Är mandelolja bra för matlagning?

Vi vet alla att mandelolja kan användas för skönhets- och hälsoändamål. Men då, kan oljan användas för matlagning också? Vad skulle bli resultatet av att göra det?

Det här inlägget har svaren. Vill du veta mer? Fortsätt läsa!

Mandelolja – en översikt

Mandelolja utvinns från den malda mandelmassan. Den är blekgul till färgen med en nötaktig smak. Förutom dess fördelar för huden är den också ätbar och kan användas som ett hälsosamt alternativ till många andra matoljor. Den är rik på enkelmättat fett, vitamin E och fytosteroler.

Hälsofördelar med mandelolja

1. Mandelolja innehåller hög kaliumhalt och låg natriumhalt som hjälper till att reglera blodtrycket och bibehålla kolesterolnivån. Detta hjälper till att förebygga hjärtrelaterade problem.
2. Mandelolja är känd för att öka immuniteten och regelbunden konsumtion gör kroppen starkare.
3. Denna olja är bra för minnet och stärker nervsystemet. Tillsätt några droppar olja i ett glas mjölk och konsumera regelbundet. Mandelolja är också en utmärkt källa till omega 3-fettsyror och enkelmättade fetter som gör den idealisk för konsumtion.
4. Applicering av mandelolja ger lindring åt ansträngda muskler.
5. Att konsumera mandelolja är fördelaktigt för matsmältningssystemet och hjälper också till att minska kolesterolet.

Mandelolja för matlagning

Är mandelolja bra för matlagning? Användningen av mandelolja för kosmetiska och terapeutiska ändamål är inte ny för oss. Men många av oss är fortfarande tveksamma när det gäller att använda mandelolja för matlagning. Att välja rätt matolja är mycket viktigt för din och din familjs hälsa. Och ser man på fördelarna med mandelolja, verkar det vara ett hälsosamt substitut för matolja med många fördelar. (1)

Mandelolja finns i två former:

Kalltryckt:

Det betyder att oljan har utvunnits för hand utan värme som behåller det högsta näringsinnehållet i oljan.

Förfinad:

Oljan extraheras från frön genom lösningsmedelsextraktion för vidare raffinering. Detta hjälper till att producera klar olja som är fri från främmande partiklar.

Vilken typ av mandelolja du har med dig avgör tillagningsmetoden. Kontrollera receptet och bestäm vilken typ av olja som krävs. Beroende på maträtten, bestäm vilken typ av olja som ska användas.

Kallpressad mandelolja ger en stark smak till rätterna, men den är inte stabil vid höga temperaturer. Oljan kallas även salladsolja och används till sallader, marinader och smoothies. Rå mandelolja förhöjer smaken på mat inklusive sallader, spannmål och rostat bröd.

Raffinerad olja är inte särskilt smakrik som kallpressad olja, och beroende på receptet kan den användas för högtemperaturtillagning som sautering, uppvärmning, stekning, bakning och andra processer. Så använd raffinerad olja om ditt recept kräver fritering eller bakning, och om du lagar kalla rätter som smoothies eller sallader, använd kallpressad mandelolja.

För att baka godsaker kan du tillsätta både kall och raffinerad olja i lika stora mängder. Att tillsätta ¼ – ½ kopp kallpressad mandelolja istället för smör eller olja ger en fin nötaktig smak åt de bakade godsakerna.

Fortsätt att förbereda rätten enligt anvisningarna i ditt recept med mandelolja som ersättning.

Biverkningar av mandelolja

Mandelolja kan orsaka biverkningar hos personer som är allergiska mot mandel eller nötter. Om du tror att du är känslig, försök då att få i dig en halv tesked olja och vänta en dag för att se om du utvecklar någon allergisk reaktion.

Att laga mat med mandelolja skadar dig inte. Eftersom mandelolja innehåller mycket kalorier, kommer överdrivet intag att leda till en viktökning.

Om du tar någon medicin, rådfråga din läkare innan du börjar använda oljan.

Hoppas den här artikeln var användbar. Lämna dina kommentarer i rutan nedan.