We weten allemaal dat olijfolie goed is voor de huid, het haar en de gezondheid. In vergelijking met andere oliën heeft olijfolie enkelvoudig onverzadigde vetten, daarom is het een geweldige olie om dagelijks te consumeren. Het is een hartvriendelijke olie. Er is echter een mythe dat olijfolie niet geschikt is voor dagelijks koken. Veel mensen hebben een vraag in mijn hoofd:"Is olijfolie goed om te koken"?
7 beste bakoliën voor je hart
Het is heel belangrijk om te weten hoe gezond olijfolie is om mee te koken en wat de gezondheidsvoordelen zijn, alleen dan kunnen we de mythe ontkrachten. Veel mensen hebben de misvatting dat olijfolie alleen goed is voor saladedressings, gestoomd voedsel of voor soepen en brood. Ze denken dat olijfolie niet ideaal is om te frituren of voedsel dat overmatig moet worden gekookt.
Dit misverstand is te wijten aan de overtuiging dat het lagere rookpunt van olijfolie ervoor zorgt dat het de heilzame eigenschappen verliest en schadelijke verbindingen vormt die schadelijk zijn voor de gezondheid. Rookpunt is de temperatuur waarbij de olie begint te degraderen in de hitte, waardoor zichtbare rook ontstaat. Dit is de reden waarom mensen de voorkeur geven aan andere oliën om te koken, zoals koolzaadolie, arachideolie of amandelolie.
Waarom is het hergebruiken van bakolie ongezond?
Onderzoek heeft echter aangetoond dat deze mythe over olijfolie niet waar is. Dit artikel helpt je het antwoord te krijgen op de vraag "hoe gezond is olijfolie tijdens het koken" en wat zijn de voordelen die hiermee worden behaald.
Foto's bekijken
Preventie tegen hartziekten:
Bloeddruk en cholesterol in het bloed zijn de belangrijkste redenen achter hartziekten. Koken met olijfolie blijkt het risico op zowel cholesterol als bloeddruk te verlagen, waardoor het risico op hartaandoeningen en hartaanvallen wordt verminderd. Dus, is olijfolie goed om te koken? Natuurlijk, ja.
Foto's bekijken
Kankerpreventie:
Olijfolie heeft de neiging om de schadelijke vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, waardoor het risico op kanker wordt verminderd. Dit is een duidelijk antwoord op de vraag:is het veilig om in olijfolie te koken.
Foto's bekijken
Verlaagd risico op diabetes type 2:
Het is bewezen dat olijfolie het risico op diabetes type 2 met bijna 50% kan verminderen in vergelijking met andere oliën die worden gebruikt voor normaal koken. Het is goed voor een pre-diabeticus om elke dag ten minste ongeveer 2 eetlepels olijfolie in hun dieet te consumeren. Wat nu? Is olijfolie goed om te koken? Ja, dat is het zeker.
Gewichtsvermindering:
Olijfolie kan je een langere tijd een vol gevoel geven, daarom is het nuttig voor gewichtsvermindering.
Foto's bekijken
Botgezondheid:
Olijfolie is nuttig bij de opname van calcium. Het kan dus voorkomen dat u osteoporose krijgt en als u deze ziekte al heeft, kan het u helpen herstellen.
Foto's bekijken
Andere voordelen:
Koken met olijfolie helpt ook bij het verminderen van stress, depressie, gastritis, zweren en constipatie.
Als je je nog steeds afvraagt:"Is olijfolie goed om te koken"? Het antwoord is een volmondig 'ja'! Het komt erop neer dat olijfolie voornamelijk bestaat uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die zeer goed bestand zijn tegen verhitting. De meervoudig onverzadigde vetten, die gezondheidsschade veroorzaken, vormen slechts ongeveer 11% in olijfolie, wat een aanvaardbare limiet is. Ook beschermen de krachtige antioxidanten en vitamine E in olijfolie de olie tegen beschadiging door koken op hoge temperatuur.
Gebruik altijd extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit die zeer gezonde vetten bevat en al zijn heilzame eigenschappen kan behouden tijdens het koken.
