10 schadelijke ingrediënten in saladedressings
Toen ik gezonder wilde gaan eten, zeiden mensen dat ik meer salade moest eten.
"Eerlijk, eet meer salade", zeiden ze.
“Maar…“
"Nee serieus. Eet meer salade .”
Als kind was ik nooit een grote fan van salade. Mijn moeder was een grote traditionalist en haar salades waren nooit samengesteld uit iets anders dan sla, wortelen, komkommer, tomaten en bieten. Het was gewoon, wat waarschijnlijk de reden is waarom ik een hekel had aan salades.
Toen ik ouder werd, realiseerde ik me dat er tal van andere groenten en fruit zijn die je in een salade kunt opnemen, waarbij je ze inpakt met veel voeding en smaak in het proces.
Ik werd ook een beetje duizelig toen ik voor het eerst saladedressing gebruikte.
Net als iedereen gebruikte ik voor het gemak kant-en-klare saladedressing uit een fles, en dat maakte de salade ook nog lekkerder. Het punt is echter dat zo gezond als een salade hoort te zijn, saladedressings niet altijd zo gezond zijn. Kijk, terwijl je groenten en fruit de voedingsstoffen opschudden als een koele kat, is de saladedressing gekleed om te doden.
Toen ik me dit voor het eerst realiseerde, was ik behoorlijk bezorgd! Tegenwoordig ben ik helemaal aan het klussen met mijn saladedressings, en voor het geval je je niet bewust bent van de mogelijke schade die deze dressings aan je gezondheid toebrengen, volgen hier 10 schadelijke ingrediënten die er vaak in voorkomen.
Gum
Kauwgom wordt vaak gebruikt in kant-en-klare saladedressings omdat het alle andere ingrediënten samenvoegt. Zie het als een stabiliserend middel, als je wilt.
Tandvlees in zijn natuurlijke habitat is perfect gezond. Zeewier is een gom, net als bomen en gezonde bacteriën. Maar er zijn maar weinig onderzoeken uitgevoerd om hun allergene eigenschappen duidelijker te belichten.
Xanthan is bijvoorbeeld een kauwgom die vaak wordt gebruikt in kant-en-klare saladedressings, en het is gebleken dat het bij sommige personen allergische reacties veroorzaakt. Deze reacties variëren van mild – zoals hoofdpijn – tot ernstiger – zoals diarree.
Water
"Wauw! Kom hier terug!” Ik hoor je huilen. “Sinds wanneer is water schadelijk? Ben je kwaad? Ik lees dit artikel niet meer, je bent gek!”
Heb even geduld met me.
Kijk, water op zich is ongelooflijk gezond. Maar water neemt de smaken van de rest van de ingrediënten in een fles saladedressing niet op. Als zodanig smaakt het gewoon en slordig.
Om meer smaak te krijgen, fabrikanten onnatuurlijke smaak die in een laboratorium is gemaakt. Echt niet cool.
Sojaolie
Het is niet gemakkelijk te detecteren wanneer een fles saladedressing sojaolie bevat, omdat fabrikanten zo brutaal zijn dat ze je vertellen dat hun product is gemaakt met olijfolie, terwijl het eigenlijk met sojaolie is gemaakt.
Het probleem met soja die in de VS wordt geproduceerd, is dat ruim 90% ervan genetisch gemodificeerd is. Dit is niet cool omdat genetisch gemodificeerde ingrediënten in verband zijn gebracht met snellere veroudering, insulineresistentie en onvruchtbaarheid.
Calcium Dinatrium EDTA
“Ik wil meer EDTA!” – zei niemand ooit.
EDTA is een conserveermiddel dat je aantreft in frisdranken en sauzen. Het wordt soms ook aangetroffen in shampoos, huidcrèmes en een verscheidenheid aan andere cosmetische producten.
Het wordt ook gevonden in sommige kant-en-klare saladedressingsflessen. Waarom weet iemand eigenlijk niet, als je bedenkt dat EDTA in verband is gebracht met allerlei allergische reacties, waaronder huiduitslag en astma-aanvallen en zelfs af en toe nierbeschadiging.
