Älskar du att äta grynkakor, men gör dig alltid skyldig till kostfusk? Tja, vi kan inte garantera hälsofördelarna med oljiga, stekta grynkakor, men gryn har olika hälsofördelar.
1 kopp gryn innehåller 1 gram protein. Du måste dock komma ihåg att majsgryn för det mesta innehåller proteiner utan många aminosyror. Så dessa är ofullständiga proteiner och om du letar efter ett högproteinmat kan du titta på någon annan källa. Men om du betraktar gryn som flingor eller frukostmat, innehåller det tillräckligt med protein för att ge din kropp en hälsosam start. För att öka proteininnehållet, tillsätt mjölk eller andra proteinkällor till gryn.
1 kopp gryn innehåller 91 kalorier, vilket är mindre än havregrynsgröt. 1 kopp majsgryn innehåller också mindre än 0,2 gram fett. Så om du går på en viktminskningsdiet kan du byta ut din morgonhavregryn med gryngröt.
Folat är ett viktigt näringsämne som vår kropp behöver. Det hjälper till att stärka vårt immunförsvar och skyddar oss mot sjukdomar som anemi och till och med cancer. Kort sagt, folater hjälper till att reparera DNA (1). Varje vuxen bör konsumera minst 400 mg folat varje dag. Den erforderliga mängden för gravida kvinnor är 600 mg. Gravida kvinnor blir ofta tillsagda att ta folattillskott eftersom de förhindrar neurala defekter och hjälper till att utveckla myelinskidor (ett skyddande skydd av nerver) hos fostret. Att äta 2 till 3 koppar majsgryn kan bidra till hela mängden folat som krävs.
Majsgryn innehåller massor av vitaminer, särskilt vitamin B. Faktum är att 1 kopp kokt gryn innehåller 20 procent vitamin B1, 25 procent av folatet och en sjättedel av vitamin B3 du behöver varje dag. Vitamin B-komplexet som majsgryn är rika på är mycket viktigt för vår hälsa. Det hjälper till att metabolisera och absorbera maten vi äter. Det hjälper också till att omvandla fett och kolhydrater till energi. Vitamin B1 reglerar och optimerar också kardiovaskulära funktioner genom att producera mer acetylkolin, som är en signalsubstans som förmedlar meddelanden mellan muskler och hjärna (2). Tillsammans med fettsyror skyddar det också ögonen och fördröjer utvecklingen av grå starr. Vitamin B3 behandlar sömnlöshet och har använts för att behandla depression och schizofreni(3). Det sänker också kolesterol och triglycerider, vilket skyddar hjärtat från alla sjukdomar.
1 portion majsgryn innehåller 7 mg selen och 1,2 mg järn. Järn finns i vår kropp i hemoglobin, som hjälper till att transportera syre genom hela kroppen. Det finns också i muskler som myoglobin. Det hjälper till att sprida syre genom muskelcellerna. Om din kropps järn är förbrukat kan du bli anemisk. I avancerade stadier kan det orsaka njursvikt. Selen, å andra sidan, reglerar och kontrollerar inflammation. Det kan till och med hämma uppkomsten av reumatoid artrit. Dess intag har kopplats till lägre frekvenser av prostatacancer. Tillsammans med vitamin E kan det fungera som en antioxidant och förhindra bildandet av fria radikaler, och därigenom bekämpa hudcancer och förhindra solbränna.
Majsgryn innehåller mycket leucin – 1 portion innehåller 542 mg av det. Leucin är en aminosyra som sätter igång proteinsyntesen och som därmed ökar muskeltillväxten. Hos äldre är muskelförlust ett verkligt problem. För dem kan en diet som innehåller mycket leucin hejda denna förlust.
Viktminskning är en av de bästa hälsofördelarna med gryn, eftersom det gör att du känner dig mätt under en längre tid och tillfredsställer din aptit. Som ett resultat kommer du att ha mycket nytta av detta om du är på en viktminskningskur. Det ger också snabb energi, så en skål med gryn skulle hjälpa dig att träna mycket längre. Istället för en sockerfylld, kaloririk energibar är en skål med gryn mycket mer fördelaktigt för dem som tränar för att gå ner i vikt. Det är rikt på järn, så det hjälper till med syrecirkulationen till de trötta musklerna genom blodhemoglobin. Som ett resultat kommer du inte att tröttna lätt.
I det sydamerikanska köket sköljs gryn med smör eller margarin för att ge en underbart rik smak. Men du kan göra lågkalorirätter av gryn också.
Koka upp vattnet och ringla långsamt i gryn tills det är väl blandat. Koka nu denna blandning med en nypa salt, paprika och vitlökspulver tills den tjocknar på låg värme. Rör till sist ner lite riven cheddar tills den smält. Det är bäst att äta med några sauterade räkor.
Börja med att fräsa hackad lök och sockermajs. När den är kokt, tillsätt lite mjölk, vatten och salt och låt koka upp. Tillsätt snabbt grynen och sänk värmen, låt sjuda tills blandningen är tjock och krämig. Toppa den med hackad salladslök och persilja. Salta och peppra efter smak. För att göra en hälsosam frukost är detta allt du behöver. För en mer dekadent rätt kan du lägga till ost eller smör.
Koka grynen på liknande sätt som ovan. Vispa spenat i en annan kastrull med bara en klick margarin och smaka av med salt och peppar. Pochera ett ägg. Servera grynen toppad med spenat och ägg för en mättande, hälsosam frukost.
Om du inte kan ha majsgryn till frukost är vetegrädde, som är en fullkornsflingor, ett hälsosammare alternativ. Den är gjord av vetegryn. Du kan också äta amarant, som är ett glutenfritt spannmålsliknande ämne och väldigt näringsrikt. Quinoa kan användas istället för gryn, även om du behöver ändra tillagningstiden eftersom quinoa tar längre tid. Havregryn innehåller mer protein, så den som vill ha en proteinhaltig frukost kan byta ut gryn med havre.
Genom att konsumera gryn kommer du att känna dig mer hälsosam och mättare än du någonsin har gjort. Vad mer? Grits är inte så tråkigt som du tror. Med lite uppfinningsrikedom kan du göra en kopp gryn till en överdådig rätt som din familj kommer att uppskatta.
Berätta för oss hur det här inlägget har hjälpt dig. Ge oss din feedback genom att kommentera i rutan nedan.
