armazenamento de alimentos
Pergunta
Hi. Eu queria saber se você sabe quanto tempo o alimento deve arrefecer antes de ser colocado na geladeira? Ouvi dizer que, se ele é colocado lá enquanto ele ainda está muito quente, pode causar bactérias a crescer. Além disso, é seguro deixá-la nas panelas e frigideiras que foi cozidos em?
Resposta
Olá Danielle!
Obrigado por sua pergunta nutrição. Você sempre ter uma chance de que as bactérias podem crescer e produzir toxinas quando você legal da comida. É mais seguro para fazer comida fresca todos os dias, pouco antes de servir. Se você deve fazer comida com antecedência ou guardar restos de comida, resfriá-lo o mais rápido possível para evitar o crescimento de bactérias e produção de toxinas.
Não importa como você esfriar comida, o processo de resfriamento não deve exceder 6 horas. Siga este processo de dois passos quando o resfriamento:
140F para 70F dentro de duas horas, e
70F a 41F nas últimas quatro horas.
refrigeração de alimentos, utilizando o método panela rasa.
Despeje a comida em recipientes de metal rasos.
Alimentos sólidos: cortar grandes assados e perus em porções menores, não maiores que 4 libras.
soft /alimentos de espessura: a profundidade de alimentos moles /espessura não deve exceder 2 polegadas. Exemplos destes são feijão frito, arroz, batatas, pimentão, sopa grossa ou molhos.
alimentos finos: a profundidade de sopas finas não deve ser superior a 4 polegadas.
Coloque todas as carnes e outros alimentos quentes na geladeira descoberto. Agita-se
alimentos para acelerar o tempo de arrefecimento.
Uma vez comida arrefece para 41F, você pode colocar comida em um recipiente maior e cobri-lo.
Air movimento.
Air na geladeira deve ser capaz de circular. Não sobrecarregue as geladeira ou a pilha de panelas em cima uns dos outros durante o processo de resfriamento.
Refrigeração de alimentos utilizando o método de banho de gelo.
Feche o dreno em uma grande pia. Coloque a panela de metal ou panela de comida quente na pia.
Encha a pia com gelo até o nível da comida na panela. Ganhe muitos R água fria para o gelo.
Agita-se a sopa ou molho, muitas vezes de modo que arrefece todo o caminho para o centro. pás gelo ou varinhas de arrefecimento pode ser usado para acelerar o processo de arrefecimento.
Adicione mais gelo como o gelo derrete.
A comida deve chegar 41F. Cubra e guarde na geladeira.
Para obter mais respostas às suas perguntas nutrição check out "Peça aos nutricionistas", de George Rapitis em www.authorhouse.com ou sua livraria favorita.
-George Rapitis, o BSC. Nutricionista
www.juiceblend.com
Então, eu estava Levitando no Outro Dia...
Aprenda a fazer um creme noturno antirrugas com óleo de semente de uva
15 etapas para adicionar volume e corpo a cabelos finos e finos
Vestidos de noiva de chiffon de praia para uma festa relaxante à beira-mar
Como encontrar um vestido de noiva específico Maggie Sottero perto de você
Alimentos de beleza:três coisas que você pode comer para ter uma boa aparência!
Explicação da sua rotina de cuidados com a pele no verão:dicas e produtos
Rotina de cuidados com a pele no inverno:os melhores produtos e dicas para cuidados com a pele no inverno
63 tons de cabelo castanho claro que te farão uma morena