Niet alle groenten kunnen in hun rauwe vorm worden gegeten. Er zijn bepaalde rauwe groenten die conventioneel worden gegeten zonder te worden gekookt. De lijst met deze groenten verschilt van cultuur tot cultuur. Er zijn sommige groenten zoals de gewone aardappelen die eigenlijk giftig zijn als ze rauw worden gegeten. Sommige groenten smaken niet zo lekker als ze ongekookt worden gegeten. Bonen kunnen bijvoorbeeld ongekookt worden gegeten, maar smaken niet lekker.
Saladegroenten zijn die groenten die rauw gegeten kunnen worden en ook rauw goed smaken. Hier zijn enkele rauwe groenten die je gewoon aan je salades moet toevoegen.
Foto's bekijken
5 rauwe groenten voor salades:
1. IJsbergsla: Dit lid van de groene bladgroentenfamilie is een van de beste groenten voor salades. Het vormt een geweldige saladebasis en je ervaring met het eten van rauwe groenten kan niet worden voltooid zonder sla. Het heeft alle gewoonlijk voedingselementen zoals ijzer, vitamine B12 en veel vezels.
2. Wortelen En Rode Bieten: Beide groenten hebben een speciale voedingsstof genaamd Lycopeen. Dit helpt kanker te bestrijden en is goed voor je gezichtsvermogen. De laatste tijd zijn er veel wetenschappelijke onderzoeken die aangaven dat de werking van lycopeen wordt versterkt door het koken (koken) van deze groenten. Door deze groenten rauw te eten, zijn ze echter betere bronnen van voedingsvezels.
3. Uien: Wij zijn gek op de geur van gekarameliseerde uien, maar qua voeding zijn uien rauw beter af. Uien hebben een voedingsstof die flavonoïden worden genoemd en die buitengewoon effectief zijn als antistollingsmiddelen. Dit maakt ze natuurlijke vijanden van hart- en vaatziekten, verharde en geklokte slagaders.
4. Broccoli: Het is een van de nieuwste toevoegingen aan de lijst met superfoods. Het is een van de beste voedingsvezels en is van nature gezond door zijn groene kleur. Broccoli heeft een voedingsstof genaamd sulforafaan die een ontgiftende werking op het lichaam heeft. Daarom krijg je van het eten van broccoli een heldere huid en vertraagt het veroudering. En als je broccoli rauw eet, zal je lichaam het sulforafaan veel sneller opnemen dan gekookte broccoli.
5. Paprika's: Deze groenten zijn de droom van elke lijner. Ze bevatten extreem weinig calorieën en zijn rijk aan antioxidanten die kanker bestrijden. Ook krijg je vitamine C en A uit paprika. Maar de voedingsstoffen in paprika's worden gemakkelijk gedenatureerd door hitte, dus het is het beste om ze rauw te eten.
Dit zijn enkele van de beste groenten om rauw te eten. Wat voeg je nog meer toe aan je salades?
