Kylskåpet kan anses vara ett av de största tekniska framstegen för att förenkla familjers liv. Det kan vara en enkel hemmafru eller en arbetande kvinna eller ensamstående män – alla behöver ett kylskåp bara för att förvara mat för senare konsumtion. Men hur länge kan vi förvara denna mat i kylen? Är kyld mat bra för hälsan?
Detta har varit en lång pågående debatt som ger upphov till åsikter då och då. Det finns de som framför tankar för det samtidigt som de säger emot det. En avgörande slutsats återstår att nå tills dess är kylskåpet alltid där som "frälsaren". Åh, ja det räddar oss från så många svåra situationer. Tillagad mat kan förvaras, mjölk är säker från att stelna, frukt och grönsaker förblir färska och kylningstemperaturen ger sval juice. Och allt detta beror på den enda apparaten som kallas kylskåpet.
Visa foton
Men hur länge kan vi förvara saker i kylen. Kom ihåg att vi bara pratar om kylen och inte frysen. Med frysen tar saken en helt annan vändning och lagringsförhållandena förändras drastiskt. Så hur länge är rester bra för konsumtion? Och hur hälsosamma är de?
Kylmat och hälsa
Kylskåpet har utan tvekan gjort livet enkelt men så långt det är möjligt bör strävan vara att ha nylagad mat. När allt kommer omkring stannar bakterierna i maten och arbetar för att förstöra den. Kylning saktar bara ner processen men kan inte stoppa den.
Ät färskt: Detta är ditt bästa alternativ. Mat tillagad för en måltid bör alltid kompletteras med den ena måltiden. Ansträngningar bör göras för att inte lämna några rester. Om du ställer frågan "hur länge är rester bra" skulle svaret vara 3 – 4 dagar.
Frys: Om du vet att du ska avsluta din lagade mat i just den måltiden gott och väl. Om inte, se till att frysa in maten inom två timmar efter tillagningen. Som sagt tidigare är tillagad mat inte bakteriefri. Det är bara det att det blir långsamt jämfört med okyld mat.
Tvivla aldrig: När bakterier börjar verka på maten kanske det inte ändrar utseendet eller smaken på maten, men processen med matförgiftning inleds. Du kanske inte kan känna skillnaden heller. Dessa är tveksamma tillstånd och när du är osäker överväg alltid det hälsosammare alternativet. Om du känner att maten i fråga ska kasseras, tänk inte efter två gånger.
Mattyp: Varje typ av livsmedel har sina egna säkerhetssiffror. Alla överlever inte under samma tid och på samma plats. Okokt kött och kyckling kan till exempel aldrig stå i kylen under samma tid som de tillagade. De tillagade kan hålla sig upp till tre till fyra dagar medan de råa har en livslängd på en till två dagar. En burk öppnad mjölk bör drickas inom två dagar. Kom ihåg att mjölk är en av de mycket känsliga föremålen och kan stelna ganska snart.
Förvaringsyta: Olika delar av kylen är lämpliga för olika föremål. Baksidan av kylen är kallare än framsidan och därför bör tillagad mat alltid förvaras på baksidan. Såser, pickles, saltlake konserverade etc. föremål bör vara på framsidan eftersom de innehåller en viss mängd konserveringsmedel.
Är kylmat bra för hälsan? Tja, vi kan säga att det inte är dåligt för dig så länge som det konsumeras inom tre till fyra dagar; ju tidigare desto bättre. Men ja, vi kan också säga att det bästa alternativet är att satsa på nylagade måltider. De är inte bara säkra utan smakar också bättre.
