We weten allemaal dat amandelolie kan worden gebruikt voor schoonheids- en gezondheidsdoeleinden. Maar kan de olie dan ook worden gebruikt om te koken? Wat zou hiervan het resultaat zijn?
Dit bericht heeft de antwoorden. Wilt u meer weten? Blijf lezen!
Amandelolie wordt gewonnen uit de gemalen amandelspijs. Het is lichtgeel van kleur met een nootachtige smaak. Afgezien van de voordelen voor de huid, is het ook eetbaar en kan het worden gebruikt als een gezond alternatief voor veel andere bakolie. Het is rijk aan enkelvoudig verzadigd vet, vitamine E en fytosterolen.
Is amandelolie goed om mee te koken? Het gebruik van amandelolie voor cosmetische en therapeutische doeleinden is niet nieuw voor ons. Maar velen van ons twijfelen nog steeds als het gaat om het gebruik van amandelolie om te koken. Het selecteren van de juiste frituurolie is erg belangrijk voor de gezondheid van u en uw gezin. En kijkend naar de voordelen van amandelolie, blijkt het een gezonde vervanger voor bakolie te zijn met heel veel voordelen. (1)
Amandelolie is verkrijgbaar in twee vormen:
Koudgeperst:
Dit betekent dat de olie met de hand is geëxtraheerd zonder hitte die het hoogste gehalte aan voedingsstoffen in de olie behoudt.
Verfijnd:
De olie wordt voor verdere raffinage uit zaden gewonnen door middel van oplosmiddelextractie. Dit helpt om heldere olie te produceren die vrij is van vreemde deeltjes.
Het type amandelolie dat je bij je hebt, bepaalt de bereidingswijze. Bekijk het recept en bepaal welk type olie je nodig hebt. Bepaal, afhankelijk van het gerecht, het type olie dat u wilt gebruiken.
Koudgeperste amandelolie geeft een sterke smaak aan de gerechten, maar is niet stabiel bij hoge temperaturen. De olie wordt ook wel slaolie genoemd en wordt gebruikt voor salades, marinades en smoothies. Rauwe amandelolie verbetert de smaak van voedsel, inclusief salades, granen en toast.
Geraffineerde olie is niet erg smaakvol als koudgeperste olie en kan, afhankelijk van het recept, worden gebruikt voor koken op hoge temperatuur, zoals sauteren, verwarmen, braden, bakken en andere processen. Gebruik dus geraffineerde olie als je recept frituren of bakken vereist, en als je koude gerechten zoals smoothies of salades maakt, gebruik dan koudgeperste amandelolie.
Voor bakspullen kun je zowel koude als geraffineerde olie in gelijke hoeveelheden toevoegen. Het toevoegen van ¼ – ½ kopje koudgeperste amandelolie in plaats van boter of olie geeft een mooie nootachtige smaak aan de gebakken lekkernijen.
Ga door met het bereiden van het gerecht zoals aangegeven in uw recept met amandelolie als vervanging.
Amandelolie kan bijwerkingen veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor amandelen of noten. Als je denkt dat je gevoelig bent, probeer dan een halve theelepel olie in te nemen en wacht een dag om te zien of je een allergische reactie krijgt.
Koken met amandelolie kan geen kwaad. Aangezien amandelolie veel calorieën bevat, zal overmatige inname leiden tot een gewichtstoename.
Als u medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u de olie gaat gebruiken.
Ik hoop dat dit artikel nuttig was. Laat uw opmerkingen achter in het onderstaande vak.
