Det knastrar tänder till en peppar och nu slår en serie fenomen:munnen och tänder en känsla av intensiv värme invaderar kroppen. Kropp, alert, verkar öka energiförbrukningen för att bekämpa "angriparen". Men vad är det egentligen? Förbränner det mer kalorier att faktiskt äta chili? Och i så fall räcker denna energiförbrukning för att främja betydande viktminskning? Vissa experter har försökt svara på dessa frågor.
Precis som andra växter innehåller peppar olika antioxidanter, inklusive luteolin, quercetin och capsaicin. De två första har, enligt vissa studier, skyddande effekter mot vissa kroniska sjukdomar. För sin del är capsaicin och dess derivat inte bara ansvariga för känslan av kryddpeppar som är karakteristiska, utan också en stimulerande effekt på energiförbrukningen.
Att släcka elden
Parterna mest koncentrerade capsaicin är, i viktordning, de vita hinnorna, fröna och köttet. Eller matlagning, eller torkning eller frysning kommer runt för att förstöra det. Skeptiker behöver bara försöka:brännande känsla är en återspegling av dess otvetydiga närvaro!
Observera att capsaicin är lösligt i fett och neutraliseras med kasein, ett mjölkprotein. Dessutom, för att lugna munnar i brand är det inte vatten som måste sväljas, utan mejeriprodukter som mjölk, ost eller yoghurt.
Liten höjning av energiutgifterna
Flera studier har visat att peppar och capsaicin isolerat hos djur och människor ökar energiförbrukningen. Det är svårt att avgöra hur lång tid efter att de har intagits. I en studie är energiförbrukningen inte inställd på att öka 40 minuter efter intag av kyla, medan den i en annan ökade under de första 30 minuterna för att sedan återgå till det normala. I flera studier, men inte alla, tyder det på att de extra förbrända kalorierna kommer från fett speciellt. Ökad utsöndring av adrenalin och noradrenalin orsakad av capsaicin kan orsaka denna stimulerande effekt.
Äta kryddigt, ät mindre
Människor som äter chili för att öka aptiten under den varma och fuktiga sommaren dagar. Men litteraturen avslöjar snarare den motsatta effekten. Ät faktiskt mindre under en måltid som åtföljs av eller föregås av peppar (hel eller kapsel), vilket minskar kaloriintaget.
En nypa eller en tesked?
Enligt studier, doser som används varierar kraftigt, från en fjärdedel av färsk chili dag, mängd "ätbara", tre fjärdedelar per måltid! Dessutom, eftersom kryddan ibland används färsk, ibland i form av pulver, är det svårare att bestämma en effektiv dos. Som sagt, om man tror på majoriteten av studierna verkar det som att knopparna härdas och uthållighet krävs!
Viktminskningsmysterium
Sammanfattningsvis tyder de data som för närvarande finns på att krydda ökar energiförbrukningen och fettoxidationen och minskar kaloriintaget. Även om det är sant att i teorin främjar dessa effekter viktminskning. Men ingen studie har undersökt om kylan verkligen bidrog till att minska antalet som dyker upp på vågen. Ett team av forskare undersökte dock om kapsaicin med kapsel kunde hjälpa till att upprätthålla viktminskning. Efter en tremånadersperiod tyder resultaten på att det inte finns någon signifikant skillnad mellan de som tog capsaicin och kontrollgruppen.
Krydnadsbantning? faktum av hans rätter med krydda peppar främjar viktminskning. Verkligen saknade pusselbitar. För det första eftersom det inte finns några studier som indikerar huruvida kryddan och/eller capsaicin är verkliga allierade i viktminskningen och även för att de flesta tillgängliga studier som har påverkat små prover och genomfördes under en kort period.
I allmänhet hade de färre än 25 försökspersoner och utvärderade effekterna efter en engångsdos, upprepad efter intag under en dag eller två veckor efter intag av en kapsel kapsaicin. Den enda tillgängliga studien är större än den som nämnts ovan var effekten av capsaicin på viktåterställning:den inkluderade 91 försökspersoner och genomfördes under en period av tre månader. Kom ihåg att ingen signifikant effekt var associerad med användningen av capsaicin. Vi måste därför förvänta oss att nya studier genomförs innan vi kan dra slutsatser om en verklig effekt av kyla på vikten. Men även om vi i framtiden skulle boka jakande resultat kvarstår en fråga:Hittar du tillräckligt med chili att sätta på menyn varje dag?
Hälsokrydda, definitivt
I förutom att ge en exotisk och originell rätter, chili, låg i natrium, är ett hälsosamt alternativ till salt. Du använder förmodligen redan för chili och spaghettisås, tänk på det som när du lagar röror, curryrätter, soppor eller asiatiska risottos. Och det här är bara några få möjligheter. Vaibhav Aggarwal är VD för VabSearch Technologies. Han har över 12 års erfarenhet av artikelskrivande, internetmarknadsföringstrend, som ORM, Online Branding, SEO, SMO, Google analytic. Han startade sitt eget projekt om hälsoindustrin i Indien MyDoc. Det är en plattform för att koppla samman indiska läkare och hälsospecialister. För mer uppdatering klicka här:Viktminskningstips
