De lente is de tijd van de asperges! Het is ook weer tijd om pastasalade te gaan eten! Want hoewel ik dol ben op pastasalade, vind ik het in de koude winter altijd moeilijk om van een koude salade te genieten. Maar nu het weer eindelijk warmer wordt, kun je er zeker van zijn dat ik mijn koelkast zal vullen met Mason jar pastasalades! Een van de eerste die ik dit seizoen zal genieten, is deze heerlijke Asperges Balsamico Fettuccine Mason Jar Salade !
Openbaarmaking: Dit bericht kan gelieerde links naar Amazon en/of Etsy bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan verdienen met sommige links in dit bericht. Zie onze Openbaarmakingspagina voor meer informatie.
Ik kocht te veel asperges voor Pasen, dus besloot ik het teveel aan deze Mason jar-salade op te gebruiken. Mijn asperges waren nog niet gaar, maar als de jouwe dat wel had gedaan, zou het waarschijnlijk nog steeds goed werken. Het is misschien wat zachter dan de asperges die ik hier heb klaargemaakt, maar dat hoeft niet per se slecht te zijn.
Maakt 3 pints, dus 3 1 pint Mason jars salade
12 aspergesperen
1 kopje in blokjes gesneden paprika
2 kopjes fettuccini of noedels naar keuze (ik gebruikte een gekoelde fettuccini)
3 kopjes verse spinazie
Handvol verse basilicumblaadjes
1 kop gehakte tomaten
12 kop fetakaas
12 kop kalamata-olijven
12 el kokosolie
1/3 kop balsamico-azijn
1 el Dijon-mosterd
1 gehakte teentjes knoflook
1 tl marjolein
1. Kook noedels.
2. Snijd de asperges diagonaal in stukken van 1 1/2 inch en bak ze in kokosolie tot ze gaar, maar toch knapperig zijn. Zet opzij om af te koelen.
3. Combineer balsamicoazijn, Dijon-mosterd, knoflook en marjolein in een klein gerecht.
4. Rol basilicumblaadjes en snijd ze in dunne plakjes.
5. Voeg basilicumblaadjes toe aan de balsamicodressing.
6. Leg de Mason jar-salade in lagen:leg de helft van de noedels op de bodem van 3 pint-potten. Top met spinazie, paprika, tomaten, olijven, feta en asperges (ingrediënten in de pot drukken). Werk af met de rest van de noedels en garneer met balsamicodressing.
7. Bewaar in de koelkast tot serveren. Geniet dan van je asperge balsamico fettuccine Mason jar salade!
Houd je van pastasalades tijdens de koudere maanden of alleen in de lente/zomer?
13 beste acne-lichaamswassingen voor een heldere huid het hele jaar door
Aloë Vera voor gezicht:voordelen, bijwerkingen en gebruik
De olie-reinigingsmethode uitgelegd:voors, tegens en instructies
Hoe maak je lippenbalsem thuis? 5 eenvoudige doe-het-zelf lippenbalsems om te proberen
5 beste oliën voor acne-gevoelige huid:hoe oliën te gebruiken voor een vette huid?
