O óleo de gérmen de trigo parece um produto saudável que você deve manter em sua cozinha. Mas muitos consumidores o mantêm no banheiro. Para que é usado o óleo de gérmen de trigo? De acordo com muitas fontes, o óleo oferece benefícios de beleza. Os fãs dos produtos usam óleo de gérmen de trigo para a saúde do cabelo e da pele. Mas você também pode usá-lo na cozinha, se quiser.
As informações nutricionais a seguir são fornecidas pelo USDA para uma colher de sopa de óleo de gérmen de trigo.
Carboidratos no óleo de gérmen de trigo
Não há carboidratos no óleo de gérmen de trigo. Isso significa que não há amido, sem fibra, e nenhum açúcar (adicionado ou de ocorrência natural) neste produto.
O óleo de gérmen de trigo tem um índice glicêmico (IG) de zero, e se consumido, uma única porção do produto também tem uma carga glicêmica de zero. Isso significa que o alimento não tem efeito sobre os níveis de açúcar no sangue. Como referência, alimentos com IG de 55 ou abaixo são considerados alimentos de baixo índice glicêmico.
Gorduras no óleo de gérmen de trigo
A gordura no óleo de gérmen de trigo é o que torna este produto popular entre os amantes da beleza e saudáveis. O óleo de gérmen de trigo fornece gordura poliinsaturada, considerada uma gordura "boa". A gordura poliinsaturada é líquida à temperatura ambiente e pode melhorar a saúde do coração quando você a usa para repor a gordura menos saudável (como a gordura saturada) em sua dieta.
Existem dois tipos diferentes de ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) e o óleo de gérmen de trigo contém os dois. De acordo com dados do USDA, você obterá 85 por cento (pouco menos de 1 grama) de sua ingestão diária recomendada de ácido α-linolênico (ALA) ácidos graxos ômega-3. E você obterá 62 por cento (7 gramas) de sua ingestão diária recomendada de ácido linoléico ou ácidos graxos ômega-6.
Você também receberá 2 gramas de gordura monoinsaturada saudável em uma única porção de óleo de gérmen de trigo. Você também receberá quase 3 gramas ou 12 por cento de sua ingestão diária recomendada de gordura saturada, uma gordura considerada menos saudável.
Proteína no óleo de gérmen de trigo
Não há proteína no óleo de gérmen de trigo. Contudo, alguns comedores saudáveis podem usar óleo de gérmen de trigo em marinadas, em vitaminas de proteína, ou no iogurte para aproveitar a gordura saudável que ele fornece.
Micronutrientes no óleo de gérmen de trigo
Se você consumir uma única porção de óleo de gérmen de trigo, obterá 135 por cento de sua ingestão diária recomendada de vitamina E. Esta vitamina é um antioxidante que pode ajudar a neutralizar os radicais livres potencialmente prejudiciais no corpo e fornecer benefícios protetores contra certas doenças, como câncer de próstata ou doença de Alzheimer. Contudo, a pesquisa forneceu resultados mistos, portanto, os especialistas em saúde não sabem ao certo se consumir mais vitamina E é benéfico.
Uma única porção também fornece uma quantidade muito pequena (4 por cento de sua ingestão diária recomendada) de vitamina K, uma vitamina essencial para fins de coagulação do sangue no corpo.
Os benefícios do óleo de gérmen de trigo à saúde vêm principalmente da gordura saudável que ele fornece. Contudo, é importante lembrar que toda gordura - mesmo a gordura saudável - é densa em energia. Isso significa que fornece mais calorias por grama do que carboidratos ou proteínas. Enquanto carboidratos e proteínas fornecem apenas quatro calorias por grama, a gordura fornece nove. Por isso, é importante consumir todas as gorduras com moderação se o seu objetivo é atingir ou manter um peso saudável.
Benefícios para o cabelo e a pele
Os amantes da beleza também usam óleo de gérmen de trigo para combater a queda de cabelo, caspa, pele seca, rugas, piolhos, e envelhecimento prematuro. Para obter os benefícios deste óleo na pele e no cabelo, os consumidores usam o produto topicamente. Que significa, eles o massageiam no couro cabeludo ou misturam-no com condicionadores ou xampu para aplicar no cabelo.
Infelizmente, Contudo, não há um forte apoio da comunidade científica sobre o uso de óleo de gérmen de trigo no cabelo ou na pele. De acordo com uma revisão de pesquisa, "Depois de tantos anos de pesquisa sobre a vitamina E, ainda não está claro se milhões de dólares em produtos de vitamina E pagos por pacientes e consumidores tiveram algum benefício. "
O que devo procurar ao comprar óleo de gérmen de trigo?
Procure um produto que não tenha sido branqueado ou hidrogenado. Este pode não ser um óleo que você usa com frequência, então procure um recipiente menor, a menos que planeje usá-lo com frequência.
Como devo armazenar o óleo de gérmen de trigo?
Armazene o óleo em um recipiente hermético em sua despensa ou em outro lugar escuro e fresco. A temperatura recomendada é de 20-25 ° C ou não mais que 77 ° F.
Posso cozinhar com óleo de gérmen de trigo?
Cozinhar ou aquecer o óleo de gérmen de trigo faz com que ele perca seus benefícios nutricionais. Portanto, não é recomendável fritar com óleo de gérmen de trigo. Contudo, você pode usar o óleo em molhos para salada, regue nos vegetais, massa, ou outros pratos para um impulso de sabor e ácidos graxos ômega-3.
Porque você não vai querer cozinhar com óleo de gérmen de trigo, os usos do produto são um tanto limitados. Contudo, algumas pessoas preferem usar óleo de gérmen de trigo em molhos de salada em vez de azeite.
Você também pode usá-lo como substituto de outros óleos ao fazer marinadas para peixe ou carne. Se você assa vegetais, você pode espalhar óleo de gérmen de trigo nos vegetais depois de cozidos. E alguns fãs obstinados do óleo até o adicionam aos smoothies.
Se você usar óleo de gérmen de trigo para a beleza, simplesmente misture uma pequena quantidade na pele ou no cabelo. Alguns consumidores também misturam o óleo com outros ingredientes, como aloe vera ou óleo de amêndoa.
De acordo com o banco de dados do Therapeutic Research Center's Natural Medicine, você pode sentir efeitos colaterais ao usar óleo de gérmen de trigo. A fonte relata que se você consumir óleo de gérmen de trigo na forma de suplemento (oral), o produto geralmente é bem tolerado. Contudo, o uso tópico de vitamina E foi associado à dermatite de contato, reações inflamatórias, e outras reações cutâneas.
Também, se você é alérgico a trigo, você deve evitar o óleo de gérmen de trigo. De acordo com o Centro de Pesquisa e Educação em Alergia Alimentar, os sintomas de uma reação alérgica ao trigo podem variar de leves, como urticária, a severo, como anafilaxia. As reações alérgicas podem ser imprevisíveis, e mesmo pequenas quantidades de trigo podem causar um.
