Sötpotatis har detroniserat och ersatt vit potatis som ett hälsosammare alternativ. Jämfört med sina vita motsvarigheter är sötpotatis mer näringsrik och har ett lägre glykemiskt index. Detta gör säsongens grönsak desto mer hälsosam och näringsrik.
Det finns många hälsofördelar med att äta sötpotatis helt enkelt på grund av dess rika och näringsrika egenskaper. Sötpotatis är rik på vitaminer som vitamin C, B2, B6, D, E och biotin. Sötpotatisen är en utmärkt källa till karotenoider som betakaroten och vitamin A, den högsta bland rotgrönsakskategorierna. TESTA POTATISDIET FÖR ATT GÅ NÄR I VIKT
Karotenoider i sötpotatis skyddar kroppen från olika typer av cancer. Studier utförda på mer än 124 000 personer vid Harvard University visade en 32-procentig minskning av risken för lungcancer hos individer som konsumerade en mängd karotenoidrika livsmedel som en del av sin dagliga kost. Sötpotatis är också rik på järn, folat, koppar och mangan.
Det bästa med säsongens grönsaker är att den kontrollerar blodsockernivån. Detta beror på att sötpotatis har ett lågt glykemiskt index (GI) som balanserar blodsockret. Således gynnar den säsongsbetonade grönsaken hälsan hos diabetiker. POTATIS ELLER RIS:VILKEN ÄR BÄST?
Eftersom det är säsong för sötpotatis, här är några hälsofördelar med att äta sötpotatis.
Hälsofördelar med att äta sötpotatis:
Eftersom det har lågt Glycemix-index är sötpotatiskonsumtion bra för diabetiker.
Vitamin B6 i sötpotatis gör den till en hjärtvänlig grönsak. Konsumtion av sötpotatis minskar kemikalien homocystein som förhindrar hjärtinfarkt.
Sötpotatis är en av säsongens hälsosamma grönsaker som är rik på vitamin C. Detta spelar en viktig roll i matsmältningen, bildandet av blodkroppar och ben- och tandbildning.
Att äta sötpotatis gynnar hälsan eftersom den innehåller C-vitamin och järn. Detta ökar produktionen av röda och vita blodkroppar och stärker även immunförsvaret.
Åldrande hälsoproblem som försvagad syn, lågt immunförsvar etc kan förebygga genom att äta sötpotatis. De är rika på vitamin C och karotenoider (föregångare till vitamin A) som betakaroten som stärker immunförsvaret och stärker synen. Dessutom bekämpar betakaroten de fria radikalerna, vilket fördröjer bildningen av rynkor.
Detta är en annan hälsofördel med att äta sötpotatis. Årstidens grönsak har magnesium som fungerar som antistressmineral. Magnesium är också bra för hjärtat, skelettet och nerverna.
Sötpotatis är en rik källa till vitamin D. Intag av sötpotatis ökar humöret, energinivån, stärker benen. Det spelar en viktig roll för att hålla ben, hjärta, nerver, hud och tänder friska.
