8 fantastiska hälsosamma lunchidéer för jobbet
Vad packar du till lunch, eller är du en av de många som gick ut vid lunchtid till sin favoritsmörgåsbar eller snabbmatsrestaurang för en snabb matbit? Om du är det, så betalar du förmodligen över oddsen för din mat och du kommer att äta massor av gödande, ohälsosam mat som du helt enkelt inte behöver. Att packa din egen lunch är hälsosammare, mer kostnadseffektivt, du kontrollerar portionsstorlekarna och du vet exakt vad ingredienserna är. Här är åtta fantastiska recept på några läckra och hälsosamma luncher som du kan ta med till jobbet:
1. Kumminäggsallad med gurkor och salladslök
Krydda din äggsallad med en touch av exotisk spiskummin. Skala och hacka två hårdkokta ägg och blanda med ½ tesked spiskummin, tillsätt några hackade gurkor och salladslök och en skvätt färsk citronsaft. Bred ut ovanpå en fräsch grönbladssallad och lägg till ett stänk salt och peppar, så har du en fräsch äggsallad med en skillnad.
2. Vita bönor, ägg och avokadosmörgås
För en hälsosam version av den berömda club sandwich, prova att mosa 8 ounce kokta vita bönor med en matsked olivolja och tillsätt en skvätt salt och peppar för att krydda. Bred på några rostade fullkornsbröd och lägg sedan i skivad avokado, skivat hårdkokt ägg och en skiva ost med låg fetthalt, som mozzarella. Toppa med ytterligare en skiva rostat bröd för en mättande och näringsrik hälsosam lunch.
3. Soltorkad tomatpasta med oliver och avokado
Hacka 8 soltorkade tomater och blanda med 2 msk hackade och urkärnade oliver, 150 gram kokt pasta, tillsammans med lite hackad färsk basilika. Blanda samman 2-3 matskedar sesamolja, lite finhackad vitlök och en tesked balsamvinäger och rör ner detta med pastan. Sedan är det bara att strö över lite nyriven ost efter eget val och lägga några avokadoskivor på toppen; och voila, en smak av Medelhavet på jobbet!
4. Kalkontortillarulle med färska grönsaker och mozzarellaost
Ta en fullkornstortilla, lägg till några skivade, magra kalkonremsor och lägg på lite skivad röd paprika, strimlade morötter, färsk lökskivor, mozzarellaost och ett salladsblad, rulla sedan ihop och skiva. Balansera din lunch med en fräsch fruktsallad som följer.
5. Tropisk tacosallad med ananas och avokado
För en fantastisk sallad, ta ¼ huvud strimlad sallad, ¼ ananas, skalad och hackad, halv avokado, skalad och skivad, och tillsätt lite hackad färsk lök, strimlade morötter och en liten hackad tomat. Blanda det hela med två hackade hårdkokta ägg, lite grapeséolja och matsked citronjuice och strö krossad tacos över spetsen för lite crunch med din tropiska sallad.
6. Gräddost och färgglada grönsaker bagel
Ljusa färger och fantastiska smaker, denna bagel ger den energi du behöver för att ta dig igenom dagen. Skiva en bagel och bred på lite fettsnål färskost. Lägg den sedan högt med lite tunt skivad gurka, några hackade gurkor, ett lager skivad gul och röd paprika och toppa med lite riven rå morot.
7. Kyckling-, mango- och briesmörgås
Den perfekta kombinationen av krämig brieost, läcker skivad mango och proteinkyckling kommer att ge dig en söt och välsmakande godbit, allt i en fantastisk smörgås. Blanda först en tesked dijonsenap med en halv tesked honung och bred ut på skivat fullkornsbröd. Lägg i lite skivad kyckling, skivad brie och skivor av ¼ färsk mango, lägg till en smörgås med ytterligare en skiva bröd och njut av den underbara blandningen av smaker.
8. Tonfisk, sallad, äpple och ananas pitasallad
Blanda 10 ounce tonfiskbitar med ¼ kopp hackad ananas, ¼ kopp hackat äpple, ¼ kopp låg fetthalt krämig italiensk dressing och lite finhackad söt röd paprika och färsk lök. Fördela blandningen på halverade pitabrödsrundor och toppa med ett salladsblad eller två. Njut!
Vilka är dina favorittips till hälsosam lunch för jobbet?
Dela gärna med dig av dina hälsotips och hälsosamma lunchrecept för jobbet i kommentarsavsnittet nedan.
Håll dig frisk och glad!
