Kip is op verschillende manieren eenvoudig te bereiden. Een van de eenvoudigste bereidingstechnieken is bakken of braden. De kooktijden voor kip in de oven zijn afhankelijk van de grootte, of het geheel of in stukken is, en of het al dan niet zonder been is. Als het klaar is, moet de kip een interne temperatuur hebben tussen 175 en 180 graden Fahrenheit.
Dit is de gemakkelijkste manier om kip te bakken, omdat er niet gesneden of gesneden hoeft te worden totdat de kip volledig gaar is. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en stel het rek in op de middenpositie. Leg de kip in een ondiepe schaal die diep genoeg is om sappen vast te houden die zich tijdens het bakken ophopen. Een kip van 2 1/2 tot 3 lb. duurt 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 30 minuten om te koken, een kip van 3 tot 4 lb. duurt tussen 1 uur en 30 minuten tot 1 uur en 45 minuten, en een 4 tot 4 lb. 6 lb. kip tussen 1 uur en 45 minuten en 2 uur. Als je de kip vult, voeg dan 15 minuten toe aan de kooktijd.
Als je wilt dat de kip sneller gaart, snijd hem dan in stukjes en leg ze in een ondiepe ovenschaal. Plaats de kip in een oven die is voorverwarmd tot 375 graden Fahrenheit. Bak de poten, dijen en vleugels 35 tot 45 minuten en borsten met bot 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Bak borsten zonder botten gedurende 20 tot 30 minuten, koteletten of varkenshaasjes gedurende 15 tot 20 minuten en dijen zonder botten 25 tot 35 minuten op 375 graden Fahrenheit.
Rock Cornish-kippen zien eruit als miniatuurkippen en worden vaak in hun geheel geserveerd. Ze wegen meestal tussen de 1 en 1 1/2 lbs. en neem tussen 1 en 1 uur en 15 minuten om te bakken op 350 graden Fahrenheit. Gevulde Cornish-kippen doen er ongeveer 10 tot 15 minuten langer over. Kapoenen zijn grotere, mannelijke kippen die langer moeten worden gebakken op 325 graden Fahrenheit. Een kapoen van 5 tot 6 pond moet tussen 1 uur en 45 minuten en 2 uur bakken, en een kapoen van 6 tot 8 pond duurt 2 uur en 15 minuten tot 3 uur en 30 minuten. Voeg 30 tot 60 minuten toe aan de kooktijd als de kapoenen gevuld zijn.
Het bestrooien van alle oppervlakken van de kip met zout en peper is de conventionele kruidenmethode die de natuurlijke smaken van de kip laat overheersen. Voeg voor de afwisseling knoflook- of uienpoeder toe aan de kruiden of bestrooi de kip met een voorbereid kippenkruidenmengsel.
