Har du någonsin smakat Jamun-frukten förut? Denna svarta frukt är mycket välsmakande och kommer också med underbara fördelar. Dessutom är vinäger från Jamun frukt ännu mer fördelaktigt.
Så, hur och var kan du få tag i denna Jamun-vinäger? Tja, du kan förbereda det direkt hemma. Vill du veta mer? Fortsätt läsa!
Jamun (svart plommon) och dess vinäger – en översikt
Den bittra och söta smaken av denna köttiga frukt är helt enkelt oförglömlig. Även känd som svart plommon, används det för att behandla magsmärtor och har urindrivande, anti-scorbutic och carminative egenskaper.
Vinägern gjord av Jamun behandlar förstorad mjälte. Det botar också diarré och problem relaterade till urinretention. De polyfenoliska föreningar som finns i det svarta plommonet är effektiva mot hjärtsjukdomar, cancer, astma, diabetes och artrit. Vinägern från svarta plommon är också effektiv mot flera matsmältningsbesvär såsom tarmspasmer, gasbildning, dysenteri och mer.
Gör Jamun-vinäger eller "Sirka" hemma
Jamunvinäger kan användas i matberedningar för att tillsätta smak, dressing och till och med för att behandla vissa hälsoproblem. Här är en enkel metod som du kan använda för att förbereda Jamun-vinägern hemma.
Ingredienser:
- 2 koppar Jamun
- 4 koppar vatten
- 1 tesked brunt eller ekologiskt vitt socker (valfritt)
Metod:
- Utröja jamunerna och lägg allt kött i en murare med bred mun eller en glasburk.
- Tillsätt vatten och socker.
- Täck den här behållaren med en muslinduk. Täckningen är nödvändig för att förhindra att insekter, damm eller något annat faller ner i din lösning av vinäger.
- Placera behållaren där den kan jäsa utan störningar. Se till att du håller den borta från direkt solljus.
- Låt denna blandning av vatten och Jamun sitta i 2 månader.
- Under denna tid kommer ett tjockt avskum att bildas på toppen av burken.
- Detta fåniga avskum är cellulosa som bildas av ättiksyrabakterier som finns i naturen och all opastöriserad, fermenterad mat. Det händer när den luftburna och vilda jästen livnär sig på sockret i Jamun.
- Sila av vinägervätskan i en glasflaska efter cirka åtta veckor. Se till att föra den genom flera lager av ostduk och en nätsil eller en finmaskig påse.
- Täck Jamun-vinägern med en korkpropp eller ett metalllock.
- Sila vätskan igen efter en månad genom en ren trasa ner i flaskan. Täck den och märk den.
- Därmed är din hemmagjorda Jamun sirka eller vinäger redo att ge mer smak till dina rätter.
Fördelar MED Jamun vinäger
1. Styr diabetes
Jamun-vinäger, när det tas under läggdags, bromsar ökningen av blodsockernivåerna efter middagen. Det sänker också blodsockernivåerna på morgonen. Det är exceptionellt fördelaktigt för att sänka blodsockernivån efter att du har ätit en måltid med hög kolhydrat.
2. Bra för njurarna
Jamun sirka är extremt fördelaktigt för att hjälpa till att bota de flesta njurrelaterade problem. Det är effektivt vid behandling av:
- Brännande eller smärta vid urinering
- Illaluktande urin
- Njurspecifika symtom som förändringar i urinens sammansättning och färg
- Låg urinproduktion
- Täta urinträngningar som endast producerar en liten mängd urin varje gång
- Smärta i buken, sidorna och ryggen
3. Hjälper till att behandla urinvägsinfektion
Jamunvinäger rekommenderas också för behandling av urinvägsinfektion med symtom som:
- Täta urinering
- Kräkningar och illamående
- Brännande och smärtsam känsla vid tidpunkten för urinering
- Buksmärtor och muskelvärk på grund av UVI
Andra hälsofördelar med Jamun vinäger inkluderar
- Är en antioxidant
- Är mycket näringsrik
- Extremt användbar vid hantering av mjältförstoring och leversjukdomar
- Användbar vid gulsot och diabetesbehandling
- Fungerar som ett sammandragande medel för behandling av kronisk diarré
- Lättar buksmärtor och gaser
- Förbättrar aptiten
- Ger lindring från urinretention och matsmältningsbesvär
Rekommenderad dosering
10 till 15 ml per dag
Nu när du vet hur man gör Jamun-vinäger hemma, vad väntar du på? Prova det idag och dela dina erfarenheter med oss genom att kommentera i rutan nedan!