Er is ook gevonden dat EDTA de uitputting van mineralen bij honden veroorzaakt.
Nanodeeltjes
Nanodeeltjes worden gebruikt op zonnebrandcrème en verven om ze helderder te maken, en ze worden ook toegevoegd aan tal van bewerkte voedingsmiddelen om ze te kleuren en dikker te maken. Ze worden ook toegevoegd aan saladedressings, ondanks het feit dat nog niemand ze op veiligheid heeft getest.
Nanodeeltjes zijn klein . Je zult ze zeker niet kunnen zien, en bedrijven zijn niet eens verplicht om je te laten weten of ze in je eten zitten.
Het grootste probleem is dat niemand er helemaal zeker van lijkt wat NanoParticles eigenlijk doen. Wanneer de deeltjes tot zo'n klein formaat worden verkleind door een technisch proces, hebben ze de neiging om heel andere dingen te doen dan ze normaal op grotere schaal zouden doen. En dat is het zorgwekkende.
Transvetten
Transvetten zijn de 'slechte vetten', maar omdat 'slechte vetten' nooit op het etiket staan, weten veel consumenten niet eens dat transvetten niet goed voor hen zijn.
“Hé mam. Deze fles bevat iets dat transvetten wordt genoemd . Wat denk je?"
"Steek het in het mandje."
Saladedressings bevatten vaak transvetten, maar in het geval van saladedressings kunnen voedselproducenten wegkomen door hun producten als "transvetvrij" te noemen, zelfs als er per portie 0,49 gram van het spul in zit!
Natuurlijke smaken
Saladedressings bevatten zowel natuurlijke als kunstmatige smaakstoffen, toch? Dus je moet gewoon wegrennen als je kunstmatige smaakstoffen op het etiket ziet, maar als je natuurlijke smaken ziet, kun je er zoveel hebben als je wilt, toch?
Nee, sorry.
Er staat misschien "natuurlijke smaken" op het etiket, maar het is eigenlijk een regelrechte leugen. Alle smaken worden geproduceerd in een laboratorium en ze zijn allemaal behoorlijk nep. Vermijd.
Dinatriumguanylaat
Dinatriumguanylaat is een smaakversterker die vaak wordt aangetroffen in een breed scala aan voorverpakte maaltijden, waaronder instantnoedels en sommige kant-en-klare maaltijden, en het wordt ook gebruikt in kant-en-klare saladedressings.
Het is afgeleid van zeewier en vis en is een natuurlijke smaakversterker. Maar hoewel het meestal schadelijk is wanneer het op zichzelf wordt gebruikt, wordt het schadelijk wanneer het wordt gebruikt in combinatie met iets dat mononatriumglutamaat (MSG) wordt genoemd. De twee stoffen reageren met elkaar en moeten vooral worden vermeden door iedereen die lijdt aan urinezuur, nierstenen of jicht.
Er wordt aangenomen dat de twee worden gemengd om productiekosten te besparen.
Maïssiroop
Maïssiroop wordt vaak gebruikt in kant-en-klare saladedressingsflessen omdat het een van de goedkoopste zoetstoffen ter wereld is. Je vindt dit ingrediënt ook in een aantal bewerkte voedingsmiddelen en dranken.
Het probleem is dat het consumeren van te veel glucosestroop kan leiden tot meer buikvet. Het kan ook insulineresistentie veroorzaken en is daarom in verband gebracht met obesitas en diabetes type 2.
Kaliumsorbaat
Dit is een conserveermiddel dat ten koste van alles moet worden vermeden. Hoewel het "over het algemeen veilig is om te gebruiken", zou het woord "in het algemeen" u twee keer moeten laten nadenken. Het is in verband gebracht met huidirritatie en uitslag.
Als je nog steeds saladedressings in je gerechten wilt gebruiken, is de gemakkelijkste manier om schadelijke ingrediënten te vermijden, door biologische flessen te kopen of er zelf een te maken. Dit is minder ingewikkeld dan het klinkt en vergroot je culinaire vaardigheden.
Blijf gezond!
