Glutenfritt är den senaste mattrenden som förknippas med hälsosamma livsstilsvanor, men innan du väljer att byta ut all mat i ditt skafferi kommer här några fakta som kan vara värda att överväga.
Gluten är ett protein som finns i vete, råg och korn. Ursprungligen var glutenfria livsmedel utformade för att hjälpa två grupper av människor; individer som specifikt diagnostiserats med celiaki och andra som upplever glutenintolerans.
Celiaki är en immunreaktion som orsakar skador på slemhinnan i tunntarmen när livsmedel med gluten konsumeras, vilket resulterar i allvarliga gastrointestinala problem och näringsmässiga problem brister. Denna grupp bör undvika gluten helt. Individer som lider av glutenintolerans kan uppleva liknande GI-symtom men kan vanligtvis tolerera små mängder gluten från fall till fall eftersom tunntarmen inte angrips eller förstörs.
Gluten har också fått ett dåligt rykte på sistone eftersom gluten finns naturligt i livsmedel med tillsatta fetter och sockerarter som spannmål, bakverk och desserter. Att utelämna dessa livsmedel kan naturligtvis hjälpa alla att minska sitt intag av fett och tillsatt socker.
Frukt, grönsaker, mejeriprodukter, nötter och oljor innehåller inte naturligt gluten, men om man minskar mängden fett och socker i kosten är målet, det är absolut inte nödvändigt att utelämna näringsförpackade fullkorn som fullkornsbröd och fullkornspasta.
Det är inte heller nödvändigt att ersätta dessa hälsosamma fullkornsmat med de "trendiga" kalorifria glutenfria snacks, bakverk och bröd, som innehåller väldigt lite näringsvärde och är fulla av tillsatta fetter och sockerarter. Faktum är att dessa "glutenfria" produkter kan göra mer skada än nytta eftersom de lägger till kalorier till din totala kost, vilket kommer att resultera i plötslig viktökning om kaloriintaget överstiger utgifterna.
Förflyttning vidarebefordra om du har celiaki eller glutenintolerans, välj helmat framför den bearbetade glutenfria bakade maten och det är bäst att träffa en lokal registrerad dietist eller legitimerad nutritionist för att se till att du får i dig 100 procent av dina vitaminer och mineraler.
Om du inte har celiaki eller glutenintolerans, fortsätt att välja hälsosam helmat utan tillsatt socker från alla livsmedelsgrupper och kom ihåg att fullkorn är viktiga delar av en balanserad kost.
se http://www.nuweights.com/weightloss_nutrition_personaltraining/health-tips/do-you-need-to-eat-gluten-free-2/NuWeights Nutrition and Personal Training är ett team av registrerade dietister och personliga utbildare dedikerade till att hjälpa patienter att vända på näringsrelaterade sjukdomar e och uppnå hälsosamma vikter.
