Corned beef en kool is een traditionele St. Patrick's Day-maaltijd. Maar zoals met de meeste traditionele kerstgerechten (Thanksgiving-kalkoen, kerstham, paaseieren, enz.), is het veel te gemakkelijk om te veel restjes te hebben als de vakantie voorbij is! Als je na St. Patrick's Day wat overtollig cornedbeef hebt en geen idee hebt wat je ermee moet doen, moet je dit recept maken! Het is een heerlijk lunch- of snel dinerrecept, maar heeft de smaak van een heerlijke Reuben-sandwich! Zo maak je deze makkelijke Reuben Wraps !
Openbaarmaking: Dit bericht kan gelieerde links naar Amazon en/of Etsy bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan verdienen met sommige links in dit bericht. Zie onze Openbaarmakingspagina voor meer informatie.
Als je van een goede Reuben-sandwich houdt, zul je deze wraps geweldig vinden! Ik heb de mijne een beetje gezonder gemaakt door spinazietortilla's te gebruiken, maar je kunt ook gemakkelijk traditionele gewone tortilla's of glutenvrije tortilla's gebruiken. Je kunt zelfs je eigen zelfgemaakte bloemtortilla's gebruiken (die altijd zoveel lekkerder zijn dan in de winkel)! Als je er zelfgemaakte zuurkool aan toevoegt, heb je echt wat extra lekkere Reuben-wraps!
Afhankelijk van wat je erbij serveert en/of hoe hongerig iedereen is, zijn deze Reuben-wraps ofwel genoeg voor 2 of 4 personen. Voor bijgerechten raad ik een salade, broccoli of friet aan.
2 grote spinazietortilla's
1/3 kop Thousand Island-dressing
3/4 pond cornedbeef
10 plakjes Zwitserse kaas
1/2 kop zuurkool – uitgelekt
1. Verwarm de oven voor op 350°. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
2. Leg de tortilla's op een schone en vlakke ondergrond. Verdeel de Thousand Island-dressing over elke tortilla en laat een rand van ongeveer 1/2 inch vrij.
3. Leg de corned beef op de dressing, gevolgd door de Zwitserse kaas.
4. Strooi de uitgelekte zuurkool over de kaas.
5. Rol elke tortilla voorzichtig op en leg de naden op de met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak 8-10 minuten of tot de kaas is gesmolten.
7. Haal uit de oven en wacht 1-2 minuten voordat je het doormidden snijdt.
Geniet dan van je lekkere Reuben wraps!
Houd je van broodjes Reuben?
