller, og at de er en meget god kilde til calcium.
jeg bare har et par bekymringer. Jeg tænkte på, hvad du synes om denne? Jeg læste, at det skal parres med magnesium for at blive absorberet, jeg læste også den syre fra citron. Vil du anbefale at kombinere den med en bestemt vitamin /mineraletc. for absorption?
En anden bekymring er fordøjelsen. Jeg har været på fodmap kost og det synes at virke for mig. Jeg vidste ikke, om æggeskal kunne arbejde med denne diæt, og hvad tror du ville være den bedste måde at forbruge det ... Jeg læste at sætte det i en kaffemølle.
Tak igen du er den bedste!
Svar
Hej Richard,
Nå, du udgør de mest interessante spørgsmål!
Som diætist, er jeg vant til at fokusere på kosten som en helhed, og ikke på de enkelte fødevarer og individuelle næringsstoffer, så jeg har lidt af en kamp at forsøge at besvare disse spørgsmål, som isolerer et næringsstof eller en fødevare. Og endnu en gang vil jeg sige det virkede som din calcium indtag var helt fint, og jeg er ikke sikker på, hvorfor du søger at øge dit indtag, men vær sikker på at du holde det til mindre end 2000 mg, sikker Øvre grænse.
Her er en stor ressource på calcium fra National Institute of Health (og de er en stor og pålidelig ressource for alle dine ernæringsmæssige oplysninger) http://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
og her er et site med oplysninger om brug af æggeskaller for calcium, som gentager næsten præcis de oplysninger, du har - så jeg er ikke sikker på, om dette er den artikel, du læste, eller om det bare vil gentage hvad du har hørt, og give dig nogle mere tillid (selvfølgelig, jeg kan ikke attestere pålideligheden af denne ene! der er ingen eksperter her, men blot en hjælpsom online community af andre, der deler deres opinions)
http://nourishedmagazine.com.au/blog/articles/how-to-make-calcium-using-egg-shel
I'm ikke ekspert i FODMAP kost, så jeg kan ikke svare på, hvad æggeskaller vil gøre, men jeg er sikker på der er ingen sukker af enhver type i æggeskaller, så jeg ikke tror, de ville blande sig. Og her er nogle gode oplysninger om FODMAP kost http://ibs.about.com/od/ibsglossaryfk/g/What-Are-Fodmaps.htm
Der er en 3-spørgsmål grænse for opfølgning, så hvis du har mere at spørge eller deler du bliver nødt til at starte et helt nyt spørgsmål eller webstedet vil forhindre dig i at sende en anden opfølgning.
jeg vil være glad for at hjælpe på nogen måde jeg kan!
Laurie
