Gietijzeren kookgerei houdt zijn warmte zo goed vast dat sommige eigenaren het stuk doorgeven aan jongere familieleden. Of je grootmoeder je nu een stuk heeft gegeven of je vindt een gebruikt stuk in een kringloopwinkel of rommelmarkt, je moet het correct identificeren. Sommige dutch ovens zijn veel geld waard, waaronder die van Griswold en Wagner.
Draai de Dutch Oven om en kijk naar de onderkant. Het stuk moet een identificatiemerk op de bodem hebben, zoals de stad waar het is gemaakt, een logo of de naam van de fabrikant. Populaire fabrikanten zijn onder meer Griswold, Wagner, Piqua, Columbus, Favorite en Dixie.
Vergelijk de markeringen op uw Dutch Oven met de markeringen in een gietijzeren identificatiegids voor kookgerei. Kijk naar de plaatsing van de logo's en markeringen, zoals te vinden op de originele stukken. Reproducties hebben soms een vreemde plaatsing, zoals het logo dat niet in het midden staat, in plaats van in het midden.
Kijk door de gietijzeren handleiding als uw Dutch Oven geen bedrijfsnaam heeft. De boeken vermelden ook andere herkenningstekens over de oven. Het kan bijvoorbeeld zijn dat een bedrijf in de beginjaren alleen de naam van zijn stad of fabriek heeft gebruikt in plaats van de bedrijfsnaam.
Controleer de gietijzeren Dutch Oven op eventuele cijfers, symbolen of letters op de bodem. Deze markeringen werden gebruikt om de grootte van het stuk en het patroon van het stuk te identificeren. Sommige bedrijven gebruikten deze markeringen ook in plaats van een bedrijfsnaam en u vindt deze markeringen in de gids.
Meet de Dutch Oven met uw meetlint, waarbij u zowel de breedte van de oven als de diepte of hoogte meet en vergelijk die met de metingen in de gids. Reproducties zijn enigszins afwijkend omdat ze zijn gemaakt met behulp van mallen van de originele mallen.
